Top 10 Kai i roto i te Cuisine Turiki

Kaore ahau e korero ana mo nga waiata pakihi ranei. E korero ana ahau mo nga kairangi 10 e kore e taea e te maoa Toa te mahi i waho. Ka miharo koe na te maha o nga rihi e whakaatu ana i nga mea maatauka, nga mea kore utu e ngawari ana ki te rapu. Tenei ko nga whetū o te kapiti Turkish.

• 01 o te 10

  Te hinu hinu

  Ko te hinu Olive he mea tino nui i roto i nga umanga turuki mo nga rau tau. Kei te whakamahia i roto i nga rihi huawhenua, nga huamata, me te parai.

  Ko nga hinu oriwa pai he mea makariri me te haere mai i roto i te tini o nga kotiro me nga momo kotiro . Ko nga hinu oriwa paraoa he hinu hou, ka hokona i roto i nga putea ataahua, ka whakakihia ki te pepa wera, te oregano, te hage me etahi atu mea kakara - he tino pai mo te pupuhi ki nga pungarehu o te taro paraoa!

• Tuhinga o mua

  Rice

  Ko te 'pilav', ko te raihi raihi , ko te rihi taha tawhito, no reira me whai raihi he raihi. Ko te Rangari Baldo me te nui o nga purapura he pai mo te pilaf, he pai ake te pai o te raihi raihi mo te whakakii. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te raihi haukare mo nga maoa me nga hupa.

  Kaore he raihi tere-ka tunuhia! Kei te tunuhia te raihi i te ara roa, engari he pai tonu te tatari.

• Tuhinga o mua

  Riki

  Ko nga aniana tiihi te puna o te nuinga o nga rihi Turkish, na he nui kei runga i te ringa. Mo te whakapaipai, me whakarite hoki kei a koe etahi aniana whero, ka rite hoki koe mo tetahi mea.

  Tiakihia o riki ki waho ki te taea. I tenei ara, ka noho tonu ratou me to kiohini.

• 04 o te 10

  Tomato Whakapiri

  Kei te whakamahia te whakapiri pihi hei whakapiri i te tae me te reka ki te maha o nga tohutao, te wera me te makariri. Whakaorangia to whakapiri i roto i te oko karaihe i roto i te pouaka pouaka.

  Kohia te mata ki te hinu hinu oriwa i ia wa ka whakamahi koe i etahi. Ma tenei ka kaha ake te roa.

• Tuhinga o mua

  Eggplant

  He rongonui a Turkey mo tona momo momo otaota otaota wera me te makariri, penei i Musakka, he huamata huawhenua tunu , me te taputapu eggplant. He pai te mahi a te Japanese, te Italian eggplants hoki mo te tunu kai nui, te tunu me te kai. He nui te pupuhi mo nga pata me nga huamata.

  Ko nga eggplants kua maroke, e wātea ana i roto i nga hokohoko o Middle-Eastern, kei te pekehia i mua i te paoa me te pupuhi ki te tino pai.

• 06 o te 10

  Whero Whero

  Ka whakamahia te tunu paraoa whero miraka mo te parakuihi, te tina, me te kai ma te poari i te wiki i te marama o Ramadan. Kei te whakamahia hoki etahi pihi whero i roto i te maha o nga whetu me nga huamata.

  Ko nga whero whero he karaihe whero ki te kōwhai koura i te tae, a ka tunu tere atu i nga piu matomato. Ka kitea e koe i roto i te rohe Latina, i te waahi ranei o to maakete, me te nuinga o nga toa o te Tai Rāwhiti.

• Tuhinga o mua

  White Flour

  Ko te pai o te paraoa paraoa ko te mea tino nui i roto i nga kainga o Turkira, nga taonga rongoa, me nga raihi. Kei te whakamahia ano hoki hei maturuturu mo nga hupa me nga puddings, me te mea he paninga mo te parai.

  Ko te nui o te pepa pokepoke paraoa e kiia nei ko 'Yufka' (heff-KAH)) ka hurihia e te ringa hei whakamahi mo te kai i nga kai me nga tihi tipu ko 'Börek' (bur-REK ') me nga kai reka rite Baklava.

• Tuhinga o mua

  White Cheese

  Ko te tīhi maoa, he iti ake te reka atu i te Feta, he paerewa i te parakuihi, ka kai i te ra katoa hei putere me te tipu kaweti, te tipu huamata, te ake ranei. Ko te tiihi ma te kau, te hipi, te waiu koati ranei.

  Mo te tunu i waho atu o Turki, hokona nga poraka o Feta ka tohatohahia ki te wai i roto i te pouaka pouaka. Ka tangohia te tote me te pupuri i te tiihi me te hou. Tapahia te waahi ranei kia rite ki te hiahiatia.

• Tuhinga o mua

  Ko te Beef

  Ka taea e koe te tino auaha me te poaka whenua i roto i te umanga Turkish. Kia mau ki te pauna, ki te tio ranei mo te mehua pai.

  Ko te pipi me te nui o te ngako (20-30% ngako) he pai ake mo te maoa. Whakamātauria to ringa ki te mahi tere tere, me te ngawari o Turiki, ko 'Köfte' (kuff-TAY). He tino pai mo te motu.

  Mo te rihi huawhenua me nga pihi kai, ka taea e koe te whakamahi i te pīti me te 10% te ngako momona ranei iti iho.

• Tuhinga o mua

  Bulgur

  He nui te reka o Bulgur mo tona reka oneone me te uara kai nui. Kei te hanga mai i te witi kua maroke i te paraoa ka pania ka maroke.

  I roto i Turkey, e rua nga momo o te bulgur - tino me te pai. He pai te pungarehu kapi mo te pilaf i te whakamahinga o te pupuhi pai i roto i te hupa, te kai, te kai, me te huawhenua, tae noa ki nga kai reka.

  Ko te Pogur he kore utu, hewari hoki ki te kitea i te taha o nga taonga maroke, i roto ranei i te waahanga o te taonga nui. Ka taea hoki e koe te tiki bulgur i nga toa Kariki me te Middle Eastern.