Ako Ake Atu Mo te Kai India
Kaua e maka atu ano he taputapu ki waho. Whakamahia kia hangaia he puranga Indian-kāhua me te pikinga, me te makariki rānei. Ka taea e tenei maimoatanga tapatapahi karepe te awhina ia koe ki te whakahoki ano i ou kaapare ki tetahi mea hou - me tino reka.
Kei te mohiotia ano ko te chapati, te chappati, te chapathi, te chappathi, te roti me te chapatti, ko te chapatis he paraparahe rewenakore he mea rongonui i nga wahi katoa mai i Sri Lanka me Bangladesh ki Pakistan me India.
He mea noa ano hoki i te Tonga o Ahia me Nepal. I runga i te wahi kei hea koe, ka rereke te matotoru o te kaari.
Ka hangaia ki te paraoa pokepoke e whakauru ana i te paraoa kai, te wai me te tote. Ko te paraoa ka puta mai i te witi, ka nui ake te oneone i te witi katoa o te witi i kitea i roto i te US. Ko te paraoa pokepoke ka hurihia, ka hangaia ki nga poihe e taataihia ana, ka hangaia hei puera.Ko nga puku kei te 6 inihi te whānui, ahakoa he rahi te rahi. kia rerekē i runga i nga rohe.
Katahi ka hurihia te koroni ki te whakamahi i te pire (tiihi) ki nga porohita. Ka tunua i muri i tetahi taara maroke ka tunua i nga taha e rua. Ko etahi o nga ahurea e tu ana ki runga i te mura kia pakaru. I muri i te tunu, ka tohua te taro ki te ghee me te pata.
A, no te mea he nui o te kaunihera, ahakoa, kaore koe e maka ki waho. Me korero e pā ana ki etahi o nga tohutoro o te taone.
He Tangata mo te Rangatira Chapati
Hei huri i nga tawhito tawhito ki roto i nga "kongakonga" mo to puranga me to taunga, tapahia ki nga tapatoru ka takoto ki runga i te pepa tunu tunu.
Kohia te oumu mo te 10 meneti ki te 375 ° F. Whakauhia te pepa tunu me te papa pereki i roto i te oumu, ka tunu i te parapara tae noa ki te kowiri me te iti o te koura.
Ki te hanga i nga taatai Indian-style, e takoto ana i te kaata i runga i te mata ma. Whakanohia tetahi huawhenua kai, he kai ranei, ka tapirihia te tiihi me to putea pai.
Purihia i te hawhe ka waiho i runga i te pereti i roto i te miihini. Ko te Kuki i runga ake mo te 10 hēkona ranei, tae noa ki te miraka o te tīhi. Tapahia nga kongakonga ki nga tapatoru ka mahi.
Ko tetahi atu putea mo te whakamahi i nga tawhito tawhito ko te whakahuri ia ratou ki te "bhakris". Ki te mahi i tena, whakawera noa i te paraharaha, te paraihe ranei, ka tunu i nga kapi i runga. A, no te mea kua tata te mahi, pania ki te pata, ki te ghee ranei, ka tauhiuhia te taro me te huinga o nga waro whero, te turmeric, te coriander, me nga paura cumin me te tote ki te reka. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te tino paku. Kai i te wa e wawahihia ana ranei e nga waahanga ka mahi ki te mahi.
Ka taea e koe te kite, he maha nga huarahi hei whakamahi i te kaatete o te takiwa ki tetahi mea tino hou. Kaore tenei paanga e pai ana hei pai mo te wa tuatahi ki te kai - he painga nui tena ka taea te whakarereke i te kai hou me te paramanawa.