Ko tenei rihi paraihe e whakaatu ana i te whakawhitinga o nga pihi Potohi me Inia i puta i te wa e noho ana a Goa. Ko te ranu ka reka ki te rota rite te rongonui peri-peri rongonui Portuguese. Ko te tikanga tuku iho he whakamaroke hei tunu i te heihei, engari ka taea e koe te tunu ki te hiahia koe. Mahi i te otaota heihei ma te otaota matomato hou.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te heihei katoa (ka whakamahia)
- 2 punetēpu te rēmana wai (hou mai i te 1 rēmana nui; whakamahi rānei i te wai arahi)
- 2 tīpune te tote (kosher)
- 6 whero whero (maroke)
- 3 ngeru matomato
- 6
- peppercorns
- 30 cloves karika
- 1 pihikete (nui-rahi)
Pehea ki te Hanga
- Patoa te heihei, i roto, i waho, me nga toka pepa.
- Me hanga he pata tote ma te whakauru noa i te wai citrus hei horoi i te 2 tīpune o te tote. Hangia ki runga i te heihei. Ringihia te toenga o te wai i runga i te heihei, ka waiho kia noho ki te rinohana mo te 30 meneti.
- Ahakoa ka pehia e te heihei, ka hurihia nga toenga o te kai ma te pakihi ki roto i te piri matotoru.
- Kohia tenei whakapiri i te katoa o te heihei, ka hipokina e ia, ka tuku ki te miraka i roto i te pouaka whakamātao mo te 8 ki te 10 haora.
- Tapahia te heihei ki nga waahanga kia pai ai to hiahia.
- He nui te hinu hei peke i nga moa heihei i roto i te oumu Dutch ranei i te kohua taimaha hohonu ki te 350 nga nekehanga. He iti nga pihi heihei ki te hinu wera, kia tupato kia kaua e pupuhi i te kohua, kia whakaiti ranei i te wera. Kuki i roto i nga puranga mehemea e tika ana.
- Murihia te pihikete i ia wa, ka tunu tae noa ki te 165 F ka paahitia ki te thermometer kai. Ka taea e tenei te tango i te 12 ki te 18 meneti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 1,132 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 26 g |