He aha e hiahia ana koe
- 1 lb maroke whero whero
- 2 punetēpu o te winika
- 1/4 tīpune tote
- 1 nui, 2 ranei rau panana iti
- 4lbs o te kiri kore, wheua kore
- Tuhinga o mua
- 4 tōmato, te tapatapahi
- 1 te riki, tihorea me te tapatapahi
- Whārangi 1 o te epazote
- 1/2 tīpune tote
- 3 pihi o te kāriki
- 1/2 kapu pata
Pehea ki te Hanga
Whakapaia nga Kiri Whero
Rapua nga atua e ora ana, e kore e whatihia, e wehe ranei. Me kaha, engari ka pakaru noa atu ki te kore e kitea he waahi ranei. Me wehe ano hoki i te tae me te maroke. Tapahia te tihi o ia tiihi hei tango i te kakau. I muri iho, tapahia he taatai ki te taha o te kaimana ki te wawahi. Ko te nuinga o nga purapura ka wiri tonu . Whakamahia o ou maihao me te koko hei peke i etahi atu purapura ka toia atu i tetahi uaua maroke.
Tuhia ki roto i te peihana ka hipoki ki te wai wera. Ka hiahia nga chiles ki te 20-30 meneti i runga i te ahua o te matotoru. Whakamahia he koko ki te turaki i nga waa i raro i te wai, ki te mea he nui noa atu te rere. Tangohia nga chiles me te muru i te wai.
Whakapaia te Marinade
I muri i te rehydrated, waiho nga kiore, te winika, te tote me te karika ki te tukatuka kai, kai kai ranei. Takahia kia tae noa ki te ahua o te whakapiri angiangi . Tāpirihia ki te wai karaka me te whakamahi i te āhuatanga pupuhi ki te whakaranu i te mea hei whakauru noa i te wai.
Te maama i te heihei
Murihia te heihei me te whakanoho ki runga ki tetahi rihi, ki tetahi peihana ranei ki tetahi rihi. Whakamahia te toki hei tohatoha i nga pi heihei. Ringihia te wai whakapūkara ki runga i te heihei, me te whakarite kia āta pania nga mema. Hokihia, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te 4-6 haora, i te po ranei.
Te tunu i te heihei
Te wera i mua i te wera ki te 350 nga nekehanga.
Tapahia te tōmato ki te haurua, ka peia te purapura me te maka. Tapahia te toenga o te tōmato me te wehe. Kohia te riki me te mowhiti ki nga mowhiti, ka wehe i nga mowhiti ka tuhia. Whakanohia nga moa heihei i tetahi taha o te rau panana me te tihi ki nga mīti tapatapahi, riki me te epazote. Ko nga pihi o te pata i runga i te tihi o te heihei. Tapahia te tihi panana huri noa i te heihei hei pupuri i te makuku i roto. Tukahia te rau o te panana ki raro ki te pupuri i te waahi, te whakamahi ranei i te ahi-haumaru hei here.
Whakanohia te heihei i takaihia ki runga o te oumu i runga i tetahi oumu nui-raumati me te wai. Te huka mo te 60-90 meneti i runga i te rahi o nga moa heihei.
Tangohia te heihei mai i te rau ka mahi ki te tumato hou, te riki tapatapahi, te tiihi me te tortillas.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1024 |
| Katoa te wai | 57 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Te konutai | 355 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 85 g |