Kei te hangahia te tipu o te Ahiote ki te tipu o te annatto, te kumine, te pepa, te coriander, te oregano, te korohu, me te karika. Ka taea te whakamahi hei ranu, ko te wai whakapūkara, ko te reta i roto i te maha o nga rihi mekihi Mexican taiao, tae atu ki te cochinita pibil , chorizos. longanzas, tacos al pastor, me te maha atu.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu
- te tipu annatto
- 1 punetēpu purapura coriander
- 1 punetēpu te haurore maroke
- 1 tīpune purapura cumin
- 1 tīpune peppercorns pango
- 2 pupuhi katoa
- 1 tīpune tote
- 5 cloves kāriki (peeled)
- 1/2 kapu kawa waikawa kawa (1/4 kapu waikawa tae noa me te 1/4 kapu Te waipihi waipihi Mexican, 1/3 kapu ranei te winika maoa)
Pehea ki te Hanga
Kohia te annatto, te purapura coriander, te oregano, te purapura cumin, te peppercorns, me nga pungarehu i roto i te miramira, me te pungarehu ranei. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te miihini kawhe ki te mahi i tenei, engari ka mahue i te tipu i muri, kia mohio kaore koe e whakamahere ki te whakamahi i te miihini mo te kawhe.
Whakanohia nga mea kakara me te tote, te karika, me te wai kawa kawa i roto i te whakamahinga me te tukanga tae noa ki te maeneene.
Tiakihia to paatai i te putea i roto i te pouaka pouaka. Whakamahia kia rite ki te tohutohu i roto i to tunu tunu.
Tuhipoka: Ki te whakamahi i to paati o te kiore i te kainga hei paatai kai nui, tohua te ranunga ki te heihei, ki te poaka, ki te ika ranei, ka waiho hei marinate mo te 4 ki te 6 haora. Kuki, te paraihe rite tonu.
Ētahi atu Mō Achiote
Ko nga purapura Annatto, e mohiotia ana i Mexico e kii ana i te tumiote , ka puta mai i te rakau ka whakaarohia mai i roto i nga Amerika o Amerika ki te Tonga. Kua whakamahia mo era tau e nga tangata i Central me Amerika ki te Tonga me te Karipiana kia hoatu he tae whero ma te kiri whero ki te kiri tangata (me te peita tinana), te kakahu, me nga taonga.
I te mea he mea nui te kiotite i roto i nga kaunihera aa-rohe o te rawhiti ki te tonga o Mekiiki (i te nuinga o nga kaute o Tabasco, Campeche, Yucatán, Chiapas, Quintana Roo, Oaxaca me Veracruz), ka mohiotia te rongoa atawhai i te motu katoa mo te tohatoha o nga mahi pakihi te pokepoke i te paheketi kioti.
Ka taea te kitea nga paraka o te paatai achiote i roto i nga toa hokohoko a Hepanihi, i roto i te waahanga nui o nga miihana nui i te United States. Me whakahekehia enei ki te wai, ki te hupa ranei hei whakamahi mo te tunu kai. Whakamahia nga tohutohu i runga i te moenga, i roto ranei i te tohutao kei te whakamahi koe.
I mohio koe?
- Ko te kupu achiote ka puta mai i te kupu Nahuatl axiotl, te tikanga "tincture whero" ranei "te tae whero."
- He tapu nga purapura a Akiote ki te Maya tawhito, he nui atu te whakamahinga mo nga tikanga mo te tikanga mo te kai. Ko to te tae whero he toto. Ko te huihuinga o te Mei me te kaimoana me etahi atu purapura hei whakainu i te inu mo nga kaupapa mahi.
- I te rautau 16, Kua whakamahia te annatto hei rai i roto i te peita o nga tuhinga a Mekike ( codices ).
- I tua atu ki nga Latin Cuisines me te Karipiana, ka whakamahia nga purapura annatto ki te tipu Jamaica me te Filipino, hei kaihoko tae mo nga karepe me etahi atu kai i Europe me te United States.
- I tua atu ki te panui kai, ka taea e koe te hinu hinu mo te tunu kai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 7 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |