Ko nga pretzels e mohiotia ana, e arohaina ana i te ao katoa, engari he rereke nga ahua a nga Kariki mai i te paraoa reka e mohio ana koe. I roto i te Netherlands, pretzels ranei krakelingen rite i huaina e ratou i te rohe, he reka atu i te reka.
Ko te nuinga o nga toa a Tatimana e hoko ana i nga waahi i te waahi, engari he torutoru ano nga kaiparau e hurihia ana e te ringa o te rewena. Kei te wātea tenei ahua o te peera i nga ahua e rua me nga ahua ngohengohe.
Ko te tohutao e whai ake nei mo nga moemoea ngohengohe. Whakaritea e ratou te ara maatau, te roa ranei te roa, me te moemoea mo te magere mannen (' skinny men'). Waihoki, kia rua noa nga piira iti mai i te paraoa pokepoke kotahi, ka wehea ki te rua o nga pepa tunu tunu, me te mahara kei te iti rawa atu ratou, ko te mea nui ka puta atu.
Kua whakamaoritia tenei tohutao me te urutau mai i te Dutch i Het Nederlands Bakboek me te whakaputa i te pae Kaihoko Holani me te whakaaetanga ahuareka a te kaiwhakaputa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu (250 g) paraoa-paraoa ( tarwebloem )
- 1½ te huka rewena wawe
- 2 tbsp te huka granulated ( kristalsuiker )
- He tote pai te ¼ tp
- 3 tbsp tbsp (50 ml) te waiu tae
- He iti te ½ kapu (3.5 oz / 100 g) pata kounga pai, kua rewa
- 1 hua manu (ka whiua)
- 1 kapu (200 g) te huka raihi maoa (te huka parauri ranei, te tarutaru ranei) ( lichte basterdsuiker , kite Tips)
- Me hiahia koe: he kaitautoko, he mokowai, he mata maoro ranei he mīhini tunu kai, e rua, e toru nga putea tunu me / he papahi ranei, me tetahi rihi nui; pepa hinu maeneene ranei; te taputapu kirihou me te raima raima
Pehea ki te Hanga
Me waiho te paraoa, te rewena, te huka hinu me te tote i roto i te peihana nui o te kaitautoko. Tāpirihia te miraka, te pata me te hua ki te peihana, ka whakamahi i te mokowhiti hei whakaranu i nga kai maeneene me te maroke. Whakamahia te taputapu ki te pokepoke paraoa pokepoke ki te pokepoke i te ranunga tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke, te pai, te paraoa pokepoke.
Mena kaore koe i te awhina, ka pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i te mata o te papa maoro ranei i te miihini. Kia tae mai te pokepoke ki te tika, kia rite ki te poipoi, ka hoki ki roto i te peihana.
Kapihia te peihana ki te takai kirihou, te tiera tea tahumahu ranei, ka waiho ki roto i te waahi whakamahana, kaore i te tuhi-kore kia tae noa ki te rua o te paraoa pokepoke i te riki. No te mea ko te paraoa pokepoke tenei, ka iti ake te roa ake i te paraoa pokepoke noa.
Kohia te haurua o te huka parauri i runga i te papa maemaa me te pepa tunu, ka riringi atu i te toenga o te huka ki roto i tetahi pereti nui. Ma te whakamahi i to ringaringa, tohua te paraoa pokepoke (tirohia nga Tips) me te parauri kia maeneene ano. Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga tekau ma ono me te maka ki roto ki te huka i runga i te pepa tunu, i te pereki ranei, kia mohio kei te whakakiihia nga waahanga. Tautuhia nga pihanga paraoa paraoa ki tetahi taha.
Na ka mau ki tetahi wahi o te paraoa pokepoke, ka hurihia ki runga i te mahinga ma te ma ki te waihanga i te waahanga roa roa, roa te roa o te 12-inihi (30 cm) te roa. Whakamurihia te ngongo i roto i te huka i runga i te pereti, kia mohio ai kua hipokina rawatia, ka tohaina ki te hawhe, ka hurihia ano kia tae noa ki te hanganga o te ngongo e rite ana te roa rite tonu i mua.
Kohia te ngongo i roto i te huka i runga i te pepa tunu, i te pereki ranei, ka wehea. Me mahi ano ki nga panga o te pokepoke. Ko nga mehua paraoa pokepoke he 'wera' i roto i te huka; ko te tikanga ko te iti o te huka ka timata ki te pakaru.
Kohia he pepa tunu maoa (ka hipoki ranei ki te pepa hinu-hinu ranei). Whakawhanahia nga ngongo ki nga anga roa, iti, me nga paera, me nga pito i raro i te pokepoke. Whakanohoia nga tohu ki te pepa tunu. Hei hanga magere mannen , patipatihia nga tohu ki roto ki te hanga i te waa roa, te whaiti, ka panui ki nga ringa o ou ringa.
Kapihia te pepa tunu me te kirihou kirihou, ka tuku ki te tihi i roto i te waahi whakamahana, kaore i te kaaina tae noa ki te rahi o te waahi o te rama.
I te wa ano, whakamaharahia te oumu ki te 390 teitei F (200 nekehanga C). Kohia te krakelingen mo te 10-15 meneti tae noa ki te parauri koura, engari kia mau ki te kanohi. Ka taea e te ngawari te tahu i te wa ka timata te huka ki te tihi.
Tangohia nga taputapu mai i te oumu ka tuku ki a ratou ki te okioki i te pepa tunu mo etahi meneti i mua i te whakamaoatanga i runga i te raima whakamaera waea.
Ngā tohutohu:
- Ako atu mo te hitori o te krakelingen.
- Ko te Basterdsuiker he hua Dutch. Kei te hangaia ma te whakarahi i te huka huka me etahi atu kai ki te huka pai ma. Ka awhina tenei ranunga ki te whakatutuki i etahi hanganga kuputuhi me te pupuri i nga mea tunu maoa. E toru nga momo, ma te ma, te parauri me te parauri pouri, e kiia ana ko te basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker ranei gele basterdsuiker me donkerbruine basterdsuiker . Kei te wātea noa atu i nga maakete a Dutch me etahi awhina whaimana Dutch. He pai nga hua ki a matou hei whakakapi i te basterdsuiker me te huka huka purena, te huka parauri ranei, te tarutaru ranei.
- Akohia ki te pakaru i te paraoa paraoa .
- Ko nga parani kapi ka mau tonu mo te wiki i te wa e rongoa ana i roto i te pouaka rererangi.