He pai rawa mo te Kaina Cava
I hangaia i te tikanga ano ko Champagne, ka riro a Cava i te waahi o te waina waina a Panana. Mai i te rohe o Penedès o te raki raki o Catalonia (i te hauauru o Barcelona), ko Cava i runga i nga karepe e toru, Macabeo, Xarel-lo me Parellada. Ko te kerēme a Cava ki te rongonui o te rongoa waina e takoto ana i roto i tona tino kounga ki te tauwehenga utu. Ko te nui o te pungarehu o Cava he nui noa iho i raro i te $ 20 (me te iti rawa i te $ 15) me te maha o nga kaiwhakarato rohe e whakaatu ana i te pai o ta ratou mimiti i roto i nga pounamu o te waa, me te kaha ki runga i nga taonga o te hapu, nga tikanga tuku iho.
01 o te 07
Freixenet Koro Raro Negro Brut Cava (Spain) $ 12Ko tetahi o nga Cavas tino hokohoko i runga i te maakete, ka tuku mai a Cordon Negro Brut a Freixenet ki te kapekepeke me te kapo i roto i te ihu. I hangaia i runga i nga karepe Cava e toru o te rohe: Macabeo, Xarel-lo, me Parellada, kei te kawe i te waina whakarewa i roto i te puna, he mea hou, he waikawa ora, me te pauna kaore e taea te whakaatu i te pauna.
02 o te 07
Anna de Codorniu Cava Brut (Spain) $ 14Codorniu Winery I whakaritea mai i te 70/30 o te wehenga o Chardonnay me Parellada, ko te Anna de Codorniu Cava Brut te whakaatu i tetahi ahuareka o te aporo aporo, nga hua o te ngao me nga hua o te paraoa hou. Ka whakaatuhia e te parate te haere tonu o nga kaupapa hou-hua, i te taha o te aporo matomato, o te Anjou pear, o te quince me te rēmana-kotakota citrus. He pakaru me te ma, ka puta tenei Cava i te mutunga o te mutunga o nga korero me nga whakaaro o te pauna o te kime.
Tuhinga o mua
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spain) $ 9Segura Viudas Ko te kawe mai i etahi uara nui, kaua e whakahuatia nga tohu ki te tepu, ko te Segura Viudas Brut Reserva Cava o Spain e whakaatu ana i te whakakotahi o nga nuances nutty me te pupuhi o te citrus i te ihu.
He mea hou te pounamu paraire, me te waikawa zippy, nga hua riki riki-riki me te aporo. He waina whakamiharo mo te utu, ka hangaia tenei Cava me te whakanui i nga karepe rohe: Macabeo, Parellada me Xarel-lo.
He mea tino tika mo nga taha, pupuri i te Segura Viudas Brut Cava ki te whakaaro mo nga hiahia, nga kaupapa makariri, nga tapas, me nga momo kai heihei.
Tuhinga o mua
Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Spain) $ 9Jaume Serra Cristalino Winery Ko te tohua o te paerewa ABV i te 11.5%, ko te Jaume Serra Cristalino Brut Cava he marama ki te waina panui-a-roto, e whakaatu ana i te kounga nui i te utu nui. Whakaarohia te aporo matomato me te citrus i roto i te ihu, ka whakahua i runga i te pane me nga papa o te waatea o te oneone kua oti te whakakakahu ki roto i te ahua o te ahuareka. He tino pai mo te hono ki te tihi paraihe me te maataitai (i te nuinga o te tipu i te pata).
Tuhinga o mua
Ko te Juve Y Kohikohi Rose Brut Cava (Spain) $ 18Ko te Juve Y Ka Whai Hua Ko te tae o te karaehe (he mihi ki Pinot Noir) me nga hua o te pupuhi maamae me te whakauru ki te ihu, hangaia tenei maangatanga tuatahi a Cava. Kaore te poaka e pororaru, e kawe ana i te hinana almond me nga rōpere ki te kirīmi, te waikawa mārama, me te tino whakaari i te whakaeke ki te mutunga o te paraoa. He tino pai mo te kai rongoa me te crostini momona.
06 o te 07
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spain) $ 23Mai i te ngakau o Penedès, te poka waina inu waina o Spain, ko tenei Reserve Cava he mea hanga mai i nga hua tipu katoa (Macabeo me Parellada). E toru tekau nga marama e tipu ana i te maatua e whakaatu ana i te paraihe paraoa me te aporo kakara i runga i te ihu, a, ka hoatu tenei Cava i te ahuareka me te kiko o te kaera i runga i te pane. He pai te hono o te hua ki te aporo, te quince me etahi citrus e pa ana ki te taha o te mutunga o te kohuke. He mea nui, he whakaari, he arotahi hoki, ko te Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava e hanga ana mo te caviar, te sushi, te heihei tunu me te poaka. He pai te pounamu pewter pai ki te whawhai!
Tuhinga o mua
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spain) $ 18Ko te kounga nui o Cava, ko tenei Rosado pango ahuareka kei te whakamihi ki nga paoa o te rōpere me te hua reka. I runga i te pane, ka maoa nga hua whero i te whara ka tukuna e nga mirumiru me te taurite ki te waikawa pai. He maha o te akomanga kei tenei karaihe, me te $ 18 anake he pounamu, he tino pai mo nga mahi whakanui, nga pakihi, nga kai me nga tapas.