Ko nga rihi huawhenua he tino noa i te ao o te kai Indian. Ko nga otaota, e mohiotia ana ko te bathgan i Hindi, kei roto i te tini o nga rihi. Ko tenei tohutao mo te bathgan aaloo ki te subji he tino ngawari, ka puta i tetahi rihi reka e reka ana i te wa e whakamahia ana e te chapatis wera. Ko Raita ano he pa pai ki te hiahia koe ki te tuku i te bathgan ki roto.
He pai rawa te tunu kai a Baingan me te kai hou. Ka rite ki te maha o era atu kai Inia, engari, he pai ake te reka me te kai ka kai i te ra i muri i te tunu! Ko te tino pai mo te aaloo tae ki te subji ko tetahi ahua o te curry tawhito.
He aha e hiahia ana koe
- 10 eggplants pepe (kua horoia, kua maroke maroke, kua tapahia ki roto ki nga waahanga, kua wera ki te wai wera; ka taea hoki e koe te whakamahi i te tipu nui ki te 2-inihi inihi)
- 3 hinu punetēpu huawhenua
- 1 tīpune purapura cumin
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 2 tōmato nui (tapahia ki nga poraka 1-inihi)
- 2 rīwai nui (tapahia ki nga poraka 1-inihi)
- 1 tīpune te paura coriander
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1/4 tīpune te paura turmeric
- Kōwhiringa: 1/2 tīpune te paura whero whero
- te tote ki te reka
- Te tunu: te mea hou
- coriander
Pehea ki te Hanga
- I roto i te hohonu hohonu, whakamaua te huawhenua / canola / hinu putu hinu i runga i te mura mura tae noa ki te wera.
- I teie nei, a faaineine i te mau huero cumin ea faaamu i te reira e tae noa'tu e aita ratou e haamou. I muri iho, tapiritia nga aniana me te parai kia tae noa ki te ngohengohe me te whakawhiti.
- Muri iho, tapiritia te eggplant me te pihi rita, whakaoho me te pai pai. Whakatikahia mo te rua meneti.
- Na ka whakauruhia te puehu coriander, te paura cumin, te paura turmeric, te paura kiriu me te tumato tapatapahi. Whakanuia ki te whakauru i nga mea katoa kia pai, ka tohatoha mo etahi atu e rua ki te toru meneti.
- Tauhihia te wai i runga i nga huawhenua me te whakaoho i nga mea katoa ki te whakauru pai katoa.
- Kapihia te rihi ka tunu kia tae noa ki te wa e tata ana nga huawhenua. Tirohia te waa me te whakaoho kia kaua e tahu, kia piri ranei ki raro o te pan.
- Kia tata te tunu, tangohia te taupoki mai i te rihi me te whakaoho. Kuki tae noa ki te maama me te tunu i nga rīwai me te eggplant. Ko te tikanga tenei hei oko horoi hei tunu i tetahi atu wai kei reira.
- Ina oti, whakawetohia te wera, ka whakapaipai ki te tapatapahi, he rau coriander hou.
- Mahi ma nga kapi wera me te rihi taarai ki te hiahia koe. Ka reka ano te tipu me te pihikete panae ki tenei waahi reka. Ka taea e koe te tapiri raita ki te hiahia koe.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 126 mg |
| Ngā harotihāhā | 103 g |
| Piri Kai | 44 g |
| Pūmua | 16 g |