Ko te keke keke a te Kingi New Orleans he keke keke maimoana e tunuhia ana me te pepehi iti, te moni ranei i tunua ki te paraoa pokepoke.
Tirohia hoki
Te Brioche Bread
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Brioche:
- 1/2 kapu wai (mahana, e 105 ki te 115 F)
- 2 nga kopaki he rewena maroke maroke
- 4 1/2 ki te 5 1/2 kapu kohia te paraoa
- 1/2 kapu huka
- 1/2 tīpune pihikete hou
- 2 tīpune te tote
- 1 tīpune rēmana zest (ka kohia)
- 1/2 kapu me 1 tbsp. te waiu (lukewarm)
- 4 hua
- 4 whero huawhenua
- 1/2 kapu pata (whakamarohia)
- 2 punetēpu pata
- Mo te Icing:
- 3 kapu huka (huka huka)
- 1/4 te wai rēmana rēmana (kua pangia)
- 3 ki te 5 punetēpu wai
- 2 pai te tihi (haea)
- Mo te Sugar Topping:
- Whakapirihia te tae o te kai: te papura, te matomato me te kōwhai
- 3/4 kapu huka
Pehea ki te Hanga
Pupuhi Brioche
- Whakaritehia te rewena me te wai mahana. Whakanohia te paraoa, te huka, te nutmeg me te tote i roto i te peihana nui. Aratai i te tiu rēmana. Hanga he puna i te pokapū me te whakauru i te rewena me te ranunga wai, me te waiu.
- Ka werohia nga 3 hua me te 4 hua manu; tāpiri ki te ranunga wai.
- Ki te nui o te tipu rakau, āta whakauru i nga kai maroke ki roto i nga wai i roto i te pokapū.
- Patupatua ki te 1/2 kapu o te pata, me te patu tonu a tae noa ki nga perepi paraoa. Ka tūtohu ahau ki te matau paraoa mo te patu i tenei wa.
- Whakanohoia te paraihe paraoa i runga i te papa poari me te pokepoke tae noa ki te maeneene me te tere, me te whakauru atu i te paraoa i te mea e tika ana, he iti i te waa.
- Kohuatia te roto o te peihana nui me te 1 punetēpu o te pata. Whakamahia te paraoa pokepoke i roto i te peihana me te huri kia pakaru te mata katoa. Pouaka taupoki me te wehe mo te 1 ki te 1 1/2 haora, tae noa ki te rua i te rahi.
- Kohia he pepa tunu nui me te pata e toe ana.
- Punch paraoa pokepoke i runga i te mata maeneene. Hoki, ka patipato me te hanga paraoa pokepoke ki roto i te pouaka e 14 meneti te roa. Tuhia ki te pepa tunu me te hanga ki te mowhiti.
- He pai ki te pokepoke te pīni me te pepehi ki te paraoa pokepoke kia kore ai e whakaatu.
- Tautuhia ano te paraoa pokepoke hei whakatika mo te 45 ki te 60 meneti.
- A, ka rite ki te tunu, ka whiua te hua ki te 1 tbsp. te waiu me te paraihe i runga me nga taha o te mowhiti me te ranu hua-waiu.
- Kohia te keke a te Kingi i waenganui o te umu i te 375 F mo te 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te parauri koura. Paahia te keke ki te raea waea hei whakamatao.
Tuhinga
- Whakakotahitia te huka, te wai rēmana me te 3 punetēpu o te wai i roto i te peihana hohonu; whakaohokia kia tae noa ki te maeneene. Mena he kaha rawa ki te horapa, ka whiua ki te 1 tīpune wai i te wa, tae noa ki te wa e hiahiatia ana. Kia iti rawa te rere o nga keke o te keke. Porohia te tihi ki te tihi o te keke, tuku ki te rere i raro.
Whakaritea nga Hupa Taene
- Tapahia he papanga o te whakapiri matomato ki roto ki te nikau o tetahi ringa. Tauhihia te 2 punetēpu o te huka i runga i te whakapiri me te ringaringa ringaringa ki te tae tae noa ki te tae. Whakamahia te huka tae i roto i te kapu, me te tukurua ano i te tukanga me te matomato, ka rua ki te papura me te kowhai, ka maka i ia tae i roto i te kapu rereke.
- Horoihia te waiu taera i runga i te tihi tere, hangaia he rarangi papura, kowhai, me te matomato, me te 2 inihi te whanui, i nga taha e rua o te mowhiti. Whakaritea nga haurua o te tihi ki runga ake o te keke, me te awhi marie ki roto ki te papa.
Ka taea ano e koe
Hangaia-I mua i nga tiwi Panoni ki te Whanui Iwi
Ko te Kai Whirihini Kai Whiriwhiro
Nga Kopi Irirangi me te Panui Iwi
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 384 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Te konutai | 436 mg |
| Ngā harotihāhā | 69 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 5 g |