He aha te Comal?
He waahi he mahere o nga momo e whakamahia ana mo te tunu i te tini o nga mea. He mea hanga rino me te taimaha rawa. A, no te tunu me te mea, kaore koe e nekehia ana, pera pea me te wok me te panuku-marama. Ka taea te haere mai i roto i nga ahua o te taiao, i nga waa roa, i nga waahanga roa. Ka taea e koe te kite i nga momo whanui me nga tapawhiti e whakaekea ana i runga i nga kaitahu e rua i runga i te papanga paerewa. Ko te puranga he paku paku te mata e kore e rite ki te kore-rakau, te rino parakore ranei.
Ahea ana ki te Whakamahia he Hua
He tino pai mo te kapi o te kaare me te huawhenua (he rite ki a ratau mahi ki nga whainga i nga kaikaiwhenua Amerika rite ki a Chili me El Torito.) Ka whakanui te kaimohu ki nga mea katoa e tunu ana koe, no te mea kaore he putea kaore i te kaaina ētahi atu momo reka. Ko te taonga ano hoki mo te tunu i nga tortillas. Ka taea hoki e koe te whakamahi i tetahi ki te hohoro te tunu i nga tortilla. He tino pai te puranga mo te mea ka taea e koe te whakamahi i runga i te oumu, i roto i te oumu, i runga i te tunu. Engari kia tupato ma te mea ka wera rawa, ka hiahia koe ki te whakamahi i te katihini kaihini me nga kaipupuri ki te hiahia koe ki te neke i te waa mahi tunu.
Me pehea te Whakaritea i te Comal (Tauranga)
Ki te whiwhi koe i te waro hou, kaore koe e hiahia ki te whakamahi i te mea kaore he "tipu" i te tuatahi. He mea tino maanatia te "Haainga", tuatahi e hiahia ana koe ki te horoi i te paraharaha ki te wai wera mahana me te maroke. Na ka whakakakahuhia te paraharaha ki te hinu huawhenua, ka whakaroa ranei, ka kore e pangia te waro mai i te whakawhanaketanga o nga wahi pungarehu ka tae mai ki te whakapiri ki te wai.
Whakanohia te waro i roto i te oumu wera, neke atu i te 350 nga nekehanga ka tunuhia mo te haora kotahi. Tangohia, waiho kia hauo ka horoia atu te toenga toenga. Whakamahia ano te hinu, ka wera i te waa mo te haora ano, ka huri i te oumu, ka waiho i roto i te oumu i te po. Whakakorehia nga toenga me to hoa kua rite mo te whakamahi.
Tuhinga o mua
Kaua rawa e maka he waro i roto i te rihini! I muri i te tunu me te mea, horoia te mata ki te rag me te hautai ranei. Whakamahia he mokamoka hei tango i nga kai kaore. Mehemea ka tika, horoia te waro i roto i te wai wera mahana, engari kia tino whakamaroke tonu kia kore ai te waikura. Kotahi te wa i te wa, ka hinu i te hinu ki te mata kia pai ai te waahi. Ko te nui ake o te whakamahinga o te kai, ko te ahua ake o te reka o te kai ki a koe ki te kai, na reira ka whakamahi. Kia whakarereke te mahana i te mahana, kaua e whakaatu i te wera wera ki nga wera makariri pēnei i te wai makariri, kia maroke noa iho i a ia. Mena kei te whakawhanake i te pakaru, he pai ki te maka. Mena ka pupuhi te wai, horoia ki te huruhuru huruhuru tae noa ki te tango i te horo, horoia me te whakahou ano i nga tohutohu tipu i runga.
Te wahi hei tiki i te Comal
Mena kei a koe etahi maakete tawhito i to rohe, ka nui pea nga waahanga e rua, e rua ranei o te waahanga. Mena he raruraru kei a koe ka taea e koe te tono i te ipurangi.
- Tuhinga Raunaha
- Nui, Waehau Oval