Ko tenei whenua ataahua mo te tina kai-hakari motuhake ranei. He wa roa ki te whakauru i nga kai katoa, engari ko te hua whakamutunga he tino utu te kaha. Ahakoa e hiahia ana te tunu ki a koe ki te tarai i te uhunga i te po, ka pai te mahi me nga haora rua noa. Ka tunua te terrin i te ra i mua i te hiahia ki te mahi me te pouaka whakamaroke, ka tohaina nga kai me te whakapai ake i te kai. Ko te terrine ano hoki he tino ataahua.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te uma o te uma
- Kosher te tote
- 2 waewae
- 1 pauna pauna
- 3 nga koroka karika
- 1/2 kapu Madeira or port
- 1 te huka hou hou
- 1 rau kokoru
- 2 kapu harore, tapatapahi rawa
- 2 he parani, he tapatapahi rawa
- 2 punetēpu pata
- 1/2 pauna heihei
- 3/4 pauna poroporo, paraoa me te paraoa kai
- 2 hua nui
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 2 tīpune hou te pepa pepa
- 1/4 tīpune nutmeg
- 1/3 tīpune tipu
- 1/4 tīpune paku
- 4 nga keke paraoa maeneene, ka whakakorehia nga pungarehu
- 2/3 kapu waiu
Pehea ki te Hanga
- Tangohia te kiri i te uhunga me te maka. Tapahia te uma o te uhunga ki roto i nga pepa 1/4-inihi matotoru. Te miihini 1 te koroka karika ka kohia ki roto i te puranga i runga i to papa poari. Tauhihia te tote 1/4 te tote Kosher i te karika. Te whakamahi i te tua o te maripi a te rangatira, ka huri i te tote ki roto i te karika, hanga he whakapiri.
- Ka tohatoha i nga peke pukupuku, ka pangia te karika me te 1/4 kapu o te Madeira, te awa ranei i roto i te peihana. Ko te hipoki me te pouaka whakamaroki mo te iti rawa i te 2 haora ranei i te po.
- Hurihia te pata i roto i te hiko i runga i te reo-te wera nui, me te tapiri i nga papaapa. Pekehia 3 meneti, ka tapiritia he harore haroti me te tihi 5 meneti, Whakamahia te toenga o te 1/4 kapu o Madeira, te awa ranei, ka tuku kia tunu. Tangohia te skillet mai i te wera.
- Tapahia te kiri i roto i nga waewae o te pungarehu, ka whakamahi i te maripi koi koi, ka tapahia te kai o te tiihi mai i te wheua me te tapatapahia rawatia. Whakanohia te tihi tapatapahi tapatapahi, te ate heihei, te 6 poutoa o te tihi, nga hua, 2 cloves karika, thyme maroke, 2 tīpune pepa pango, te korohu, te nutmeg me te taatai i te peihana o te tukatuka kai. He maha nga wa ka pakaruhia nga mea katoa ka pekehia nga taha o te peihana, ka purea tae noa ki te maeneene. Whakawhiti ki te peihana.
- Whakakotahitia te taro me te waiu i roto i te peihana iti, tae noa ki te whakamaroi, ka ngawari te mahi i te taro me o maihao ki te ranunga heihei heihei. Whakawerahia he hinu hinu oriwa i roto i te raina, ka tunu i tetahi wahi iti o te ope . Tatau, ka tapiritia he tote me te pepa ka hiahiatia.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F. Raina he panoa paraoa ranei he maha nga papa o te takai kirihou, e taea ai te huri i te huri noa. Tuhia nga toenga o te poaka i roto i te raro o te panini, ka waiho nga pito ki te whakairi i waho o te parai.
- Wahia te kaha ki roto i nga wahanga e toru. Ma te whakamahi i te mokete whakaheke, ka horahia te kotahi-tuatoru o te ope ki te pito o te whenua. Wahia nga harore ki nga wahanga e rua, ka horahia tetahi wahi ki runga i te kaha. Kotahi te hawhe o te roi kua oti te whakairihia i runga i nga harore, ka horahia te papanga tuarua o te kaha ki runga i nga roera.
- Me taatua ano ki te kaha, ki te harore me te koroke ka takirua kia rua atu wa. Patohia i runga i te whenua ki te pupuhi. Purihia te pito o te peke ki te tihi, ka huri i te kirihou kirihou i runga i te peke. Ka hipoki ano ki te putea taimaha, ki te taupoki tarai.
- Tautuhia te whenua i roto i te paraoa paraoa mo te bath-marie nui rawa ki te pupuri i te papa. Kawea mai he kohua wai ki te whewhe. Whakanohia te paraoa pokepoke ki te oumu, ka riringihia te wai kohua ki roto i te paraharaha kia tae ki te haurua o te whenua. Te tunu i te 1-1 / 2 haora, tae noa ki te paanga o te paanga o te rangi 140 F.
- Tangohia te papa whenua i waho o te bath-marie me te muru i te pepa. Pekehia he waahanga nui hou mo te wa wha kia rite ki runga. Taimahia te papa o te whenua ki te paraikiti potae ranei, he huawhenua heihei, he hua ranei, a ka whakamatau i te haora 1. Refrigerate i te po.
- Kia kotahi haora i mua i te mahi, tango i te taimaha me te pepa. Whakamutua te kirihou kirihou mai i runga. Whakahaerehia he maripi angiangi i nga taha o te whenua. Ka mau ki tetahi papa i runga i te tihi, ka huri i te parai kia pera i te terrine pops ki te papa.
- Tangohia te tango kirihou. Tapahia ki nga poro me te mahi ki te kiore me te kakano ranei, te tipu Dijon, me te peita tapatapahi.