I roto i nga mahi kai, ko te kupu a Dijon (e kiia ana ko "tai-rohe") he ahua o te pua nani i puta mai i te taone o Dijon, ko te whakapaipai o te rohe Burgundy o Parani i te taha rawhiti o te whenua.
"Te tipu kua oti te taka," na te ara, ko te tikanga o tetahi pua nani kua oti i roto i te ahua o te karamaha - he whakaeke ki te paura te pua nani .
Ko te tunu o te tirani Dijon tuku iho ko te waina maoa me te purapura me te pata me etahi atu mea kakara.
Ko te tira Dijon he karaehe tae kowhai, me te hanganga paku iti. Ka taea hoki te whakamahi i nga purapura no te pua nani.
Ko te rohe o Burgundy (ko Bourgogne i French) he taonga nui o te tipu kai, a he tino mohiotia mo ona waina. Ko te bourguignon Beef, he rewena matapihi i hangaia ma te pupuhi i roto i te waina whero me te harore, te aniana peara, me te baaka, i puta mai i reira, a pera ano te panui i te waina .
Ko te mea ko te pa o Dijon ko te whakapaipai o tetahi o nga waahi rongonui waina rongonui o France kua nui te mahi me te mema i hangaia te pua nani i reira hei pai mo nga tau e rua me te haurua.
Ko tetahi o nga mea tino nui i roto i te tarutaru Dijon tawhito he mea e kiia ana ko te tautohetohe, he winiu ranei i te reo Ingarani, he wai i mahia mai i karepe karepe ( he poaka i te reo Ingarihi). Ka hoatu e tenei puna wai ki te tipu Dijon tona reka ahuatanga, a, ki te taea e koe te tiki ringa ki etahi, me te hiahia ki te hanga i to ake ake tipu Dijon , ka kitea e koe he hua tino pono nga hua.
Heoi, he wai pai te wai rēmana, te winika rānei. Kei roto hoki i te tunu te waina ma, a, ki te mea he pono ko to mea, ko te whakamahi i tetahi waina ma i te rohe o Burgundy, penei i te Chablis, i te Bourgogne Blanc (i hangaia mai i te karepe Chardonnay).
I tetahi wa, ko tetahi hua e kiia ana he tira Dijon i hangaia i roto i te taone o Dijon ranei - ko te ingoa i kiia ko te "haumaru tiaki o te takenga," penei i te Champagne, i te Parmigiano-Reggiano ranei.
Ko te tipu i puta i tetahi atu wahi ko te "tipu Dijon" me te "diiri noa" me te "D" raro.
I tenei ra, ko te wahanga "Dijon mustard" kua pupuhi, na reira ka kiia te tipu ma te whakamahi i te maatau Dijon, he tipu Dijon.
Ko te ahua o te tipu-tipu-tipu-he tino ngawari - he mea nui te huri i te purapura pua nani me te horoi me te waina ma, te winika, me te tote. Engari he mea nui ki te purapura i te purapura pua ki mua i te whakamahi i aua mea, me te pouaka i te paraihe mo te 24 haora i mua i te mahi.
Anei he mahinga paraiwi Dijon .