He kai reka tenei mo te otaota o te otaota. Ko te mea ngaro ki te koikoi i te pounamu ko te titiro ki a ratou. Kohuatia te tunu keke mo te pupuri i te taupoki me te kanohi ki a ratou i nga wa katoa. Ko nga kongakonga kapi kua pupuhi ka tangohia i te waa tuarua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/2 pauna / 1.2 kg te kakano
- wai whakapūkara:
- 1/4 kapu / 60 mL
- hinu hinu
- 1/4 kapu / 60 mL cilantro tapahia (whakakapihia ki te pahiri pakari)
- 1/2 te papanga o te reo, te ahua
- wai o te 1 rēmana nui
- 1 tīpune / 5 mL Basil hou, he tapatapahi rawa
- 1-2 cloves karika, minced
- 1/4 tīpune / 2.5 mL te tote
- te tihi o te pepa maoa (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
1. Peel me te haurua-rein. Whakakorea me te tarai pepa me te whakanoho ki te putea kirihou.
2. Whakakotahitia nga kai o te marinade ki te riringi i te ranunga ki te tipu. Pekehia te putea ka waiho ki te pouaka whakamātao mo te 30-45 meneti. Kaore e rite te waikawa mai i te wai rēmana ka tīmata ki te whakaheke i te pounamu.
3. Kohuatia te kohi mo te wera-reo-nui. I mua i te whakatakoto i te pungarehu ki te paraoa, ka pai te pupuhi hinu. Whakamahia kia wha nga haerenga ki te hanga i te mata kore-rakau.
4. Tangohia te pounamu mo te putea me te putea o te moana. Whakamahia te kohi o te paraihe ka tuku ki te tunu mo te 2 ki te 3 meneti i ia taha, kia tae mai ra ano he maaka me te pumau i te ara katoa. Tangohia i te wera me te mahi tonu. Mahihia me te iti ake o te cilantro tapatapahi ranei i runga.
5. I runga i te ahua o to tunu, ka maamaa te miro i enei kiore ki runga i te pungarehu i mua i te maoa. Tuhia ki te 4-5 nga pungarehu ki ia tihi me te tunu ka peratia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 400 mg |
| Te konutai | 1,163 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 49 g |