Ko tenei tohutao maamaa, mai i te patissier tino rongonui a Amsterdam, a Cees Holtkamp, e tuku ana i te tipu o te pepernoten whare, nga taarai tawhito o Dutch me nga pihikete miihana e mau ana i te waahi o nga hakari a te hunga harataini a te Hainamana .
Ahakoa ko te Tatimana e kaha ana ki te pupuri i te tika, kaore e raruraru te pepernoten ki te kruidnoten . Ko te tikanga, haunga o o raatau ingoa me te mea ka ngaro nga pihikete i nga wiki e tata ana ki te St Nicholas Day, kaore he mea rite.
Ko te Kruidnoten ko nga pihikete crunchy e rite ana ki te piripiri (tirohia te tohutoro o te kruidnoten ) me nga mea kakara ki te whakakotahi i nga mea kakara, tae atu ki te hinamona, te wahine, te pepa ma, te cardamom, te korohu, me te nutmeg. Ko te Pepernoten , i tetahi atu ringa, ka hangaia ki te honi me te waahi o te whenua, me te whai i te ahua o te tihi, i te reka o te raihana raihana, me te ahua o te ahua tere.
Ko te tohutao e whai ake nei ko te kohinga pukapuka a Koekje , kua nekehia mai i te Tatimana taketake me te whakaputa i konei me te whakaaetanga a te kaipānui. Ahakoa kua hurihia e matou te tunu ki nga taumahi a te US, he mahinga a te patissier tenei ka whiwhi koe i nga hua pai ki te whakamahi i te tauinehinihini rorohiko me nga mahinga Pakeha taketake, kua whakaratohia e matou i roto i nga tohu.
Ka hiahia koe ki te thermometer huka, he kaitautoko ringa me te taputapu ki te pokepoke paraoa pokepoke ranei, he kaihonohono tuuturu ranei ki te whakakotahi i te hookanga paraoa pokepoke, me te tiihi (23 cm) te tiihi 9-inihi.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu (150 g) honi
- 1/4 kapu (60 g) wai
- 1/2 kapu (100 g) bruine basterdsuiker
- 3 1/3 kapu (300 g) paraoa rai
- 1/2 tīpune. (3 g) te tote
- Te hinu putirā (ki te hinu)
- 1 1/2 tbsp. (12 g) ngaa waahi whenua
- 1 tbsp. (10 g) paura paura (tatari)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua, ka wera i te honi me te 2 3/4 tbsp (40 g) o te wai me te huka tae noa ki te paanga ka tae ki te 194 teitei F (90 nga nekehanga C) i runga i te whakamahana huka. Tangohia te pounamu mai i te wera me te whakauru ki te paraoa me te tote ma te whakamahi i te kaitahu ringa ki te awhi paraoa pokepoke (ka ringihia ranei te ranunga ki roto i te peihana o te kaitahu tuuturu me te awhi paraoa pokepoke me te pokepoke i te pokepoke i taua ara). Kohia te paraoa pokepoke. Whakanohia etahi mekameka kirihou ki te hinu putirā, ka hipoki i te pokepoke ki te takai kirihou. Tukua te paraoa hei okioki mo te ra kotahi i te temahana rūma.
- I te ra o muri mai, whakamaharahia te oumu ki te 340 teitei F (170 nga nekehanga C). Tāpirihia te whenua, ka toenga te 1 1/3 tbsp (20 g) o te wai me te paura ka tunu me te pokepoke. Kohia te iti o te hinu putirā ki o ringaringa me te huri i nga pire, me te rahi o te mapere. Tuhia nga poari ki roto i te tiihi kapi. Ko te tiihi keke ka tino paatai, kaore he mea mehemea ka pa atu te pepernoten ki tetahi atu.
- Kohuatia te pepernoten mo te 20 meneti i roto i te oumu i mua ki te parauri koura. A, no te iti te pehi i runga i nga pihikete, me whakahoki atu ki a raatau. Tangohia te tine i roto i te oumu, hurihuri i runga i te rihi ka wehe i te pepernoten . Tukua kia whakamatao, kia mau ki roto i te putea-rangi.
Ngā tohutohu :
- Me tunuhia te Pepernoten i roto i te puna wai puna kia kore ai e tunu te kapo wawe, ka nui rawa ranei te pakeke.
- Ko te Basterdsuiker he hua a Dutch me te kore e taea te whakakapi. Kei te hangaia ma te whakarahi i te huka huka me etahi atu kai ki te huka pai ma. Ka awhina tenei ranunga ki te whakatutuki i etahi hanganga kuputuhi me te pupuri i nga mea tunu maoa. E toru nga momo, ma te ma, te parauri me te parauri pouri, e kiia ana ko te basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker ranei gele basterdsuiker me donkerbruine basterdsuiker . Kei te wātea noa atu i nga maakete a Dutch me etahi kaihoko Dutch i runga i te ipurangi.
- No te mea kua ngaro te tere o te whenua, ka whakaaro matou ki te hoko i tenei paraoa me te pakaru ki a ratau i mua i to hiahia. Whakamahia he mīhini kakara, he mowhiti me te pestle ranei te whakanoho i nga mea kakara i roto i te peke me te pounamu ki te titi huri. Whakamahia me te whakamahi noa i te puehu pai i roto i tenei tohutao.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Te konutai | 123 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 1 g |