Te torotoro i nga Tae Aromatic i Gin
E mohio ana koe ko te mea tino matua i roto i te martini rongonui , me te mea nui ki te koikoi rongonui me te tonic , engari e mohio ana koe ki te kaini? Ko te wairua rereke rereke e tohuhia ana mo te reka o te tipu ki nga hua tipu, ko te mea matua nui tenei. Heoi ano, he maha nga momo ahua o te whara, mai i nga rongonui maroke rongonui o London hei tohu tawhito me te koroheke o Tom Tom ki nga momo hou e rite ana ki a Hendrick e tautuhi ana i te whakamaramatanga a Gin.
He tino whakamiharo a Gin, a, he mea hou ki a koe i nga pounamu o ia pounamu. He mea nui ano hoki i roto i te pae me te waipiro e tuku ana i nga kaitautoko ki te whakauru i nga mea e kore e taea te whakauru. Ki te pai koe ki te reka o te kaini me te torotoro i te maha o nga cocktails rongonui o te waipiro , ka tino hiahia koe ki te mohio ki te iti ake o te waahanga.
Ko te hanganga o Gin
I hangaia a Gin e Dr. Franciscus Sylvus, he kaihoko Dutch, i te rautau 16. Ko tana hiahia tuatahi ko te hanga i te elixir hei horoi i te toto o te hunga e mate ana i nga mate pukupuku. Ko te ingoa o Sylvus tana ingoa hangarau , French mo te piripiri.
Kaore i roa i muri mai i te mahi a te kuku o te kii i Ingarani I whakamahia e Kingi William III tona riri ki a France ki te whakatete i te utu nui o te waipiro mai i taua whenua, me te hanga i te utu utu mo te mano.
Mai i taua wa, kua horahia e gin ki te ao e whai ake nei. Ahakoa ko te reo Ingarihi me te Dutch he pai rawa te mohio mo te hanga i te kaini, ka taea te whakaputa i nga wa katoa.
Tuhinga o mua
Ko te Gin he wairua whakakorea-maramara i hangaia he purapura witi, he witi, he rai, he parei, he witi. He ruarua noa iho nga kaimoana, he mea poke tonu te taha ki nga whakairi .
Ko te Gin kei waenga i te 40 me te 47 ōrau o te waipiro mā te rōrahi (80 me te 94 taunakitanga) , ahakoa ko te nuinga kei te pata i te 80 whakaaturanga.
Ko te kaha o te kaha te kaha o te kaha te kaha o te kaha-kaha me te kaha ki runga 100.
Kaore e taea e nga kaihanga, te ture, te whakauru i a raatau ma te pakeke, kaore ano hoki e kitea he koina kua pau i tetahi wa i roto i te oko mo te koroheketanga . Koinei te take e tino marama ana te nuinga o te koro, ahakoa ko etahi ka whiwhi i te tae koura iti mo etahi tikanga i whakaurua ki te whakauru i nga hua ki roto ki te whare.
Ko nga Botanicals
Ko te wehewehenga tuatahi o te kohanga mai i nga atu waipiro o te puna ko nga otaota i whakamahia i te wa o te tukanga whakamamae. Ko te tikanga ehara i te whaowhia . Engari, ka whakaurua nga tipu ki roto tonu i te wa e hangaia ana te waipiro hei waihanga i te aro nui me te pai.
Ko te nuinga o te reka a Gin me nga tuhinga kakara ka kawea mai e nga tipu juniper . Me whakauru atu ki roto i te tikanga mo te waipiro kia tohua hei kai. Ko te kaitoi te kawenga mo taua tipu "pine" e hangaia ai te kaa.
Ka whakamahia e nga kaihoroi o te kaini ta ratou ake tunu huawhenua, kei roto i nga momo otaota, nga mea kakara, nga puawai, me nga hua. I tua atu o te piripiri, ka rerekē nga momo otaota mai i tetahi momo, i tetahi waitohu ranei i te wa e whai ake nei. Ka hoatu tenei ki nga tohu rongonui ahurei a ia kaa. Kaore i rite ki era atu wairua pērā i te vodka, te tequila ranei, ka taea e koe katoa te wheako hou.
I roto i nga momo tipu noa e whakamahia ana ko te aramona, angelica, anise, cassia, coriander, fennel, me te rēmana me te peera.
Ko etahi tohutoro huka e whakamahi noa ana i nga momo otaota rereke ka whakamahia e etahi atu 30 neke atu ranei. Ka kitea e koe nga rama e whakaatu ana i ta ratau rarangi katoa o nga tipu me etahi atu e pupuri ana i te mea ngaro.
London Dry Gin
Ko te raina maroke a London ko te ahua tino rongonui o te ao i tenei ra. He maha nga iwi e whakaarohia ana ko te tohu i te wa e tae mai ai ki te tautuhi i te kaa. Ko te mea tino ko te kaitohu-a-waho.
Koinei te mea he maroke maroke me tona taiao, me nga mea kakara ka whai hua ki te whakauru i nga huakano i te wahanga tuarua, tuatoru ranei. Ko nga pungarehu o enei kaiahuwhenua reka ka tae atu ki te waipiro i te mea ka uru atu ratou ki tetahi mea motuhake me te hononga ki te upoko.
Kei te nuinga o nga wa e hiahiatia ana te whara maroke o London hei hanga martinis . Ko te tino tino pai o nga koikoi me te momo tino rongonui ka taea te whakamahi i roto i te maha o te cocktails.
Mena kei te haere koe i tetahi kohinga i roto i to ropu , ko Rongorangi te maroke pai.
Ko tenei momo ka kitea e koe nga ingoa tohu nui i roto i te whare , pēnei i Beefeater, Bombay Sapphire, me Tanqueray. Ko te ahua tino noa hoki mo nga rama utu utu utu , ka taea te whakaora i te moni, engari kaore e whakauruhia ki roto i te parani, nga katitana-martini-like. I te nuinga, ka whiwhi koe i nga mea e utua ana e koe i roto i te whare, na he mea nui ki te whakaaro mo te momo momo inu e hono ana koe i mua i te hoko o te pounamu.
Plymouth Gin
Ko te Plymouth Gin he tino marama, he paku noa, he koha tino pai rawa. Koinei te ahua o te koroi i puta mai i te awa o Plymouth i runga i te reo Ingarihi. Ko tetahi o nga kaiparau, ko Plymouth, ko Coates & Co., he tika ki te whakaputa i a Plymouth Gin i tenei ra, na ko te ahua me te ingoa tohu.
Ko etahi o nga cocktails e karanga ana mo Plymouth Gin. Kei roto i era ko te koikoi māwhero me nga mea reka Kirihimete , ahakoa ka ringihia ki etahi atu inu. He tikanga pai mo nga tohutao e whai hua ana.
Old Tom Gin
Ko te Old Tom gin he momo reka o te whara maroke o London. Ka whakamahia te tirikara māmā kia wehewehe i te momo kāhua tawhito mai i ona hoa hou me te maha o nga tuhinga o te citrus.
Ko Old Tom te takutai taketake i whakamahia mo Tom Collins e rongonui ana, me te kohinga nui mo te nuinga o te rautau 19. Mena kei te torotoro koe i nga cocktails matapihi , ka taea e koe te reka o nga tohutao taketake na roto i te riringi o Old Tom ki te maroke o Ranaana.
Kaore i roa i mua, kaore i kitea i roto i te United States, kaore i kitea i roto i te United States, kua kitea tata noa iho te United Kingdom. I nga tau kua pahure ake nei, he maha nga tauhokohoko a US e whakaputa ana i tenei taonga. Rapua nga tohu rite Anchor, Gin Lane, Hayman's, Ransom, me Spring44.
Whakaputa
Ko te Geneve, ko te Schiedam gin, ko te putanga Dutch, ko Belgian o te kohinga. Koinei te momo taatai taketake o te kaini, a, ko te waahanga me te whakatairanga i etahi atu momo. I te tuatahi i whakamaroketia mo nga kaupapa rongoa, a ko te reinga taketake i whakamahia i roto i te maha o nga cocktails Amerika rongonui o te 19th Century, te tawhito Old Tom rite te whetu o te pa.
Ko tenei momo e ngahoro ana i te kohua witi, i te ahua e rite ana ki te whiskey . Ka waiho hei tohu iti iho (70 ki te 80 nga tohu) kaore i te mea he hoa Ingarihi. Ko te Kaitohu Pounamu ko te waitohu tino rongonui ki te tohatoha o te ao, ahakoa he mea pai ano kia torotoro ano.
He maha nga kaumatua i roto i nga tipu rakau mo te kotahi ki te toru tau, ka tae mai ki nga ahua e rua. Oude (tawhito) te kaihanga ko te momo taketake me te tae kakau witi, he reka, he reka hoki. Ko te whetu o te Jonge (taitamariki) he parariki paraoa me te tinana mama.
Ko te Dutch he hiahia tonu ki te inu i te kaihanga tika, he maha tonu te whakamahi i te karaihe tulip iti i hangaia mo taua mea. He mea tino reka ano hoki ki te whakauru ki roto i nga cocktails, penei i te pupuhi wera me te hohenga ki roto ki ahau .
New Glen Gin
Ko te ingoa "New Western Dry Gin" (ranei "New American Gin") i timata ki te whakamahi i roto i te timatanga o 2000. Kei te whakaahua i te maha o nga hanga hou kua panaia nga rohe o te whakamaramatanga o te wairua, e whakawhirinaki ana ki te mana o te piripiri.
I tenei wa, ka tukuna e te nuinga o nga kaihoko a Amerika nga putea e aro ana ki nga hua ke atu i te piripiri. Na tenei i puta ai te tautohetohe mehemea ka taea e enei tohu te whakariteritehia hei taonga. Ko te New Western Dry Gin moniker i tangohia e te nuinga o te hapori a tawhio noa ki te wehe i enei tohu mai i nga tikanga tuku iho.
Ko nga momo rongonui i roto i tenei ahua ko Hendrick's (kokoma-whakamua), G'Vine (karepe-whakamua), Dry Fly , Aviation (huawhenua me te korari), me te Small. Ko te nuinga o enei kohanga ka puta mai ki nga hinengaro hou o tenei wa , a, he nui te karanga ki nga kaihoko e kore e pai ki te pauna taimaha i roto i o raatau.