Ko Astiderian Cider he Täkene Whakanoho Tätikarekareka Kei Te Katoa o Spain
Ko Sidra (ko cider ) te inu tawhito a Asturias . Kei te hangaia mai i nga tipu a-rohe i Asturias, kua mahia mai i nga wa o mua. Kei te whakaarohia a Sidra te "waina" o te rohe. I karangatia e nga Rangatira ko "pomaria" me nga Arapi i huaina ko "siserio". Kua oti nei te whakaputa i raro i te Whakaaetanga Whenua. He iti te waipiro o te waipiro (4-6%) me te rongonui i te katoa o Spain.
Ngā momo rerekē me te mahi Cider
E 30 nga momo o te aporo i whakatipuhia i Asturias, engari ko etahi o nga momo e tika ana mo te pupuhi ki te paratara .
Ka rite ki nga kaihanga waina, me whakamahi nga kaihanga cider ki o raatau pukenga ki te whakakotahi i nga aporo pupuhi reka ki nga momo reka, nga momo kawa ranei, ki te whakaputa i te huinga pai me te keri reka. Ko Sidra Asturiana he marama, he meaka me te pi, engari he mea reka noa, he pai mo te koa i nga ra mahana o te raumati.
Ko te tukanga cider-hanga he mea ohie. Tuatahi, ka horoia, ka tapatapahia te hua. I muri mai, ka ngoikore te wai me te aki. Kei te whangaihia nga aporo kapi ki nga kararehe. Ka tunuhia te wai aporo i roto i te karaera tae noa ki te iti atu i te 4.5% o te waipiro waipiro ka whiwhi. Kei te mahue te porohita ki te 6 marama i te wa o te hinga me te hotoke. Ko te kohinga anake i roto i te cider ko te mea e tupu ana i te wa o te whakapiri i nga aporo.
Kei hea me pehea te inu i te Cider i Asturias
Ko nga karepe me nga "tastings tuatahi" he tikanga i Asturias i huihui ai nga hoa, te whanau, me nga hoa noho ki te "reka" i te sidra i te mea kei te pupuhi tonu i roto i nga karaera.
Ko enei huihuinga he huihuinga ngahau i reira ka mahihia te ham, te taro, te taro me te tipu Cabrales i te mea e inu ana te katoa i te pungarehu mai i te oko! I nga takiwa o Hui-tanguru, Maehe ranei, ka pekehia te cider i roto i nga karaihe pango-matomato.
Kei te hokohokohia te Cider i roto i nga whare karakia e kiia nei he sidrerias , kei reira e mahi ana te pereki ki te cider me te whakaari.
Kei te pupuri i tetahi karaihe nui, rustic i tetahi ringa, me tetahi pounamu cider i tetahi atu, ka whakaarahia e ia te pounamu i runga ake i tona mahunga, ka tuku i te pungarehu ngeri ki roto ki te karaihe, ka whakaputa mai i te pupuhi mai i te karauna. Ko te tikanga whakaheke tenei e kiia ana ko te escanciar i roto i te reo Pāniora me te mea he mea tika hei whakaputa i te reka pai mai i te paratara . I tua atu, kaore i tino makona te karaihe nui, whanui noa, engari kotahi te inihi ranei e rua o te cider ka ringihia ki te karaihe. E ai ki nga korero tuku iho ka haurangi tonu a kaore e whakaaetia kia tu.