Mō te Moana-nui-a-Kiwa
Ko te moutere o te Moana-nui-a-Kiwa he takutai-kokonga. He kai reka te ika o te Moana-nui-a-Kiwa, na, mai i te tirohanga kai, ka uru atu ki nga whanaunga tata o te toka, te pakaru, te moana, te porgy me te patam. Nga tohutao e kitea ana e koe mo enei mahi ika me te ngaru. Ka taea e Perch te nui ki te 4 pauna, engari he iti noa iho te waa iti ka kitea.
He maha nga momo o te ngaru o te taiao, tae atu ki nga raupatu, te whakahou, te hikoroki me te parekura.
Engari ko tetahi o enei ko te tino pona. Ka taea te kite i te moutere o te Moana-nui-a-Kiwa mai i Alaska ki Baja California, ka mauwari te hopu mai i nga papa, i nga tahatika me nga taone.
Ka kitea e koe enei ika i te Tai Hauauru mo te tau katoa i te tau, i te nuinga o nga taonga Ahia. Ko te moutere o te Moananui-a-Kiwa te nuinga o te wa e hokona katoatia ana, e paatai ana ranei.
Mena he kōwhiringa koe, whiriwhiria te ngaru o te redtail; he mea tino pai rawa. He whakatupato e pā ana ki te karapeti: Kia tupato kia puta mai i te wai ma te mea he kaihanga kai tenei ika, ka noho ki te wai poke.
Kaore koe e raruraru ki te haupae ki te kore te ika e neke atu i te 2 pauna - kaore koe e nui te kai. Ko te paraparau he pai te katoa o te mea kua oti te makona (te rahi me te piro), te paraihe-parai, te ahua Ahia.
Ka taea e koe te whakamahi i nga upoko me nga wheua o te ngaru ki te hanga i nga taonga rereke, engari ko tenei ika ka waiho hei hinu mo te taonga parakore.
Me pehea te Kuki me te Mahi ki te Moananui-a-Kiwa
Whakamahia te reira me te paraoa, me te ahua o te Ahia o te Ahiahia.
Whakamahia te moutere o te Moana-nui-a-Kiwa kia rite ki a koe tetahi atu ika i te tari tuku. Whakamahia te tunutunu paraihe he hawiti ki te taro maoa me te kaka me te greens; ki te tacos me te tīhi, te rētihi, te tōmato me te ranu taco i roto i te tortilla pakeke ranei ngohengohe; ranei hei taputapu matua me tetahi taha o te paraoa raihi, te taro French me te huamata matomato i konatunatuahia.
Whakamahia te paraoa, te paraoa paraoa ranei te paraoa hei kai i mua i te parai, te hupa ranei te tipu i te pepa cayenne, te karika, te paura riki, me te paprika mo te riu ngawari e tapahi ana i nga kape.
Mahi ki te pia marama rite ki to rakai pai ki a koe, ki te waina maeneene ano hoki he rite ki te pinot grigo, te pakaru, te Orvieto ranei te sauvignon white.