Ko te Maakataka mo te Whakanuia o To Tika Tino
Ko nga kaipukupuku he tino taputapu tunu kai. Ka whakaputahia e ratou te paowa me te wera i roto i nga waahanga whakahaere i te wa e whakarato ana i te waahi me te waahanga e hiahiatia ana hei paowa i te tini o nga kai. Ko te whakaaro taketake ko te whai i nga wahanga e rua i roto i te kaitao. Ko tetahi waahanga ko te wera me te paowa e hangaia ana i nga waahana e tika ana hei mahi i te tunu i te wa e pupuri ana te waahanga atu i te kai i roto i te taiao e pa ana ki te taiao.
Ko nga rererangi me nga hononga i waenganui i enei takiwa e whakarato ana i te rererangi e tika ana hei pupuri i te wera me te paowa e haere ana kia kore te nui o te paowa e hangaia e taea ai te kai te kawa.
Airflow : Ki te titiro koe ki tenei Whituporo Tae-rua ka taea e koe te whai whakaaro ki nga kaupapa matua. Ko te ruma kotahi kei te ahi, kei te kai tetahi atu. Ko te hono o nga pipiana ka paowa te paowa me te wera ki roto i te ruma kai me nga paoho ki te paowa i roto i te ruma tunu. He mea nui tenei na te mea ka piki ake te paowa i te paowa ka whakangaro i to rou. Ko nga mea e kore e taea e koe te kite mai i tenei pikitia ko te rere o te hau kei roto i te pouaka ahi. I roto i te kaitautoko mahi, ka tae mai te opera i te rangi i runga i te ahi. Ko te hau wera, te paowa o te rangi e piki ana ki te ruma tunu, ka puta mai i roto i nga ropu. Ko te rererangi te waahanga nui rawa o te kaitao.
Te hokohoko : Ka taea e koe te whakatutuki i te mana o te pāmahana i roto i nga hau e taea te whakarite i te haurangi, ka taea ranei e koe te whakamahi i te puna mahana.
Koinei te huarahi ngawari rawa ki te paowa no te mea kaore koe e whai ki te ahi ki te tiaki me te whakatikatika i nga whakaritenga. Ka taea hoki e tenei ko te hoahoa o te parakaroki tino ngawari. Tangohia hei tauira tenei hiko hikoroka. He tino ngawari te hoahoa. Ko te paraharaha wera hiko e whakarato ana i te wera ka peehia te paowa i roto i te paraoa i runga i te rihi wera.
Ko te mana paanga o te paraharaha wera e taea ai te whakawera tika o te ruma tunu kai. Ka taea ano hoki tenei ki te tahu ahi.
Te kawenga : Na, i te wa e whai ana koe i nga maatatanga o te kaupapa, me tino whakaaro koe mehemea kaore ranei koe e hiahia kia pai te kawe o to kairangi. Na roto i te whakamahi i nga korero ka hiahia au kia nekehia e koe. Ka taea e nga kaipupuri pupuhi te whakanohonoho tonu i runga i to taonga, ka taea ranei te whakarite me te neke ki te tika. Hei tauira, ko Wilber D. Hog Smoker tetahi o nga pereki ataahua a Wilford D. Hog. He maha nga waahanga me te maha o nga waahi paowa, engari kaore e taea e ia te tango.
Ngā rauemi : He nui te painga o te pereki pereki, o te kohatu ranei, i runga i etahi atu momo o te hunga paowa. Kei te wera te pereki kia kotahi tonu o enei kaikoi ka pa ki te paowa ka mau tonu te wera. Ko enei taumata nga ngaru wera e taea ana ki te maha o nga hoahoa whakarewa. Ka taea ano e koe te whakanui i nga ahuatanga katoa e hiahiatia ana e koe me te fokotu mahinga tonu. Ka taea te whakauru i te hiko me te paramu ki te waeine e whakarato ana ki a koe i te nui atu o te whakahirahira ki to rohe kaainga o waho.
Ko te tikanga, no te mea e hiahia ana koe ki te whakamahi i nga pereki, i nga poraka ranei, ehara i te mea kaore e taea e koe te whakamahi i te parakaro poto me te kore e tuturu. Ko te Rufus Memoria l Smoker he kaiparau nui i runga i te hoahoa noa.
Ko tenei waehere matarohe he tino pai mo te kaitao poto ki te whakamahere koe i te "poaka poaka" nui, o te ruau ranei. E whakaatu ana tenei ka taea te hanga i tetahi kaitaohi i nga mea katoa kei a koe.
Na, kei a koe taku whakaaro mehemea kaore koe e hiahia ana kia mau tonu, e tika ana kia uru koe ki te taonga tino nui kei a koe. Toou kaha. Mena kei te haere koe ki te whitiki me te pupuhi ka taea pea e koe nga pukenga katoa e hiahia ana koe ki te hanga i tetahi ahua o te kaitao . Heoi, ki te kore koe e mohio kei a koe nga pukenga, kei te uru atu ranei ki nga taputapu me whakamatau koe ki te titiro ki tetahi momo rereke. He pai ki te tīmata me nga mea e mohio ana koe, me te mahi i to ara haere mai i reira. Ko te nuinga o nga iwi i mahi i nga mea whakamere nui kua timata i te iti me te mahi i to raatau ara. Kaore he mea e rite ana ki te wheako.
I nga tau kua pahure nei, ko te mea wera i roto i te hangaia e koe ko te kaitaehi ko te Drum Smoker, ko te Ugly Drum Smoker (UDS), ahakoa ka nui ake te kore e tino kino. I hangaia mai i te puoro rino 55-tera, he ngawari ki te hanga, hewari ki te whakamahi, me te mahi tino pai. Ahakoa he maha nga tangata kei te hanga i tenei ahua o te kaitao, he maha ano nga waahanga DIY e whakauru ana i nga mea katoa, engari ko te puoro. Ko enei kits ka eke ki te $ 200USD (ano, kaore i te puoro), na ehara i te mea ko te utu whakaheke tenei, ina koa ka taea e koe te hoko i te Pit Barrel Cooker mo te $ 300USD. Ko te painga ki te hanga i to ake ake paowa paoho ko te wheako me te ka taea te whakarite i te mea e hiahia ana koe.
Ahakoa he aha nga mea e hiahia ana koe ki te whakamahi, me roa te roa ki te tu i nga mahana. Me tango te mahi kino i te wa, kaore hoki he waahanga ka pakaru, ka whakaputa i nga poaka. Ko te kohatu, te pereki, me te whakarewa he pai katoa nga whiringa. I tua atu, ka taea e koe te raru. Na ahakoa he aha te ahua o te kaitao e hiahia ana koe ki te hanga, te whakamahere pai, te whakamatautau ka haere koe, ka koa. Koinei te mea katoa.