Ko nga pepa a Jalapeño (he "holl-a-PAY-nyo") he pepa chili reo-rahi, he nui te wera o te wera.
Ko Jalapeños Ko te Pei Pei Nui
Ko tetahi o nga pepa tiihi noa atu, he matomato tonu nga tipu i te wa e kiihia ana, e whakamahia ana i te wa e matomato ana. Engari ka huri whero a jalapeños ka rite ki te tipu, i runga i te tipu, i muri i te waahanga. Ka taea te kai i te wa e whero ana. Kaore i te wera i te wa e whero ana, engari he pai ake te ahua o te reka me te iti iho o te tarutaru.
Tuhinga o mua
Ka rite ki te nuinga o te pepa wera, ka rere ke te wera i roto i te wera i runga i nga ahuatanga katoa, tae atu ki te nui o te ra, te taumata pH o te oneone i tupu ai ratou, me etahi atu. Ko nga pepa a Jalapeño e tuhi ana i waenga i te 2,500 me te 8,000 waeine wera o te Scoville i runga i te Tauine Scoville .
Ka taea te Katoa
No te mea he ngawari, ka taea te kai i nga pepa a Jalapeño. Ko Jalapeños he mea tunu ki te tīhi, he paraoa me te hohonu-parai he kai pai. Ko Jalapeños ano hoki e taea te kohikohi me te mahi hei poro. I tua atu, he nui te whakamahinga o te jalapeños ki te hanga i te huka , te ranu, me te tunu wera.
Kua maroke, kua whakakorea
Ko nga pepa a Jalapeño ka maroke me te paowa, i roto i taua keehi e kiia ana ko chipotles. Ka taea e Chipotle chiles te hanga me te whakamahi hei kakara.