Ko te kawa o Sockeye salmon ( Oncorhynchus nerka ) e mohiotia ana ko te "reds", te "karama whero" no te tae o te tae whero-karaihe whero o to ratou kikokiko , me te mea ka hurihia e ratou he whero whero tino ataahua i te wa e kauhoe ana ratou i te pito o to ratau oranga ki te Tuhinga. Ko te ingoa "bluebacks" kei te ahuareka ake, engari ko tetahi atu ingoa mo tenei ika ko te kara kanapa o te hiriwa, he pouri, he rererangi te heke mo te nuinga o tona oranga, e kite ana koe i te pikitia.
Ko te nuinga o te tokaua e pa ana ki waenganui i te toru me te ono pauna ka hopukia, ka kawea mai ki te maakete.
Pehea te Sockeye Salmon Taste?
Ahakoa ka taea e te kingi me te kaimoana o chinook te whakarongo katoa, me te nui o nga tangata e oati ana na tona kaha ake, he awa nui te tino pai, he tino rongonui ano te karauna. Mo te hunga e pai ana ki te reka o te waipuke, ko te huarahi te haere, no te mea ka reka te nuinga, pai, ano he hika. Ka kai atu a Sockeyes i te papapihi me te crustaceans kia rite ki te pounamu atu i era atu momo oona, e whai hua ana ki te tae o te tae.
Ahakoa he nui rawa nga chinooks, ko te rua te rua o nga koiora nui, a he pai te whai hua ki te whai i te tuhinga tino kaha o te awa o te Moana-nui-a-Kiwa. Ko te nuinga o nga kairanga ika i Cordova, Alaska, kei reira nga ika o te awa Copper River , ka oati, me te mea ka tino hiahia ake ratou ki te kaha o te kaha o te waatea ki runga i nga taonga o te chinook.
Kei hea te Sockeye Salmon Local?
Ko te nuinga o nga ika o te haumaru o te taiao i hokona i roto i te US, no Alaska, me etahi atu o te Riipu Riu he tino pai, a, ko Bristol Bay he tino pai.
Ko nga hopukanga hokohoko o te takirua ka puta mai i Oregon, Washington, me British Columbia.
Ka rite ki nga haona katoa, ka timata te tipu ki te rere i roto i nga wai rere. I te mea ko te mea he rereke te wai, he pai ake nga waipuke ki nga roto, me te noho ki te toru tau e noho ana i roto i nga roto (hei tauira, ko te kotahi ki te haurua me te hawhe te haona o te haamona e noho ana i roto i nga wai rerema i te wa e pakaru ana) i mua i te haere ki raro ki te te moana.
He ara ano, ko etahi o nga tangata e noho ana i roto i nga roto taiao hou mo to ratau huringa ora katoa; ka kiia ko te "putea hiriwa" me te iti rawa atu i era atu purapura.
Ka noho a Sockeyes i te wahanga wai tote o o ratou oranga i Te Moana-a-Kiwa ki te Tai Tokerau - mai i Te Tai Tokerau California ki te awa o Columbia i Oregon ki te Tai Hauauru ki British Columbia me Alaska ka haere ki te raki o Hapani. A, no te tae atu ki te paari me te rite ki te whakatipu, ka hoki ki to raatau whare me te kaihoe ki te whanau.
Ka rite ki era atu oona , ka paowahia e te sockeyes mo tenei haerenga, no te mea kaore i te kai i te wa ka patua e ratou he wai hou. Waihoki, e rere ana ratou i te taha o te wai, ehara i te mea ki te mate, engari ki te mate. Ko nga Maori o Amerika e kohikohi ana i te hamoni i te mea e piki haere ana ratou, a he maha nga iwi e mahi tonu ana. Ko nga ika hokohoko kei te moana ki te tiki i te tarutaru i te mea e haere ana ratou ki te awa, a ko to ratou ngako, he pai rawa te ahuareka i mua i to ratou tiimata ki te whakaheke i to raatau haerenga ki roto i te wai hou.
Ina he Sockeye Salmon I Waa?
Kei te aroturukitia te nuinga o nga wa me nga wa o te huka ika i te wa e mau ai te roopu. Ka "oma" a Sockeyes i te raumati, a, ka mohio nga rangatira kei te piki haere te taupori rahi ki mua i te wa e tuwhera ana te wa.
Mena ka timata te tiimata ki te iti rawa, ka kati te wa mo te wa poto. Engari, i te nuinga o nga wa i te waenganui o Pipiri tae atu ki te Huru o te Ao.
Pehea ki te whiriwhiri i te Salmon Sockeye
Mai i te mea kaore he ika nui, ka ngana ki te hoko i nga ika katoa kia kite ai koe i te ahua o te mea katoa - he tino pai te whakawa mo te ahua o te hou, me te pai o te whakahaere i te wa i mauhia ai. Rapua nga kanohi maeneene, me te whakawhiti i tetahi ika ki te pupuhi, te kapua, te tihi ranei, no te mea ko te tohu he tohu ehara i te mea hou.
Mena kaore e taea e koe te tiki ika katoa, rapu mo te ramoni - ahakoa he putea, he waahu ranei - kei te piri tonu te kiri, no te mea ko tetahi atu huarahi hei whakatau i te kounga. E hiahia ana koe ki te kiri kanapa, kiri kanapa me te kore he pauna.
Ahakoa kei te kiri ranei te kiri, titiro mo te kikokiko maroke me te maamae me te karo i te paraihe me te kikokiko e titiro ana i te huruhuru, me te mea he mea haehae.
Ka pihi koe i te kikokiko, me utu ano e koe. Mena ka noho tonu te tangata, kaore ano hoki ia e kuware, ehara i te tohu pai.
Mena he mea ke atu, ko te remoni, ano he ika katoa, me pupuhi i te moana, kaore i rite ki te "ika." Kaua e haere, engari ka rere mai i te ika ika.
Pehea ki te Cook Sockeye Salmon
Mai i te mea he kikokiko tino nui tena, ka tino pai te tipu ki te pupuhi. E hiahia ana ahau ki te tunu i taku kiripuaki hei putea i te kiri, engari kaore i tahuri. Tirohia te pehea o Salmon Salmon mo nga taipitopito. Mo etahi atu whiringa, tirohia me pehea te Cook Salmon .