He pai nga tohutohu mo te tunu i nga riu pai
Ahakoa te poaka, te mīti ranei, nga parehe katoa, nga wahanga ranei, ka taea te whakahua i nga ripa hei tunu i te kaimoana kia whiwhi ai koe i nga awaawa o te wa e mahi ana i te wa, i te wa e pai ana koe i nga riu. Ko etahi o nga tangata e kii ana i mua i te huri i te paraihe, ka tuhia e koe o au riu hei whakaiti i te wa e tunu ai, me te whakanui i to kai. Ahakoa he aha nga reta e whakamahia ana e koe, ko enei tohutohu e wha ka tino mohio ki te whakaputa i nga ahuareka me nga mea reka, me nga pupuhi ngawari i nga taha i nga wa katoa.
01 o 04
Kaua e wareware i te Raro Rena
Chile Coffee Coffee Spice. He maha nga waahi ka werohia ki te otaota, nga mea kakara, te tote, te pepa, me te huka i etahi wa. (Ahakoa te " kapi " o te tote iti ka awhina i te kaha o nga riu kia taea ai.) He mea nui nga papapa ngako, no te mea ka ngohe te ngako i waho o nga riha, ka rewa ki te riu maroke, ka hanga i te ahuareka reka kuku. Ko te kapi i roto i te rihi maroke ka whakaaetia he momo caramelization me te urupare Maillard (koinei te waahi hangarau mo te aha he kai reka te kai paraoa), te hanga i tetahi riu tastier.
Mena te hanga i to taangai, whakamahia kia 1/2 ki te 1 tīpune te tote mo ia pauna katoa o te kai. Kia mohio he iti te paprika (te koi, te tihi, te paprika paoa ranei) e tapiri ana i te tae pai me te reka ki te ranunga me nga riu tunu.
02 o 04
Cook Ribs Over Cool Heat
Kua oti te Poari te Whakaritea me te Rohe Hauora. Te mahana mahana? He rite ki te oxymoron, engari ko te wa mo te wahi hauora o te paraihe wera. Me pēhea te hanga i tētahi "rohe hauora" e hāngai ana ki te momo o te paraihe kei te whakamahi koe:
Te kaimoana : Nga waro pounamu ki tetahi taha o te tunu me te tunu i nga riu i runga i te rohe kahore he waro i raro iho. Ko nga tapahi nui, pērā i te riu, e hiahia ana kia roa te tunu kai hei tango i te ngawari kia nui te roa ki te tunu i te wera nui mai i te whakanoho ki runga i nga waro ka tahuna te waho i mua i te tunu me te ngawari o roto.
Te kapi o te wai: Tahurihia nga kaitahu katoa tae noa ki te wera o te pae kupenga, ka huri i tetahi o nga tahu ka waiho nga riu i runga i taua waahanga o te parai.
Tuhinga o mua
Whakamahia he Panuku Pan
Panuku Pan mo te tunu. Tuhia he paninga paraoa i runga i te pae kupenga i raro i te waahanga o te kupenga tunu kai ka tunu nga riu. Ka awhina i te whakaiti i nga pupuhi me nga pungarehu wera, ka pupuri i te "wera wera" mai i te paowa. Ka taea e koe te hoko i nga papa pene i hangaia kia rite te hanga, kei te hanga ranei i a koe ake i te pepa konumohe.
04 o 04
Te Haaana Na ratou i te Whakamutunga-Kōwhiringa
Riu Riu. Marianna Massey / Getty Images Kaore nga kopa kohua e hiahiatia ana he ranu, engari he maha nga tangata e aroha ana ki te whakamahi i tetahi. Ko te nuinga o te tunu riu he iti rawa te nui o te huka, te honi, te tirikara maple ranei-he mea ngawari te waa katoa. Ka awhina nga riu i te mutunga ki te karo i te tira tahu me te takahia.