Ko te tihi o te poaka Kariki tawhito - i karangatia ko te brizola i Kariki - kei te taha ki waho me te reka ki roto. Ka tukuna tenei tohutao. Ko te mahinga kei roto i te wai whakapūkara me te whakamahi i te pounamu wheua. Ka awhina nga wheua i nga pupuhi i to ratou makuku i te wa e tunu ai.
E tino koa ana taku whānau ki tenei tohutao mo nga kongarehu poaka, ka mahi pai te waiwhakau ki te heihei. Tāpirihia he taha o nga rīwai tunu ki te whakaoti i te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 - 6 poaka riu riu (e 3/4-inihi te roa, kia mohio ki te tango i nga pupuhi kei te iti rawa tenei matotoru kia kore e tunu wawe, ka maroke.)
- 1/2 kapu hinu oriwa (
- kotiro hou )
- 1/2 kapu He ranu Worcestershire (waina maoa)
- 2 rēmana nui (wai o)
- 2
- cloves karika (minced)
- 1 punetēpu oregano (maroke)
- Hei Tatau: te tote
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te waihanga wai i roto i te peihana: te hinu oriwa, te ranunga Worcestershire, te wai rēmana, te karika, te oregano, te tote me te pepa.
- Whakanohoia nga pupuhi i roto i te papa pango, i tetahi atu putea kore ranei. Ringihia te wai whakapūkara ki runga i nga tipu. Kapi ki te takai kirihou me te haurangi mo te iti rawa i te haora kotahi. He pai ake te roa.
- Te haupapa i runga i te reo-nui te wera tae noa ki nga kopa ka tae ki to tohu tohu e hiahiatia ana.
- Tukua kia okioki nga tipu mo te 5 ki te 10 meneti i mua i te tapahi ki a raatau.
- Homai nga pihikete ki te tauhiuhi i te tote iti me te kapehia e rua ranei o te wai rēmana i mua i te mahi.
Ngā tohutohu me ngā rerekētanga:
- Ka taea te whakamahi i te winika Whero Whero i te wahi o te Worcestershire ki te hiahia koe ki te waipiro kaha.
- Ko etahi tohutao tuku iho e karanga ana mo tetahi riki whero tapatapahi i roto i te wai whakapūkara.
- He maha nga waahanga e 6 ki te 7 meneti i ia taha, engari ka rere ke te wa ka tunu. Mena ka mohio koe ki to hau, ka pai pea koe mo te roa o te tipu ka tunu ki te huri i te huarahi e pai ana koe ki a ratau, engari kia mahara kei te tere te tunu o te poaka i te pipi, me te tino ngawari ki te whakakore. Ka taea e tenei te huri i to mea whakapaipai kai ki roto i te maakaa, te makutu maroke. Mena kaore koe i te mohio, kaore i te taha o te iti o te waa, kaore he atu.
- I tua atu, ka taea e koe te rapu i nga tipu tuatahi, ka whakaoti i roto i te oumu. Ko tetahi ara, ka whakauruhia he wera wera ki roto i te waahanga nui rawa o te tapatapahi kia kaua e iti iho i te 145 F.
- Ko te tuku i nga tipu kia okioki mo tetahi wa i mua i te tapahi ka awhina ia ratou ki te pupuri i to ratou makuku. Kia mahara, kei te tunu tonu ratou i roto i te whare, ahakoa kua nekehia atu i te puna wera. Ki te tapahi wawe koe, a, ka rere nga wai, ka hua ake te kai maroke.