Tortillas Homemade Corn Tangata (Kore te Tortilla Press)

01 o te 07

Te Hanga i to Tortillas Tino

Ko te hanga o au raihana witi mo nga tacos, nga tambadillas, me era atu rihi mekihi me tino pai rawa, a ka aroha koe ki te reka o te tuhinga hou.

I Mexico ka rua nga huarahi hei hanga i te pere ki roto i te tarillati whara: te patipati i waenganui i nga ringaringa, te whakamahi ranei i te taraiwa tortilla. Ka taea e nga tortillas patting ringa te tango i nga tau ki te tino pai, kaore he taangata ki nga tangata katoa, na, ka whakaatu atu koe ki a koe i tetahi atu tikanga i roto i tenei akoranga.

E kore e puta mai nga tortillas whare ki a koe hei "tino pai" -e whakaaro ana ko nga mea hokohoko, engari he mea ahuareka noa atu-ka hoatu ki a koe he tikanga pai mo te whakatutukitanga.

02 o te 07

Whakaranuhia me te tohi i te paraoa

Ka whakamahia e ia tana harina hei tino whakauru i roto i o tatou tortillas. Masa harina he witi kua oti te tukanga whakawhitiwhiti , ka maroke hei puehu. He hua whakamiharo i roto i te mea ka taea e te hunga kore e noho ki nga waahi kaore i te wātea ki a ia he tamariki, he tortillas, me etahi atu kai kai reka.

Ka hokona te Masa harina i roto i nga pepa pepa (he rite tonu ki te purapura o te paraoa witi) i roto i nga toa Mexican me te waahi o Hepanihi o nga taonga nui.

Te tunu mo te paraoa pokepoke tortilla:

I roto i te peihana-rahi, kohia te 2 kapu o tana harina me te 1 me te 1/2 kapu o te wai mahana. Whakaranuhia kia whakamaroketia tana harina.

(Ka waihangahia he paraoa pokepoke hei hanga i nga tortillas iti 12.)

Tangohia te paraoa pokepoke i te peihana me te pokepoke mo te meneti kotahi, ka tapiri atu he wai atu, ki te tika, ki te tiki paraoa paraoa.

Tuhinga o mua

Werohia te paraoa, ka hurihia ki roto i nga Pene

Wahia te paraoa ki te haurua. Wawehia ano tetahi hawhe, me te haere tonu ki te wehewehenga, kia tae ra ano ki a koe kia 12 nga waahanga-nui.

Tuhia tetahi wahi o te paraoa pokepoke i waenganui i ou ringa me te ringaringa ringa ki te hanga i te paraoa pokepoke ki te pōro. Porohia te poihe i roto i te iti atu o te papaa whakamarakeraki me te wehe. Me pena ano ki ia wahi o te pokepoke.

Tuhinga o mua

Whakaritea te Poi paraoa

Whakapaia te paraoa pokepoke ma te whakanoho i waenga i nga pepa e rua o te pepa pepa kirihou ranei, he kirihou kirihou ranei "kua ruia" me te iti o ana harina. Patohia i runga i te parai paraoa pokepoke ki te paraiti.

Whakatau: Whakamahia he poari poari hei awhina i tenei tukanga. Tapahia te poari porohita ki te takai kirihou. Whakamahia tena hei turanga mo te turanga, me anake e hiahia ana koe ki te whakamahi i tetahi pepa o te kirihou i runga i te poari pokepoke.

Tuhinga o mua

Putahia te paraoa

Ma te whakamahi i te kowhatu tiihi, te karaihe nui ranei, hurihia te paraoa pokepoke i waenganui i nga papa e rua o te takai kirihou, o te pepa tiihi ranei. Ngana kia tino kikokore, mo te 1/8 o te inihi ranei. Ko nga tortilla kia kotahi te roa ki te 5-6 inihi. Kaua e manukanuka ki te kore e tika ana o taatau tortillas, ki te mea he mea iti noa te taha o te taone; he nui ake te "purotu" -e nui atu ana nga ahuareka o nga pihi.

Tangohia te tortilla mai i te takai kirihou ma te whakakore i te waa. Whakatakotohia i runga i te pereti parai me te taapiri me era atu paraihe paraoa. Ko te paraoa te kirihou i nga 3 tortillas 3, 4 ranei, mehemea e hiahiatia ana.

06 o te 07

Kohia o Tortillas

Tuhia he tortilla i runga i te wera wera me te paraihe. Me tunu ki tetahi taha mo te 30 meneti ki te 1 meneti.

Whakamahia te tortilla tunu i roto i te kaitiaki o te tortilla Styrofoam ranei te takai i te kakahu ka noho mahana i roto i te kete kia oti ra ano nga tortilla katoa.

Tuhinga o mua

Whakamahia to Tortillas Tino Taongareka

Whakamahia te tortillas mahana mo te pai pai me te momo, me te pouaka pararani mo te 3 ra. Te reheat i roto i te miihini iti ranei i runga i te wera iti i runga i te puoro me te paraihe.

Whakaahuatia e Robin Grose