He aha te Cover Chocolate?
Ko te kapi ko te ingoa i hoatu ki tetahi waahi o te tiakarete teitei. Kei roto i nga kawhetarete he maha o nga momo kai-koko-koko, pata pata, te huka, me nga taputapu ano he vanilla, te rewirua waro, te waiu miraka ranei. Engari ko te uhi tiakarete, kaore i rite ki te tiakarete i ia wa, ka taatai ki tetahi tuhinga pai i te wa o te tukanga whakaputa me te nui atu o te pikinga o te pata potae e pa ana ki etahi atu kai.
Ko enei rereketanga e rua ka puta mai he ahuareka pai me te kiko e hanga ana i te tiakarete pai ake hei whakatipu me te taraiwa, nga pounamu, me etahi atu rama pai.
I Amerika, ko nga paerewa tika mo te uhi karakareteka e tipu ana i te tiakarete me te iti o te 35% te waikura me te 31% pata pata. (He tohu tenei mo te aha te tiakarete e hangaia ana , me te aha o enei ohanga.) 31% ko te iti noa iho, engari, ko etahi kawhera kei roto ki te 39% pata pata. Ko te nui o te pata o te koko ko te tiakarete kei roto, ko te nui ake o te wai i te wa e rewa ana, na te aha i pai ai te whiriwhiringa mo te whakatipu.
Ko tehea Me Whakamahia Te Kawheta Tee?
Kua rongo ahau kua tautohe etahi me whakamahi noa koe i te tiakarete paerewa mo te kai me te rahui i te tiakarete mo te riri anake. He teka! He rekareka te karakarete me te kai reka i te tireti.
Ko te pata potae ano e tuku ana i te ahua tino ataahua, a, ko te pai o te koroni o te koko ka hoatu ki a ia he reka pai. Engari, he nui rawa atu te utu atu i era atu tiratika, na te ahua o te ahurea ka tino pai te whakaora i te tiakarete mo nga wa e nui ana te reka me te ahua.
He pai te uhi mo te whakatipu me te pupuhi, a koinei te wahi e tiaho ana. Whakamahia i roto i tetahi tunu raihi i te wahi e hiahia ana koe ki te panui me te reka o te tiakarete hohonu, he maama ataahua, me te "paramanawa" hauora ka pangia e koe ki te paraoa. Whakamahia hei hanga karaka tiakarete, hei hipoki i nga taratara, hei hanga karepe ranei.
Ka taea e koe te tunu me te whakamaarai? Te ti'aturi nei. No te mea he nui ake te pikinga o te pata o te koko, kei te rere ke i nga tohutao e kii ana mo te tiakarete kua rewa, ano he keke, he parauri ranei. Ko nga rereke rereke o te ngako ki te huka me te waikamo koko ka waiho hei raruraru, i runga i te tunu. I roto i te nuinga o nga take, he pai ki te tunu ki te tireti e hiahiatia ana mo te tunu me te tiaki i te uhi mo te tarai.
Kei hea e hoko ai ahau he karakarete?
He rongoa pai-whakawhetai ki te ipurangi, kaore koe e hiahia ki te haere ki tetahi taonga rongonui, ki tetahi hoa ranei ki te kaihoko kai kaihoko hei hoko i te tiakarete! Ka taea e koe te hoko noa mai i te paetukutuku a te kamupene motuhake, ka toro atu ki nga kaihoko tiretika rite te Wakareti o te Ao, Chocosphere, ranei Gourmail. Kawea e Amazon etahi ahua o te uhi tiakarete!
He maha nga kaihangaretere pai e whakaputa ana i te tiakarete, tae atu ki a Amano, Callebaut, El Rey, Felchlin, Guittard, Lindt, Scharffen Berger, me Valrhona.
Kaore he "top", he "pai" ranei te tiakarete ki te tūtohu, no te mea ka heke iho ki te reka me te manako whaiaro. Ko taku kupu tohutohu ko te tohu i nga rama rereke i te wa, ki te taea, ki te kimi i to tuhi tino pai.
He aha Me Mehi Ma Te Kapekarete?
Tuatahi, ki te tino painga ki te uhi tiakarete, me whakamahora te tiakarete. Tenei ko taku aratohu ki te hukaretere , tae atu ki te ataata akoako.
Kia oti koe te whakamatautau, tangohia to tiakarete mo te tiihi me te tuku i tetahi o enei taurakira i reira! (Kaua e wareware i aku tohutohu ki te tuku i nga taraiwa .)
- Whero Whero Huawhenua
- Nga Toi Taonga
- Pounamu Pounamu Almond
- Ko te Torotika Rōpere Tipu
- Nga Kawenata Takareti Orange
- Mint Fudge Truffles
- Raripere Rose Toa