I Thailand, ko tenei rihi e mohiotia ana ko "Weeping Tiger Beef," ko "Crying Tiger Beef". He maha nga korero mo te whakahou i te ingoa, ko tetahi o nga rei i roto i te ranu ka tangi te tiger; ko tetahi atu ko te korero a te tiger i te wa i patua ai e te kaiwhaiwhai tana kau. Ko te tohutao e kii ana mo te manukara, te tihi pai ranei o te mīti e tohua ana i roto i te waipoi maoro, ka hohoro te tunu ki te reo-tupono me te tapatapahia, ka waiho kia tino ngawari, ka ki tonu i te reka. Ka whakamahia ki te ranu reka e pai ake ana me te reka (nui ki te huamata raihi raihi ranei te rua). Ka tunua tenei ahua o te tunu i roto i te oumu, engari ki te whakaaetia e te taiao, ka taea e koe te tunu i te kai i waho i runga i to ropuroki rite tonu ki a Taiana. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 2 ki te 3 steaks sirloin (he pai te kounga.
- Marinade:
- 3 tbsp.
- te tunu ika (e wātea ana i roto i nga ipu roa i nga taonga kai Ahia / Hainamana)
- 1 tbsp. te ranu rei
- 2 tsp. te huka
- 2 karika karika (minced)
- 1/4 tp. coriander (purapura, whenua)
- 1/4 tp. pepa pango (whenua)
- Te ranu:
- 6 Tbsp. te ranu ika
- 5 Tbsp.
- te wai rēmana
- 2 tsp. te huka
- 1 ki te 2 peppers (te kanohi o te manu, maroke, whenua, OR 1 ki te 2 tp.
- 1/4 kapu tōmato (tapatapahi rawa)
- 1 coriander pai (rau hou me te kakau, tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Whakauruhia nga kai o te marinade me te riringi i nga waaawa. Whakahokia nga waahi kia maha nga waa ki te whakarite kia hipokina ratou ki te wai whakapūkara. Tuhia te pouaka whakamātao mo te 15-30 meneti.
- I te wa e pupuhi ana te hukahuinga, hangahia te ranu whai tahi. Whakanohoia nga kai ranu katoa i roto i te peihana me te whakaoho. Ko te whakamatautau-he whakamatau mo te toenga o te tihi, te kawa, me te reka. Tāpiri atu i te ranu ika atu ki te hiahia koe ki te pai, ki te nui atu te huka ka nui rawa te kawa mo to tote. Whakatakotohia.
- Kohuatia te oumu ki te taiao "broil" ("teitei" mehemea he whiriwhiri koe i waenga i te tiketike me te iti). Whakanuihia te koumu moumu i runga i te rua-ki-teitei o te papa.
- Tangohia te huka i roto i te pouaka whakamātao, ka waiho i runga i te paraihe, i runga i te pepa tunu tunu (I whakamahia e ahau he pepa pihikete i tuhia ki te pepa paru ).
- Kohuatia te pihi i te 3-5 meneti, ka huri, ka kohuatia tetahi atu 3 ki te 5 meneti i tetahi atu taha, i runga i te matotoru. Mo tenei tohutao, he mawhene tonu te maaka i waenganui. Ka rite ano ki a koe mehemea kei te pai koe ki te panui.
- Tangohia te pungarehu mai i te oumu me te tipu kia rite ki te mea ka taea e koe. Tuhia ki runga i tetahi rihi me te ranunga whai tahi me te iti o te coriander hou e tauhiuhia ana. Whakamahia!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 3,453 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 5 g |