Ko nga tangata o Galicia i te Tai Tokerau o Spain he roa o te tikanga o te kaha o te waipiro kaha, a kahore he mea rongonui atu i te mahi . Ko te tira o te rohe he tino kaha ki te waipiro (i waenganui i te 37% me te 45% te waipiro i te riki) e taea ana e ia te pau noa iho, te whakamahi ranei i te kawa rongonui o Galician e huaina nei ko teimimari .
Hua
Ko te kai o te Orujo ko te toenga o te whakaputa waina.
Ka takahia te karepe, ka taea te whakamahi i te miraka me te toenga o te karepe hei whakaputa i te liqueur o te ingoa ano. Ko nga pounamu karepe, purapura, me nga kakau e tunuhia ana i roto i nga pouaka tuwhera me te whakamamae. Ko nga mahinga, ko te tohu alambiques , ko te alquitara , ko te kohua he tawhito nui nga ketare parahi e wera ana i runga i te ahi wera, i te mea e tirotirohia ana e te poteiro. Ko te tukanga whakamau i roto i te alambiques e 6 haora neke atu ranei. Ko nga kupenga e whakamahia ana e nga Waiariki mo nga rautau e whakaarohia ana kua kawea mai ki nga awa o Iberian e nga Arapi. Me tohu ko te waipiro o te waipiro i roto i tenei waahanga tawhito ka taea te inu i te waipiro kino me nga hinu, ka waiho pai ki nga tohunga.
Ko te mahinga e puta mai ana i te taraiwa ko te waipiro kore, ko te manajo anvejecido , ko te "pakeke kau" kei te karaoke. Ko te momo tawhito he maoa me te whakamake i te ara ano, engari ka ringihia ki nga karaihe o te oki ki te tau mo te iti rawa i te rua tau.
Hītori
Mai i te rautau XVII, kua mahi nga Taiwhanga Taiwhanga ki a ratou mahi whenua, me te whakanui i to raatau mate, me te tiaki pai o ia whanau i to ratau ake tunu ngaro. Kua neke atu i te 20 nga kaihokohoko hokohoko i roto i te Denominación Específica Orujo de Galicia (Denomination Orujo o Galicia,), i hangaia i te tau 1989.
Ahakoa ko te mana o Galicia he mea tino rongonui, kei te hanga i etahi atu rohe, penei i Cantabria. Ko nga monasteries i te rohe o Liébana, Cantabria kua whakamau i te mahi mai i te Waenga Ake. I nga marama o Whiringa-a-rangi, ka whakanui te pa o Potes i te Fiesta del Orujo , tae atu ki nga whakataetae me te whakataetae i te wa e tukuna ai e nga kaihauturu te mahi a te iwi me o raatau ake, a, ka whakawhiwhia e nga kaiwhakawhiwhi he utu mo te painga pai rawa.
Mai i nga mahi , ka whakainumia e nga Taiwiana te inu i huaina ko te tiimada , i roto i nga pata o te rēmana, te huka, me te kawhe whenua. Na, ka ringihia te panui ki runga, ka tahu te kohua tae noa ki te mura o te mura. Ko tenei ahurea tawhito e hoki mai ana ki era wa Celtic me te whakauru i te tikanga e tuhi ana te kaimarihanga i te "tuhi" i tana whakainu.