Kei te korero nui te waina mo te taana, engari he aha? Ko te Tannins he tuhinga nui mo nga tipu waina, a ko te tikanga mo te maroke, o te kawa, me te hiri o te waina.
Kare rawa he mea pai, he mea kino ranei. Ko etahi o nga momo karepe whero e mohiotia ana, e arohahia ana mo o ratou taumata tiketike. Engari, kaore he kai maroke i te tangata inu waina katoa. Ko tenei ka whakamaramatia te whakamaramatanga me te pehea e pa ana ki te reka o te maina waina ki te whiriwhiri i te waina e tika ana mo koe.
He aha nga tannins?
Ko te Tannins, ko te kaha o te kaha o te waina. Ko te nuinga ake o nga waina whero taitamariki e kore nei e whai waahi ki te whakaheke i te tau. Ka taea te whakaahua he kawa me te astringent.
Ka puta mai nga otaota i nga kiri, i nga kakau, me nga purapura o te karepe hei whakamahi i te waina. Ko te tikanga, ko nga momo polyphenols huawhenua. Kei te hono atu nga waina Whero ki te karepe mo te wa roa, ko te aha he mea ka whai kiko ai nga tannins.
- He maha nga korero a Tannins ko te waahanga kuputuhi "ka maroke te mangai" ka inu i nga waina whero .
- Ko nga mahi a Tannins he kawenga nui ki te hoatu i nga waina whero he hanganga tautuhi, he 'tinana ranei.' He rite ki te pehea e whakaratohia ana e te hike he tautoko mo te tinana, ka taea ai te kaupapa.
- He maha nga korero a Tannins he aha te mea e taunaki ana kia tukua e koe he waina ki te 'hau' ranei, ki te whakatinana ranei i mua i te inu. Ko te rangi e whakaahuru ana i nga tannins, ina koa i roto i nga karepe whero.
- Kei te kitea ano hoki nga tannins ki te teas, nga nati ano he huka me te aramona, te tiakarete pango, nga mea kakara rite te hinamona me te rimu, etahi hua e rite ana ki te pamekaranete me te karepe, te quince, me te pīni whero.
Ka taea hoki e nga taana te puta mai i nga putea rau e whakamahia ana mo te waina maha. Ka whakauruhia enei tira ki roto ki te waina, a, i te take o te oki, ka kitea te ahua o te reka o te vanilla i roto i te waina.
Whakamahia nga Tannins mo koe
Ka taea e nga tireni te uaua ki te whakaahua, me te pai ki te kite i te reka mo koe. He ara ngawari ki te mahi, a ka uru ki te kapu tea. Ma tenei whakamatautau maatauka e tuku ki a koe te tautuhi i nga tannins me nga raruraru o etahi atu waahanga waina.
- Homai he kapu tino kaha o te tea pango .
- Tangohia he pupuhi i mua i te tāpiri i te kirīmi me te huka hei whakamaroke. Ko te whakamaroke, ko te whetu astringent koe e reka ana ko te tannin.
Ki tenei wheako, me tahuri koe ki te hokinga i te waina whero me te kaha ki te mohio ki nga tannins.
Tannin Whero Whero Nui
Ko te nuinga o nga momo waina e kiia ana he tiketike i roto i nga tannins me te nuinga o nga waa e pa ana ki nga waina whero. Ahakoa ka taea e tetahi o nga waina o te momo varietal kia nui ake te iti o te waahi ki te whakaputa i tana mahi, ka kitea e koe ko nga waina tannin teitei:
- Bordeaux waina whero
- Cabernet Sauvignon
- Nga waina waina a Tuscan me tetahi mea hanga ki te karepe Sangiovese
- Shiraz ranei a Syra
I tua atu i te reka o te waina, he nui ake nga waina o te tannin ki te pai o te pounamu ki te pai atu i nga waahi iti ake. Haere ki te tiaki i taua Cab mo etahi tau!
Te Tannin Whero Whero
Mena kei te timata koe ki te torotoro i nga waina whero me te hiahia ki te whakauru ki nga tannins, he pai, he waina reka e hiahia ana koe kia titiro.
He wa roa ki te whakawhanake i te parai mo nga waina tarani me etahi tangata kaore rawa i tae ki reira. Ehara i te mea me noho koe ki te waina ma.
Nganahia enei waina whero iti o te tannin: