Ko te mallow ( khoubiza me te bakoula ) e tupu ana i Maharaka, kaore he mea rereke ki te kite i nga tangata e kohikohi ana i nga rau mai i nga mara, i nga roi kaukau ranei i nga wahi katoa ka kitea e ratou. Kei te hoko ano hoki i roto i nga putea nui i roto i te tuna. Kei te tapatapahia nga rau, ka hukahia, ka tohua ki te hinu oriwa, nga mea kakara, nga oriwa, me nga rēmana rongoa. Ko te huamata kai maoa ka kainga hei kai ma Moroccan .
Mo te pa o te ahi, ka tapiritia he pepa tiihi me te mīti tiihi, he iti o te harissa.
Ko te rite te rite mo te Huawhenua Huawhenua Moroccan me nga Lemama Tiaki me nga Olive. I tua atu o te maamaa me te parakihe, ka hiahia pea koe ki te whakamatau i te tikanga ano ki etahi atu kati; Ko te kaituhi kaituhituhi a Paula Wolfert e whakatairanga ana i te huinga o te tipu o Swiss, o te putea, o te awaawa, o te peti.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 pauna / 250 karamu rau mallow, ka tangohia te nuinga o te wera (e 8 nga kapu)
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 1/2 kapu parihi (ko cilantro ranei, he ranunga ranei)
- 4 karaka cloves (tapatapahi rawa ka pehia)
- 1 1/2 tīpune paprika
- 1 1/2 tīpune cumin
- 1/2 pihikete te tote, nui atu ranei ki te reka
- 1/4 tīpune pepa pepa cayenne
- 1 ki te 2 punetēpu wai rēmana
- 1 te rēmana rēmana (kua toha)
- Pulp mai i te rēmana (1 tapatapahi rawa)
- 1 ringaringa o te oriwa whero
Pehea ki te Hanga
- Horoi i te hamuku kia maha nga wa i roto i te peihana nui o te wai. Werohia rawatia. Me tapatapahia nga rau, ka whakanohoia ki roto i te mokima, me te pupuhi i te wai kapi mo te 15 ki te 20 meneti, kia maroke nga rau, ka ngawari.
- Whakamutuahia te wai o te waipuke mai i te maamare, me te whakawhiti i te mallow ki te rauroki. Tāpirihia te toenga (engari mo nga oriwa), whakaoho ki te whakaranu, me te rereke i te wera reo mo te 5 ki te 10 meneti ka hurihia te pahiri, ka whakakotahi ano nga hua. Whakariteritea te whakaari me te hiahiatia.
- Mahi i te mahana, i te rūma rūma rānei, te whakapaipai i te huamata me te oriwa, me te tiaki i te rēmana rēmana.