Ko tenei tohutao mo te kohua poaka Cuban ka mohiotia ko ropa vieja te tikanga o "kakahu tawhito" i te reo Pania. Ko te ingoa e whakaahua ana i nga otaota o te kai me nga huawhenua i roto i te rihi e rite ana ki nga karaehe ataahua o te raera.
Koinei te kai o te pipi hei kai i ona ake ake, engari kei te pai ake i nga riki me te kapi ki te taro paraoa. Me tunuhia te pipi me te whakato i te tuatahi. Mo te waimarie, ka taea e koe te whakarite i te pipi i te ra i mua ka whakainu i te po kia ora ai te ra i muri iho.
I roto i tenei putanga Pāniora o te ropa vieja, ka whakamahia nga pīnipa ki te wahi o nga pea e whakamahia ana i roto i tenei tohutao. Ko tenei putanga iti-carb ka hangaia i roto i te kaitao poto, ka taea te mahi ki nga tortillas iti-carb, avocado, me cilantro.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Steak:
- 2 pauna pihikete (te tunu paraoa)
- 1 riki nui
- 2 cloves
- karika (pakaruhia)
- 1 te riu rongonui nui (tapatapahia)
- 1 punetēpu te tote
- Mo te Stew:
- 1/4 kapu
- hinu hinu
- 2 karika karika (minced)
- 1 riki nui (he tapatapahi ki nga waahanga kikokore)
- 1 te pepa pereti matomato nui (he tapatapahia ki nga waahanga kikokore)
- 1 1/2 pauna tōmato (tipu)
- 2 punetēpu maroke maroke
- 2 rau rau
- 1 te punetēpu kumine hinu
- 1/4 te kapu pīni reka (tunua me te toka he pai)
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Steak
- Whakanohoia te kakau ki roto i te puranga nui me te tapiri i te wai hei taupoki i te kakau.
- Tāpirihia te riki, te karika pakaru, te herewi me te tote.
- Kawea mai nga kai ki te whewhe, ka whakaiti i te wera me te tunu tae noa ki te ngawari o te steak ki te 1 1/2 haora.
- Whakawhiti i te kai anake ki te rihi hei whakamatao me te maka i te wai tunu, te riki, te karika me te herewi.
- Tapahia e ia ki te rua nga toka ina tino makariri te kai hei hapai. I tenei wa, ka taea e koe te tunu i te kai i te po.
Whakapaia te Stew
- I roto i te hika nui, i te kohua ranei, whakamaua te hinu oriwa ki runga i te puna-te wera nui. Tāpirihia te kāriki pango me te tipu tae noa ki te ngohengohe, e pā ana ki te 1 meneti.
- Whakaitihia te wera ki te reo me te tapiri i te riki tapatapahi me te pepa pere. Kati tae noa ki te ngoikore nga huawhenua, e 10 meneti.
- Te tipu i roto i te tōmato, te huka, te rau kōwhai, te kumine, me te tihi o te tote.
- Tahurihia te wera ki te reo-tiketike, ka tunu hoki mo te 25 meneti, me te whakaoho i etahi atu ki te aukati i te piri.
- Tangohia nga rau kokoru.
- Whakanuia i roto i te mīti mīti me te tunu mo te 10 meneti ka paoho te pipi.
- Aratai i roto i te pī. Tahurihia te wera. Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka. Mahi tonu ki te raihi ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Te konutai | 1,331 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 47 g |