Ko te poaka me nga aporo he huinga panui French, he maha nga rihi e puta mai ana i tenei rohe mai i te rohe Normandy o Parani, he nui te kaha o nga aporo ki te tunu kai.
Ko tenei ahuareka, he mea reka, he tino whakakiia, ko enei poroporo paraoa me nga aniana tira me nga aporo he mea tino motuhake - he kai kai-ahuareka, he reka. Ko tenei ngawari ki te hanga i te rihi e kore e whai kiko ki te kirikiri me te kirikiri taimaha, engari ki nga waahanga pai o te waatea hauora me te aporo me te aporo.
Ki te whai i te tino painga o te ahuareka o tenei rihi, whakamahia te poaka i waho i te wa e taea ai. Ko te kai he tino reka ake atu i te whakatipu kaha, a ka neke ake te ngawari i te mea ka tunu me te iti rawa o te heke, me nga poaka ano hoki e hari ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna
- te paraoa hamuti , te hinu kua oti te whakapaipai (te tihi o waho ka taea)
- 2 punetēpu pīniu cider vinegar
- 3/4 tīpune hage parai (whakakapihia thyme me te rosemary maroke)
- 1/2 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pepa pango
- 1 punetēpu pata
- 1 punetēpu hinu hinu oriwa
- 1 te riki nui, ka tapahia ki nga waahanga reo
- 2 nga aporo, te tihorea, te huka, ka tapahia ki roto
- Te kowhatu o te pungarehu o te whenua
Pehea ki te Hanga
Tapahia te poaka ki te whakawhiti ki roto ki te 4 tau. Whakanohoia nga poaka poaka i roto i tetahi rihi karaihe iti, ka riringihia te pinika aporo cider i runga i te kai.
Tukua te poaka ki te miraka i roto i te winika mo te 10 meneti, ka huri i te kai i runga i te haurua i roto i te waa whakatere.
Patuahia te poaka i nga taha e rua me te pepa kati me te tauhiuhi i nga tihi katoa me te maaka, te tote me te pepa pango. Whakawerahia te pata me te hinu i roto i te raupapa nui i runga i te wera nui.
Whakanohia nga pereera ki te paraharaha ka tuku ki a ratou ki te tunu, kaore ano kia nekehia atu, mo te 4 meneti. Whakapetohia ma te atawhai, ka tuku kia tunu, kaore e nekehia, kia 4 meneti noa ake.
Tirohia nga karaihe poaka mo te tawai, me te tunu tunu mo etahi atu 1 ki te 2 meneti mēnā he maakaro ki te pokapū. Tangohia nga karaihe poaka tunua ki te pereti ka hipokihia ki te pepa hei pupuri ia ratou kia mahana.
Tāpirihia te riki ki te raupapa me te whakaiti i te wera ki te reo. Kukihia te aniana, me te whakaoho pinepine, mo te 5 meneti, tae noa ki te mea ka parauri.
Tāpirihia nga aporo me nga korohu ki te raupapa hika me te haere tonu ki te tunu i te ranunga, me te whakaoho i etahi waahanga mo etahi atu meneti e 5, tae noa ki te huri noa nga aporo i te ngawari, engari kaore e wehe.
Whakariteritehia nga aniana me nga aporo i runga i nga taputapu mahi, ka tunu i te poaka, ki te hiahiatia, ki te mahi katoa. Whakaritehia te poaka i runga i te riki me te aporo me te mahi tonu.
Kaore enei poipoi poaka me te aniana kiripeti me nga karepe karekau e pupuri, me mahi kia tika mo te tino pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Te konutai | 73 mg |
| Ngā harotihāhā | 20 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 33 g |