Nga otaota mo te kaihoko Venison

He momo reka, he hauora hoki te kēmu mohoao hei penapena i nga kai kua hokona. Ko tetahi raruraru ka taea e nga kai maoa ko te kaha kaha ake o te maha o nga momo kai mo te taiao hei iti ake te uaua ki te wa pai. Ko nga otaota ko te otinga tino pai! Ko nga otaota e pai ana ki te momona ko:

• 01 o te 06

  Bay

  Ko te toka he otaota ataahua ki te tipu mehemea he waimarie pai koe ki te whai i tetahi waahi ki te tamaiti. Mena kei te rite koe ki te nuinga o matou, ko te kohatu he rau maroke kaore e nui te miraka i roto i te rihini. Mena ka kai koe i te taiao, ka whakatau koe ki te neke atu i tenei tarutaru ki te mua o te tarau.

  Ko te whakamahi i te koikoi ki te wa o te momona ko te marena tawhito o nga reka kaha. Ko te ahua o te toka ka puta te reka o te kai, ka nui ake te taonga, me te tarai i te kai.

  Whakamahia ana e au te toka i roto i aku kai kai tunu roa. He pai te mahi i te mea he waahi ki te tunu.

• 02 o te 06

  Juniper

  Ko nga hua o Juniper he taputapu tawhito ki te kēmu mohoao. Ka tukuna e ia he potae paku, tata ki te reka o te hinu ki te kai, me te rite ki era atu otaota tino kaha, kei te pai te mahi me te reka o te kai me te tata tonu ki a ia.

  Ka tūtohu ahau ki te whakapiri i tetahi hua o nga hua tipu ki tetahi paraoa e whakamahia ana e koe mo nga kai. He toa.

• Tuhinga o mua

  Rosemary

  Ko te tikanga, ka hangaia e te Rosemary te rārangi. Ko te reka o te koiora taiao he tino pai ki nga tohutao kai. Ka waiho ano e ahau taku rota ki runga ki te moenga o te tirani mai i nga wa katoa e whakamahia ana e ahau anake nga rau. Mena kei te whakamahi koe i te tunu tunu e kii ana i nga rīwai, ka uru tahi te roopu ki nga kai e rua. E tu ana ki te kaha o te kai me te kape i tetahi o nga raruraru ka puta mai i etahi o nga tohutoro tino pakari.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga

  Tiaki; kia rite ki te reka i te maroke ina he hou. He aha te mea ka waiho hei tipu tino pai mo te kai reka me tetahi kēmu mohoao, ko te ahua o te toa kei te reka o te kai o te kai, me te pai ake, ka iti ake te reka o te reka ki te tunu.

  Kia mahara ko taua tipu he otaota e tupu ana i te reka. Whakamahia te ringa marama ina tamata ana i te tunu mo te wa tuatahi. Ka kitea e ahau he nui rawa te reka o te reka, na, ka tapiritia e ahau i te timatanga o te wa tunu, kaore ano kia tae mai ra ano ka kitea e hiahiatia ana i roto i te hawhe haora. Kei te nui atu taku mahara ki te miihini i nga kai e mau ana i te kahu. I etahi wa ka kowhihia te tapahi waatea mo te tunu kai e tino kaha ana te maoa.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua

  E kiia ana ko te rongoa he otaota i tino mohiotia, engari e kitea ana ko te waahi kei te ngaro i te mahinga pai.

  Tāpirihia he mea reka ki te mutunga o te tunu tunu ki te pupuri i te kai mai i te tunu kai. E hiahia ana ahau ki te whakapiri i taku i nga meneti e 30 i muri mai, ka mutu ano i te 5 o nga tau, ki te mea he kaha rawa te kaaina o te kai.

• 06 o 06

  Sweet Marjoram

  Ko te marjoram reka ko tetahi o aku taonga huna ngaro. Ko tona reka ko te oregano kahore he tohu o te kawa. Ki taku whakaaro he nui atu te pai ake, he pai atu te pai atu i te ruarua, na reira e tino pai ana ki te pakiwaitara kaha ake ano he kai. Aroha ana ahau ki te reka, ka whakamahia e au i nga wa katoa ka tunu ahau ki nga kai mohoao.

  Ahakoa he aha, ka tapiritia he hohonu o te reka e kore e tau.