Ko nga momo momo Mushroom me nga Pikitia

Mo nga mano o nga tau, ko nga harore kai pai kua uru ki te momo momo kai kai. Anei etahi o nga momo momo mushroom tino rongonui, mai i te nuinga ki te ngahere. Tuhipoka: Ki te kore koe e mohio ki te kaimoko, kaore koe e kai harore e kitea ana e koe te tipu. He maha nga momo omona e tino rite ana ki nga mea reka.

• 01 o te 09

  Agaricus

  Agaricus (mushroom maoro, pihikete pihikete): He nui noa atu, he rereke i te tae mai i te ma ki te parauri marama, me te rahi mai i te iti ki te kaima. He pungarehu me te ahua o te ngota, me te reka reka e kaha ana ka tunua. He nui te reka o te reka o te reka o te reka o te reka o te taonga o te karapu pakeke. He tino pai rawa a Agaricus, he tino pai mo te whakamahi i te paraoa me te tunu. Kei te wātea ano hoki te kēne me te maroke.

• 02 o 09

  Chanterelle

  Chanterelle (girolle): Ko te tikanga ki te kai French, he ahuareka te ahua o te karaehe kanapa ki te harore karaka. He pai me te ahuareka ki te reka me te kiko, ka maroke hoki, ka maroke hoki. Tāpirihia te mutunga o te tukanga tunu kai hei karo i te tihi. Whakamahia i roto i te huamata, te ranu me te risottos.

• Tuhinga o mua

  Te hara

  He kirika (he kiri Itariana): Ko te putea tawhito e rere ana i te tae mai i te rama ki te parauri nui; he nui rawa atu te reka o te tira o te whenua i to Agaricus. Me whakakapi mo te harore hei whakakini i te reka ake o te tinana.

• 04 o te 09

  Shiitake

  Shiitake (oak mushroom, mushroom pango Hainamana, te ngahere o te ngahere, te oki koura): Te taatai ​​i te tae mai i te tan ki te parauri pouri, me te whakaatu i te whanui, te rahi o te porohita parapara ki te 10 inihi te roa, me te nui o nga whara tuwhera me nga putea. Ko te shitake he taonga nui, he tinana tino pai, he rite te nuinga o te kai, me te momo kai ka tunua. He pai rawa enei ki te tunuhia e te nuinga o nga tikanga, me te tipu, te tunu me te tunu. Tangohia nga otaota i mua i te tunu kai, engari ka tohaina mo nga rakau hupa.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua

  Te karaihe: Ko te potae kua oti te whakairi he rite ki te ahuareka me nga awangawanga i te tae mai i te niu-parauri ki te hina. Ka taea te kai noa i roto i nga huamata, engari he maha tonu te tunu o tenei kai hei whakaputa i tona reka reka, me tona momo kiko. Ko etahi e kii ana i tenei ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te tiihi me te kaimoana e pa ana ki te ahua o te ahua o te tinana.

• 06 o 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, te hukarere huka, te koura, te hukareti): Ki te roa o te kakau me te iti, nga pungarehu ma te hukarere, ka piri enei harore ki te turanga, ka rite ano ki te tipu pi. He mārama, he ngawari te tipu, he iti noa te hua, me te tuipoi. Kei te wātea ano hoki he tipu. I mua i te whakamahi, tapahia atu i te turanga taone. Whakamahia i roto i te hanewiti, te huamata, me te pauna. Mena ka whakamahia e koe i roto i tetahi rihi tunu, tohaina i te wa whakamutunga ka rite ki te reoki o te rekora.

• 07 o te 09

  Portabello

  Portabello or Portabella: Ko te nuinga o nga harore e wātea ana i nga horopaki, ko te putanga paari o te karariki. Ko tana rongonui ka puta mai i tetahi kaupapa hokohoko maamahi i nga tau 1980 ki te hoko i te mea i kiia he "haurua-maoa" nga harore noa. Ko te huringa roa e tipu ana ki a ia, he ahua hohonu, he kai hei kai, he ahua nui. He mea reka ki te katoa-te tapatapahia, te tunu, te tunu, te parai-parai, te parai ranei. Me tino tarai i te wahi maroke, i te waahi o te kakau.

• 08 o te 09

  Porcini

  Ko Porcini (hepeti, putea, boletus, steinpilze.) He tino pai ki nga tohutao Tuscan, he rite nga harore porcini ki te toadstool i roto i te puoro. Te wehenga mai i te rua o nga moni ki te pauna ia ia, me nga potae mai i te 1-10 inihi te whanui, he kiri maeneene, he kiko maoa me te reka o te kiri. He kiri parauri te tae. Ki te maha o nga whakamahinga o te tunu kai, e wātea ana i roto i te maha o nga tohu me te utu nui. Ka maroke ano hoki.

• 09 o te 09

  Morel

  Morel (pango pango): Ko tetahi whanaunga o te taratara nui-nui tenei tan ki te parauri-parauri, te kiko-piko, te harore ruia he paraihe, he oneone, he kai reka. Ko te pouri o te mushroom, ko te ahua ake o te reka. Me tino horoi tenei mushroom i te wa e tika ana ki tona matenga kapo. Ka rite ki te taraiwa, he utu nui, engari he pai te tipu me te maroke.