Tāpirihia he Karakei Turiko ki o Tohu Whakanoho

Ko te mihi, Ko Kirihimete me era atu hararei hotoke e kore e whakangungu noa i Turkey. Koinei te take e kore ai e kitea nga menus me nga rihi e matau ana ki a tatou i tenei wa o te tau. Ko te rongopai pai, ka taea tonu e koe te hanga i nga utu hihiri me te nui o te hararei hararei.

Ka hari koe ki te mohio kei te nui o nga rihi Turiki tawhito me te puoro e whakanui ana i te whakawhetai, Christmas, me era atu meneti hararei.

Nga Kai reka o Nga Kai Kai

Ko te matua te kai. Ko tetahi o nga mea ataahua o te kai Turiki ko tona momo me te whakamahinga o nga kai noa, rongonui. Ka whakamahia enei kai me nga mea kakara ki nga huinga ahurei i tunua ki nga tikanga rereke. Ka hangaia tenei mo nga rihi he nui, engari he ahuareka me te whakamarie i te wa ano.

Mo to menus hararei, ka hurihia tenei ki te rereke, ka rere ke atu i te waahi, he pakaru i te moutere o taua tau tawhito tawhito i muri i te tau. Ko tetahi painga ano ko te mea ko te tikanga o te kai Turikana he pai atu i nga Pakeha me te Tai Tokerau o Amerika, ka mutu tonu te kai me te mea nui, engari kaore ano he wa roa!

Whero i to Puta Pura

He aha te rereke rereke i runga i te parani paura mo te kai reka? Me pehea te tipu mo to korukiri i hangaia ki te riki, ki te nati pine , ki te kukuru me te ate, kaua ki te taro?

Kei te tangihia te celeriac kakara me te kāreti rite te rihi taha huawhenua pai mo nga pīni? Mena ka painga enei mea katoa ki a koe i tenei waahanga hararei, kia mau tonu te korero.

I raro, e hiahia ana ahau ki te hoatu ki a koe taku mahinga hararei pai e whakauru ana i nga tohutao Turikiana i muri atu i o maatau maatau. Eiaha e haape'ape'a, e nehenehe ta ratou e rave i roto i te maitai.

I roto i te meka, ka taea e koe te hanga i to raupapa hararei katoa ma nga tohutao Turiki, tika ki raro ki te kai reka.

Ko te tino "Turkish" Whakarite Whakanoho Katoa

E hiahia ana ahau ki te mahi i te kai roa, te tihi, te painga katoa i nga hararei e uru ana ki nga mea katoa mai i te hupa me te kai reka ki te kai reka me te kawhe. Anei taku kohinga o nga akoranga me nga tohutao me nga hononga i raro nei. Ka taea e koe te kohikohi me te whiriwhiri i roto ia ratou, ka tunu ranei i nga mea katoa mo tetahi kai hakari hararei ma te kurikori Turki.

• 01 o te 08

  Te Kaihoroi: Nga Tohu Ataahua me nga Huawhenua

  I te mea e hiahia ana ahau ki te hiahia, ka tūtohu ahau ki nga tipu o Artichoke. He ahua whakamiharo i runga i te pereti, he nui noa ake hoki mo nga tainga motuhake. He taonga nui te tipu o te toi a artichoke me te pai ki te toenga o te tahua.

• 02 o te 08

  Te hupa: Te huka-rau-kirikiri a Celeriac

  Ko te hupa Celeriak he kirīmi, he hupa maama me te kakara reka o te herewi. He mea ngawari ki te whakarite me te haere tonu ki te korukuru tunu me etahi atu hararei hararei.

• Tuhinga o mua

  Te Paara Hou: Nga Purapura Pamekaranui hou

  I mua i te akoranga matua, e mahi ana ahau i nga takitahi o te pounamu pamekaranete ranei, he iti ranei, he karaihe karaihe karaihe o te pamekaranete hei waahanga o ia waahi mo nga manuhiri ki te ahuareka ki te horoi i te parapara i waenga i nga akoranga.

• 04 o te 08

  Mahinga Tumuaki: Kohia te Turiki me te Riki me te Tae Peroti

  Mo te akoranga matua, ka tūtohu ahau ki te korukoru tunu tunu, ka tunuhia kia rite ki ta koe ka tunu. Ko te rerekētanga ko te paraoa.

  Engari i te kai taro, ko te kai Turiki kei te mauri ki nga raihana raihi mo a ratou kai me nga heihei.

  Ko tenei tunu mo te korukuka tunu-raumati me te riki, te mimiti me te kaimoana he kowaiwai kua tunuhia hei whakamaarai kia pai ake ai nga mea. He tino reka.

• Tuhinga o mua

  I te taha: Ko Romano Kei roto i te hinu hinu

  Ka koa hoki koe ki te mohio kei reira tetahi momo Turikiana ki te pitihana o te hararei tino nui - te rīwai miraka. I Turkey, ka huaina te rihi ko "puree potato."

  He putea, he ahuareka me te paku o te putanga o nga rīwai rongonui. Ka haere te reira ki te korukoru, te pupuhi me te pupuhi ka mahia e koe ki te hinu karepe.

  Mena kei te ngenge koe i te peasua tawhito, te karoti me te aniana peara, whakamatautauhia tetahi o nga rihi huawhenua Karaki i mahia me te hinu oriwa. Ko te Celeriac me te kāreti , ko Romana te panae rerekē ki nga momo huawhenua tawhito.

  He aha e pā ana ki te rīwai reka, e ui ana koe? Kaore nga rīwai rīwai i te tangata taketake i Turkey, kaore hoki i te whakamahia i roto i te tunu kai Turkish.

  Ka kitea e koe i konei me i reira i nga kaainga motuhake i roto i nga pa nui. Ka hurihia e ahau te paukena kohuatia mo te potato reka.

  Kohuatia noa kia tae noa ki te ngawari, te peke i te wai atu me te kapi, te pata, te tote me te pepa ki te reka, a kei reira kei a koe. Ka taea e koe te tapiri atu i etahi huka parauri me nga repo me te tunu i roto i te oumu, ano he rīwai reka.

• 06 o te 08

  Te Dessert 1: Te Paoa Panuku me te Kiriata Tae

  Kaore he mahinga hararei ka oti me te kore kai reka, penei me te paukena paura. Aroha ana au ki te paukena paura, engari ka kitea e au he tino makona i muri i te kai hei tino koa ki a koe.

  Ka taea e ahau te whakarato ki a koe i tetahi kai reka maana nui a Turki i waho i te pungarehu.

  Ko te kai reka o te paukena a Turki he nui te paukena paura hei peera tawhito me nga taputapu hou. He tino ngawari hoki ki te whakarite, me te ataahua hoki.

• 07 o te 08

  Dessert 2: Whakaatuhia te Quince Candied

  Me whai tuhi tuarua hei whakahere? Ka taea hoki e koe te whakamatautau i nga kai reka a Turiki. Ko tetahi atu reka, reka hua reka.

• 08 o te 08

  Turkish Coffee

  Kaore e pau te kai hararei me te kore kawhe, tea ranei. Whakamutua te kai me te kapu pai, te kapu kaha o te kawhe Turkish me te tipu Turkish hou.

  Whakamahia te kapu, te karaihe ranei ki tetahi ahua o te ahuareka o Turikana me tetahi karaihe whakapaipai o te waipiro rongoa, pērā i te mīharo me te tohu. Tukua etahi tiihi Turkish me te tikanga kawhe ki roto i to whare ki tenei wa hararei.