He maha nga mahinga a nga Itariana ki te digestivi i muri i nga hakari me nga kai hakari. Ko te tikanga kia awhina i te tihi, ka taea te whakauru i te kirippa, te waipiro tino kaha, me te waipiro kaore i rite ki te vodka, te Swedish schnapps ranei, te arii , nga katiriki matatini i hangaia mai i nga otaota me nga mea kakara, me era atu momo Itari Italian i muri i te tipu pera i te limoncello me te nocino (i hangaia ki te matomato matomato). Ka taea e koe te maha o enei waahanga mai i te pakaru i te kainga, a he mahinga ake te tukanga i to whakaaro.
Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe ko te waipiro o te witi (pērā i te Everclear, me tono atu ki to toa toa waipiro mo taua mea), otaota me nga mea kakara ka kitea e koe i to kaihoko, i to kaiparau, i roto i to toa hokohoko hauora, wai, nga tireti, nga oko, nga ipu, me nga koki. He kōwhiringa te potae hiri. Te huka? Ka hiahia koe ki etahi, engari ko tetahi o nga painga o te mahi i a koe ake i te kainga, ka taea e koe te karo i te hapa i te nuinga o nga kaihanga hokohoko kaore i te pai kia reka.
A, ka timata koe ki te kainga-ka pupuhi koe ka mohio koe he pai rawa te tokomaha o nga Itariana - he ahua nui o nga liqueurs ki te whiriwhiri, etahi tino pai i te mutunga o te kai, etahi tino pai mo te piki haere i roto i mua o te ahi me nga hoa, me etahi atu e tauhiuhi ana i te kirikiri miraka vanilla i te ra raumati wera. Ehara i te mea ka pai koe, engari ko ou hoa hoki, ka kitea e koe ka taea e koe te whakaoti i te nuinga o nga mea e pa ana ki a koe i te wa o te puna.
Hei tīmatanga, he kupu torutoru mo nga mea ka hiahiatia e koe ki te whakaputa waipiro.
- Ko nga oko karaihe nui (he pai te mahi heihei) mo te pupuhi i nga kai. Ka hiahia koe ki te maha, ki te 1 ranei ki te 2-tawhita.
- Pounamu. Whakanohia nga tapanga ki nga pounamu waipiro pai, ki te whakamahi ranei i nga pouaka waina kore kara, he pai hoki na te mea e whakaatu ana te tae o te waipiro.
- Ngā Kaihanga. Ka hiahia koe ki te wero pai ki te tautuhi i nga rau me nga purapura.
- Ngā Mahi. Ka hiahia koe ki te nui me te iti. Kia tika te taha, kia piri nga pepa taatete ki nga taha.
- Pepa pepa. Pepa taitapa paerewa o te momo i hokona i nga toa hokohoko matū. Kei te nuinga o te waa; tohaina kia rua haurua kia whiwhi ai i te porowhita te taha, ka tuku i te pepa ki roto i te hiwi, kia toru o nga pepa taapiri ki tetahi taha, ka tohaina te tuawha ki tetahi atu, na ka whiwhi i te pee pepa kua oti te kati ki runga (te wai haere i roto i te reira).
- Whakawai. He pai mo te waihanga waipiro kei roto i nga tae-kore-toto.
- Corks. Ko te whakauru i te pakihi wahine ka hiahiatia he kaihokohoko, he utu nui ake pea ka hiahia koe ki te whakapau ki te timata. Ka taea e koe te whakamahi i nga kongaka maoa mai i nga ipu waina, kei te haere ki te toa taraiwa, ki te toa pouaka waina ranei, me te tono mo nga putea waihanga.
- Ka whakapiki te peke hiri i tetahi pa pai ki nga ipu e mau ana koe hei taonga.
Muri iho, he kupu rua mo te mahi waihanga waipiro:
- Ko te nuinga o nga waipiro katoa e hiahiatia ana he mate wahine, i etahi atu kupu, ko te kaha o nga kai o te waipiro hei tango i o raatau. He pai te mahi i roto i tetahi pouaka tipu me te taupoki e hiri pai ana; te whakakotahi i te waipiro me nga kai me te noho ki te noho, te haumaru i nga mea katoa i te ra kotahi. Me noho te oko i roto i te pouri, engari kaua e whakainuhia. Ka taea te pai o te mahana (engari kaore i te rongoa i tetahi wahi wera rawa, taiao ranei). Ki te hiahiatia, kapihia te oko i roto i te pepa tuhi hei pupuri i te rama.
- Ko te taiohi e whai tikanga nui ana i roto i te hanga o te waipiro. Ko te mea e haere ana ki roto i te pounamu ka kaha, kaore ano i tautuhia, no te mea kaore he wa mo te whakawhitinga o nga tangohanga, a, kaore i te tino whakawhanakehia etahi o nga mea ahuareka kaore i te pai o te waipiro. Me whakanui koe i ou ipu i roto i te wahi haurangi, pouri. Ka rite ki te take ki nga waina, kaore e pai ake te pai; ka kaha ake nga liqueurs ngoikore, pera i etahi o nga waipiro hua, engari he nui ake te wa e hiahiatia ana e te waipiro kaha.
Ko nga tikanga tohutohu mo te Homemade Italian Liqueur:
Limoncello - Ko te ahua o te raumati kakara, ko te zesty o te raumati i runga i te Amalfi Coast ranei i Sorrento.
Limoncello Cream ( - He rerekētanga rereke i runga i te papaaho tonga, mai i Verona.
Nocino - He mahanahana, he paraoa, he waipiro ngongo i hangaia mai i te tipu o te raumati wawe, he rongoa pai mo te raumati o te hotoke.
Rosolio - He rerenga reka reka, ehara i te kaha rawa.
Amaro alle Erbe - Ko te Italian panui i muri i te kai hakari.
Blackcurrant Liqueur - He tino reka, a he mea tino pai ano hoki.
He karepe, he Conserva Antica ranei - Ahakoa ka taea e tetahi te karanga i enei hua tipu, kaore te waa e whakaatu tika.
Cherry Liqueur ( - Ko nga Kerries mo te waipiro nui.
Strawberry Liqueur ( - Ripeka ki te hopu i nga kakara o te puna.
"Milk's Mother's Law," ranei - He taonga nui, waipiro makariri e tino pai i muri i te tina, i runga ranei i te kirikiri cream.
[Whakatikahia e Danette St. Onge]