Ko te kai i runga i enei riu pupuhi kua tunuhia he tino ngawari ka hinga tika atu i te wheua. Ka tapahia nga pokai pakaru o te mīti i te ono, te whitu me te waru riu. Kia takitahi nga wheua riu e toru. Ki te kore koe e kite ia ratou i roto i te take o te kai, ka taea e koe te whakarite motuhake-i a koe mai i to kaipara.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Marinade:
- 1/2 kapu kapu - reka reka (te wai kawa)
- 1/2 kapu
- te ranu rei
- 1/4 kapu te huka parauri (pangi, marama, pouri ranei)
- 1/4 kapu hinu hinu
- 2 karika nui te karika (kua pakaru me te wawahi)
- 1/2 tīpune pepa pepa pango
- Mo nga Ripa:
- E 4 nga pauna pupuhi paku (paku-pai, he 1/2 inihi te matotoru)
- Mo te Raro Barbecue:
- 1 kapu hopu keke (he mea hanga whare ranei)
- Kōwhiringa: nga karaihi tapatapahi (mo te maeneene)
Pehea ki te Hanga
Ko te Marinade
- I roto i te kohua reo, kawe mai te sherry me te ranu rei ki te whewhe i runga i te reo-te wera nui. Whakanuia te huka parauri me te whakaiti i te wera ki te iti. Hokihia me te korohuki mo te 5 meneti, tae noa ki te whakamutu o te huka.
- Tangohia te paraharaha mai i te wera. Kohia te hinu, te kāriki, me te pepa, ka waiho ki te hauora.
Nga Ripa
- I roto i te nui, te paraharaha iti, whakakotahi i te riu me te wai whakapūkara, tahuri ki te koti. Kapi ki te takai kirihou me te pouaka parai mo te 3 ki te 12 haora, ka huri i nga riu i etahi wa.
- Whakawerahia he hukarere hau ki te reo-tiketike, te whakarite i te ahi wera-tahu wera ranei, te whakamaarai ranei i te waahi. Mena kei te whakamahi koe i te paraihe, ka timata i te ahi ki te 30 ki te 40 meneti i mua i te kohi. Ko te tika o te ahi ka pupuhihia nga pungarehu ka taea e koe te pupuri i to ringa 4 ki te 5 inihi (teitei te kohi) i runga i nga waro mo te 4 hēkona.
- Pupuhia nga riu ka pakaru i te wai whakapūkara. Ko te huka me te parai i nga riu 4 ki te 6 inihi mai i te puna wera mo te 10 meneti mo te reo-tupapaku, 12 meneti mo te reo, me te 14 meneti mo te mahi pai, ka tahuri me te takahi ki te ranu kekehi rua. Tangohia nga riu ki te rihi kai me te mahi tonu i tetahi tihi hei whakamaroke. Te tunu me nga karaihi tapatapahi ki te hiahia koe.
Ko te Saukati Barbecue
- Ki te hanga i to kai ake keke, ka honohia te 1/4 kapu ma te huka parauri, 1 1/2 tīpune te tote riki, 1/2 tīpune te puehu te karika, 1/2 tīpune purapura, 1/3 kapu winika ma, 1 kapu ketchup, 1/2 kapu karepe apricot (kua purea ki te tino chunky), 1 punetēpu te ranu o Worcestershire me te 1 punetēpu honi.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe, ka whakaoho ki te whakakore i te huka. Whakaitihia te wera ki te iti me te korohuki mo te 15 ki te 20 meneti, e whakaoho ana i etahi wa.
- Ki te pupuhi, tohaina he punetēpu 2 punetēpu, ka tapahia ki poraka, he tokorua i te wa ka oti te whakakotahi. Tangohia te paraharaha mai i te wera me te whakamamae i mua i te whakamahinga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1256 |
| Katoa te wai | 89 g |
| Te momona | 35 g |
| Ko te wai kore | 44 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Te konutai | 1,940 mg |
| Ngā harotihāhā | 37 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 76 g |