Kaore ahau i te tino mohio ki te aha i akiakihia ai tenei Pakeha Potiki Mexican. Ahakoa e pai ana au ki te kai Mexica, kaore au i te mahi i te nuinga o nga wa, engari i te mea e whai ana ahau ki te tunu me te tunu i te tunu paraoa ka hokona e au tenei mahinga. Na i roto i toku hinengaro reka, reka te reira tino reka. Na, ko te tikanga, me mahi e au. I whakatau ano ahau kia whakauruhia etahi tipu mai i etahi atu Mekiiki / Southwestern me te muru i te pīti i mua i te mahi i runga i nga tortilla witi . Ka taea ano hoki e tenei pipi te miihini te whakapaipai i te Huamata Mexican.
Mena e hiahia ana koe ki te kite i etahi atu tohutao mo te patipati, tirohia te "I Braise of Cheap Meat".
He mea whakatikatika na Joy Nordenstrom, Kaiwhangai Kai Mema
He aha e hiahia ana koe
- 1 rita 2-kihi inihi te tunu pakihi kapi *
- 1/2 tīpune. te tote
- 1/8 tp. pepa
- 1 tbsp. hinu hinu
- 1/2 riki nui (tapatapahia)
- 1/4 te nui whero, karaihe, pepa kowikiri kowhai (tapahi)
- 1 sm Jalapeno pepa; ka tipu me te minu (hei whakanui ake i te wera ki a Jalapeno tuarua)
- 2 karika karika (tapatapahia)
- 1/2 kapu hupa pīti
- 1 kapu tunu pihikete kēne
- 2 tp chile paura **
- 2 kumupuku cumin whenua
- 1 te kutikuti hukapeti
- 1 tīpune winika winika whero
- 1/2 tīpune maroke
Pehea ki te Hanga
1. Te werawera ki te 300 nga nekehanga.
2. Horohia te tunu * ki te tote me te pepa.
3. Te hinu hinu i roto i te oumu iti (hei utu mo nga utu) ranei he rino rino rino i runga i te reo-te wera nui me te tunu parauri i nga taha katoa. Tangohia te tunu i te paraoa i te mea kua paraurihia, kua wehea.
4. Whakaitihia te wera ki te taiao me te tipu i te aniana me te pepa tae noa ki te whakawhiti. Tāpirihia te karika me te tunu 1 meneti te roa.
5. Te whakanui ake i te wera ki te teitei-teitei, te tunu i te hupa pamipai, me te whakaheke i te paraharaha ma te whakakikorua i nga piro parauri.
6. Pupuhi i te ranu tōmato me te whakaoho i nga kai e toe ana. Whakanohia he kaha ki te whakaheke.
7. Katihia te kohua me te whakanoho ki waenganui o te oumu. Kuki 1 haora, te kai reka me te whakatika i nga wa. Tahurihia te paraoa, ka tunu 1 haora. Tahuri me te tunu 1/2 haora atu.
8. Tangohia te tunu me te muru ki te whakamahi i te rua o te toki, te whakakore i nga ngako katoa. Whakakotahitia ki te ranu.
9. Mahihia ki te kirīmi kawa me te salsa ki te witi, ki te paraoa ranei, ki te tortillas.
* Tuhipoka 1: Mo tenei tohutao, e hiahia ana koe ki tetahi kai matotoru kia pai te tunu, kua hokona mai e ahau he 2-inihi 2 3/4 pauna paoa, ka tapahia e ahau i roto i te haurua me te haurua mo te whakamahi i muri.
** Tuhipoka 2: Ka taea e koe te whakamahi i te puehu kiriki umanga, engari e hiahia ana au ki te whakamahi i taku tohutao.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 828 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Te konutai | 960 mg |
| Ngā harotihāhā | 48 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 71 g |