Ko te Ostrich he kai nui e whai ana i te reka me te ahua o te pipi me te kore ngako. He tino uaua te Ostrich, a, ki te tapahi koe i te ngako, he kai hei whakamahi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 ki te 4 pauna / 1.4 ki te 1.8 kg o te kai o te ostrich, ka tapahia ki nga poraka 1-inihi
- 1 tapahia te pepa perei whero ki nga mowhiti 1-inihi
- 1 tapahia te pepa pereki matomato ki nga wahi kotahi-inihi
- 1 tapahia te riki kowhai nui ki nga mowhiti 1-inihi
- 2 kapu / 475 mL te waina whero
- 1 kapu / 240 mL hinu oriwa
- 1 te riki, te tapatapahi
- 5 cloves kāriki, minced
- 4 rau rau
- 2 punetēpu / 30 mL Mīhini Worcestershire
- 1 punetēpu / 15 pāhiri parani
- 1 punetēpu / 15 mL Rosemary
- 2 tīpune / 10 mL pepa
- 1 tīpune / 5 mL toume
- 1 tīpune / 5 mL Tabasco
Pehea ki te Hanga
Whakakotahitia te waina whero, te hinu oriwa, te riki riki, te karika, te rau kokoru, te ranunga Worcestershire, te pahiri, te rosemary, te pepa, thyme me Tabasco i roto i te karaihe nui, te rihi tunu iti. Ko nga poraka ostrich o te pepa, te pepa pereki me te riki kōwhai i runga i te potae, te whakakotahi i nga pihi ka haere koe. Tuhia ki te rihi tunu me te wai whakapūkara me te huri ki te koti. Ko te hipoki me te pouaka whakamaroki mo te 24 haora. Ko te roa o te waahi ka eke koe i te wai whakapūkara ki te kai.
Te tunu kai. Tangohia nga pungarehu mai i te wai whakapūkara me te whakanoho ki te paraihe wera. Aukati i te tahataha. Ko te huka mo te 2 meneti i ia taha e wha, tae noa ki te mahi (me tae atu ki te paanga o te 165 teitei F.). Ka tunuhia, ka tango i te parai me te mahi.