Ko te amaro (te tikanga "kawa") ko te whakahirahira Italian i muri i te kai hakari, he waipiro otaota i hanga ma te panui i te waipiro me te tini o nga otaota, nga pakiaka, nga mea kakara, me nga mea kakara.
Ko nga momo momo taonga hokohoko ko Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca me Amaro Montenegro me etahi atu rau. He maha nga mea e mahia ana e nga monasteries puta noa i Itari, i muri i nga tohutao tuku iho tawhito kua whakaaetia ki te whai i nga taonga rongoa.
Ko tenei tohutao mo te putanga hangarau ka puta he amaro maoro e kore e tino reka, e kore rawa e kaha, e 30% te waipiro. Ka tino reka te karaihe i te mutunga o te kai, te tipu me te horapa i te mahana mahana i roto i to ohanga. E kii ana i etahi pakiaka me nga mea kakara. Ko to painga pai mo te kimi ki a raatau pea he taonga kai-taiao-taonga ranei, he rongoa homeopathic.
Ko tetahi amaro hangarau hoki e hanga mo te tino taketake - me te tino painga - ko te kaihauturu, ko te takoha hararei ranei.
[Whakatikahia e Danette St. Onge]
He aha e hiahia ana koe
- 5 rēmana rēmana ( Melissa officinalis )
- 5 rau kaukau
- 10 rau rosemary (kore nga peka)
- 1 te tipu o te tipu Purotu Centaury
- 15 hua tipu
- 5 piro
- 1 rakau tinamona (1/2 inihi te roa)
- 1 te rau Florentine Iris pakiaka (pakiaka paari, pakaruhia ki nga waahanga iti)
- 1 te kowhatu heratu (he tohu reka, pakaru ki nga wahanga iti)
- 1 te kowiri pakiaka kowhai kowhai (pakiaka kawa, pakaru ki nga waahanga iti)
- 1 te tihi raina (he pakaru ki nga wahanga iti)
- 2 huawhenua miraka rau otaota
- 3/4 kapu me 2 punetēpu huawhenua (Everclear)
- 2 2/3 kapu ma te vermouth ma
- 2/3 kapu me 1 punetēpu huka
Pehea ki te Hanga
Mahia nga otaota katoa me nga mea kakara i roto i te inu waipiro mo nga ra e 5 i roto i te pouaka karaihe nui, kua oti te kati. Mena kei te mahana, kei te pupuhi, ka awhi i te ipu i roto i te pepa pouri ki te pupuri i te rama ka whakaturia ki roto i te ra.
I te wa ano, whakauruhia te vermouth me te huka i roto i tetahi pouaka karaihe tuarua, ka piri tonu, ka huna ki roto i te waatea, pouri mo te wa ano o te 5-ra; ka tipu haere te huka.
I muri i te 5 nga ra, tohaina te waipiro ma roto i te tatari pai ki roto i te pounamu karaihe ma, ka muru, ka rokiroki ki tetahi wahi pouri. Whakawhitihia nga otaota me nga mea kakara ki te pouaka vermouth-me te huka me te taakahu mo etahi atu ra e 7. Na ka werohia te mowhiti me te reka reka ki roto i te pounamu me te waipiro kapi. Me noho te ranunga mo te ra kotahi, ka tohua (na roto i te peita pepa kaitautoko). Ka taea e koe, i tenei wa, te whakawhiti i to amaro whare ki roto i te putea huatau, ka pakaru tonu. Me waiho i roto i te haurangi, te pouri mo te iti rawa atu i te 8 marama.