Kaore pea he ahuareka, engari he ahuareka te hua ka rite ki te huka huka i runga i enei waahanga huka-huka mo te ahua reka reka.
He pai rawa te whakamahi i tenei tikanga me nga pungarehu iti iho i te 1 inihi. Kaore, ka tahu te huka i mua i te mahi o te pīti.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga tahataha rereke (e toru nga inihi me te 4-inihi te taimaha me te pauna o te 8 karaka, tirohia te tuhi a te Kaituhi i raro nei)
- He nui o te tote iti (kosher, moana ranei) me te pepa pango hou
- 3 ki te 4 Te punetēpu mahia me te huka parauri marama (tirohia te tuhi a te Kaituhi)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia nga taakapa i runga i te rihi nui me te waa ki te tote me te pepa i nga taha e rua. Me horahia te 1/2 punetēpu o te huka i runga ake o ia kakau me te muru ki te kai me te tua o te koko. Tahurihia nga pungarehu ki runga ka whakahiti ano.
- Whakaritea te toenga mo te tunu tika me te waahi ki runga. He pai te whakaaro ki te whakamarama i te ahi i tetahi ara hei whai i tetahi waahanga hauora o te parai. I taua ara, ki te timata te huka ki te tahu i runga i te wera nui, ka taea e koe te neke i te waa ki tetahi waahanga iti ka wera.
- I te wa e rite ana ki te tunu, te parai me te hinu i te kupenga kupenga. Whakariteritea nga pungarehu i runga i te paepae wera i te koki 45-tohu ki nga tutaki o te kupenga kia rite ai te ahua o te katoa.
- Ka tunuhia nga paepae tae noa ki te tunu ki te reka, 4 ki te 6 meneti i ia taha mo te reo-tupapaku, ka huri 90 nga nekehanga i muri i te 3 meneti hei hanga i tetahi waahi ataahua o nga tohu. Tirohia te pito o nga taakahu ka tunu ma te tango i tetahi mata. Mena ka timata te paraoa ki te tahu, me neke nga taahi ki tetahi wahi hauora o te parai.
- Whakawhitihia nga pungarehu kua tohaina ki te rihi me te mahi ki te tote me te pepa. Kia okioki nga taaka mo nga meneti 2 i mua i te mahi.
Tuhipoka a te Kaituhi:
Ka taea te whakamahi i te tunu ma te whakamahi i te huka parauri maoa ranei. Ko te ahua o tenei ka kii i te pai o te pa, engari he pai te mahi. A kaua e pupuhi ki te tote. E hiahia ana koe ki te whakaiti i te reka.
Ka pau te kaoa i te mea ka makona, na ka hiahia koe ki te whiriwhiri i te kohua e tino kikokore me te tunu tere - he pai te 3/4- ki te 1 inihi. Kaua e tamata i tenei i runga i te tuanui o te whare whanga. Ka kawa te tira i mua i te tunu o te kai.
Punaha: na Steven Raichlen (Workman Publishing)
I rehitatia me te whakaaetanga.