Ko enei taimaha, ko nga pene rino e kiia ana ko "comales" he mea whakamiharo ki te tunu me te mea he iti noa atu te tiaki me te tiaki i a koe, i te kore o te rakau-korera, o te kowiri tira. E tika ana kia rua nga waahanga tere atu kia mohio ai kei te tae mai to hoa mo nga tau kei mua.
02 o 05
Tuhinga o mua
Whakaahua Mata (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Mena kei te rapu koe i te mea tino pono, he pai ki te rapu i nga kupu "Hecho i Mexico" te tikanga "Hangaia i Mexico". Mena kaore koe e mohio ki te wahi e kitea ai he taiao tawhito, whakamatauria a Mexico Grocer ki hea ka taea e koe te tono tuihono.
Tuhinga o mua
Te whakatipu i to wahanga
Hei whakarite i to hoa mo te tunu kai, me "te wa" i te tuatahi. Ko te taahiraa tuatahi o te whakamaroki ko te whakakakahu ki te hinu, ki te hinu poaka ranei. Whakamahia he kakahu pai ki runga ki te mata (ara te kakau me te raro) me ou maihao me te tarai i roto i te tauera. Te whakakore i te pikinga ka pera ano te paninga o te hinu.
04 o te 05
Te tunu i to Kamupene
I muri i te mea kua whakakikoruatia ki te hinu, waiho te puranga i roto i te oumu raumati. Tahurihia te pāmahana ki te 350 nga nekehanga me te tunu mo te haora kotahi. Tahurihia te oumu me te waiho kia hauora tae noa ki te haurangi ki te pa. Whakamahia he peera hei horoia atu i te hinu tae noa ki te wa e whai ana te toenga marama.
Tuhinga o mua
Kua rite mo te Whakamahia
I muri i te tunu ka tunuhia e koe te waahi ka taea e koe te whakamahi i te mea ko te whakahou ranei i te tukanga tunu mo nga waahanga. Kaua e horoi i to huinga ki te hopi, ka waiho ranei ki roto i te rihini. I muri i nga whakamahinga ka whakakorehia te kai o te kai me te kapi i te hinu hinu i runga i te mata. Mena me whakamaua e koe, kaua e whakamahi i te hopi me te whakamaroke i te waa me te whakamahi i te koti hinu. Ko te pupuri i te mata e kiihia ana te papa ka aukati i te waikura me te kino. Mena ka puta te waikura, horoia atu ki te huruhuru huruhuru ranei te tote akoranga me te wa-ano.