Ko tenei rihi maamaa, melanzane fritte al pomodoro , ka tino reka me te uaua, me nga hua he tino painga: Ka taea e koe te whakamahi hei peara parai , hei taputapu taha ki te kai kai, hei kai ranei ki te tipu ki nga poro o te ngakau reka, te pirau taro. Ka taea te mahi i te temahana o te rino, me te rihi, te rihi taha ranei, na te mea he kai pai hei kawe i te pikiniki, ka mahi ki runga ki te crostini hei kaihanga ika-ringa, hei kawe mai ranei ki te kohua. Kei te tipu tonu te kai ma te kaiwhenua me te vegan, no reira ka taea e te maha o nga kai me nga momo oranga.
Mena he nui te hua o te eggplant hei whakamahi ake, ka taea e koe te hanga i tetahi waahanga nui o tenei, ka taea ranei te whakakore i te putea kia taea ai e koe te haere tonu ki te painga o te raumati i roto i nga marama.
He rite te ahua o te rihi i Turkey, he tino rongonui i nga marama raumati, ko patlıcan kızartma patlıcan kızartması ranei , e whakamahia ana i roto i tetahi maatareti tōmato māmā, pērā i te mea e whakaatuhia ana i konei, i te koko karika-miraka ranei (i ētahi wā ).
He aha e hiahia ana koe
- Te hinu oriwa, mo te parai (1-2 kapu)
- 3 eggplants (kua oti te tapahia me te tapahia ki nga porohita 1/3-inihi-te roa ranei nga porohita roa)
- Mo te Tomato Sauce:
- 2 punetēpu hinu-hinu hinu-hinu hou
- 3-4 nga kohuka o te karika (kua tihorea me te mini iti)
- 4-6 nga mimiti nunui (he 2 pihi ranei o te mīti mīti, he iti nei te pupuhi i roto i te pupuhi, i te taha o te kaitautoko miihini, hei hanga i te ranu chunky)
- 1/4 tīpune huka
- Tapahia te tote o te moana (ki te reka)
- Tapahia te pepa pango hou (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te eggplants:
I muri i te whakapaipai me te tapatapahi i te eggplant, whakawera i te hinu paraihe i roto i te kohua taimaha-teitei ranei te raupapa teitei. Kohuatia nga poro i roto i nga pihi, kia kore ai e pupuhi, kia tae ki te parauri koura i nga taha e rua, ka huri i etahi wahanga ki te kokopi, ki te tipu rakau ranei hei awhina ia ratou kia parauri.
I te wa e mahihia ana nga poro o te eggplant, tangohia ki te tipu hei miihini, ki te miihini-waea ranei hei peke i runga i te peera pepa.
Hanga te ranu:
Whakawerahia te hinu hinu oriwa me te paraoa i te karika i roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tae noa ki te kakara me te tīmata ki te tae, engari kaore i te parauri, e 1 meneti. Tāpirihia te tōmato hou (ko te tōmato pihikete pihikete), te huka, me te wa ki te tote me te pepa pango hou ki te reka. Hoki, whakaitihia te wera ki te iti, me te korohuki mo te 20 meneti, tae noa ki te wawahanga o te mimiti me te reka o te ranu, me te iti o te paku. Mena he pai te kiko, ka taea e koe te whakauru atu i te whakapiri tōmato ( dopporo concentrato di pomodoro ) me te hiahiatia, me te haere tonu ki te tunu i te reira.
I runga i te pehea e whakamahi ai koe i te eggplant, ka taea e koe te mahi i nga poro paraihe i runga i tetahi pereti kua tohaina ki te ranu kaimato, ka whakahuihonohia ranei hei hanga i te ranu horapa, te honi, te parei ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1109 |
| Katoa te wai | 115 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 84 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 52 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 4 g |