Ko Morelia, te whakapaipai o te pokapū o Mexico me Michoacán, i whakawhanakehia he putanga motuhake o te huamata hua o te pico de gallo. Ahakoa he ingoa tona ki te rihi Spanish, ehara i te mea ko te hupa makariri i runga i te maimoatanga me te kupu gazpacho .
Ko Morelian Gazpacho, he rite ano ki etahi atu huahua hua, he kai mahinga noa o te huarahi, he momo momo momo hua. Ko tenei putanga mai i Michoacán, he iti noa iho nga waahanga me tetahi ohorere o te waahanga: te riki! Me noho ki a au, engari, no te mea ko te iti o te riki he tino tapatapahi rawa, kaore e tino kitea ano he ahua pai; he nui ake te huānga waikawa hei awhina i nga hua reka katoa. Ka taea e koe te whakakore i te riki ki nga tangata e whakamatautau ana mo te wa tuatahi. (I muri i ta ratou whakamatautau, engari ka hiahiatia e ratou te tunu katoa.)
Mena he ra wera, ko te hiahia o to tinana ki tenei, na koa kia whakamatau.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu taputapu jicama
- 2 kapu tapatapahia te mango hou (
- tetahi momo )
- 2 kapu tapatapahi hou
- 2 kapu tapatapahi hou
- 2 Iwi Mexican
- 1/4 o tetahi riki maama iti
- 1 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pepa wera pepa * (chile piquin he rite ranei 1/2 tīpune pepa pepa pango)
- 1 kapu he tiihi maoa me te tiihi maama (he ahua noa tetahi ahua)
- 2 kapu wai karaka
- Kōwhiringa: he pepa wera oneone me / ranei he ranu wera
Pehea ki te Hanga
* Kaua e whakamahi i te " huka chili r" (te whakaranu kakara hei hanga i te hupa miraka ) i tenei, no te mea kei roto i taua hua etahi atu waahanga e kore e uru ki nga hua o konei.
Me hou nga hua katoa (kaore i te tipu) kaore pea i te pineapa, ka taea te tihi mehemea kaore i te wātea. Kohia katoatia ki nga poraka iti o te rahi te rahi - kahore he nui atu, ko te mea, he hawhe inihi te rahi. Whakanohia nga hua tipu katoa ki roto i te peihana nui, ka peia katoatia te wai mai i nga raima.
Meinga te riki kia iti ake ka taea e koe - ka hiahia matou ki te whakauru atu hei ahua reka ki tenei rihi, kaore ano kia kitea he mea whakauru. Tāpirihia te riki ki te peihana o te hua, me te tote, te pepa wera me te pepa pango, te tiihi, me te wai karaka.
Te rihi ki nga peihana, ki te whai hua kai, ki nga kapu ka taea te tango. Me tuku atu he pepa wera me te raihana wera mo te hunga e hiahia ana ki te tuku atu i o raaneke. Mahi ki te koko.
Nga rereketanga i runga i Morelian Gazpacho:
Whakauruhia te kūkamo (kaore he purapura) me te kaitaloupe i roto i te huinga o te hua, i te waahanga o te waahanga o te mahinga matua.
Waihohia te pepa pepa me te whakamahi i te mea hou: tohua he purapura tipu jalapeño me te tipu me te pai ki te whakauru i roto.
Mo tetahi atu pepa, whakatikatika i roto i te punetēpu me te winika i tua atu i te wai o te kotakota.