I etahi wa, ka hiahia pea koe ki te takahi i tetahi kai reka i roto i te wa poto rawa, kaore koe e titiro atu i enei Pakeha Caramelised Classic French, he maamaa ka mahi koe i aua wa.
Ko nga aporo e tika ana kia penei te ahuareka, kaore i te kaha me te ngau, na te ahuatanga o te aporo. Ko te tipu me te tino mahanahana, ka hangaia e ratou he kohinga whakamiharo ki nga tipu me te kirikiri kirikiri . He rite ki a ratou i te kainga hei painga mohorere mo te heihei paraihe me te paowawhenua mai i Martinique .
Mo te kai reka nui, ka taea e koe te whakaki i tetahi anga tamariki hokohoko me enei aporo mo te rihi reka "tinihanga" me te pai o te aporo me te ranu aporo cider reduction ; kaore tetahi e whakaaro i to mea ngaro!
He aha e hiahia ana koe
- 3 punetēpu pata pata
- 5 aporo-te reka o te aporo (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), tihorea ka tapahia ki nga poraka 1/2-inihi
- 1 punetēpu me te 2 punetēpu te huka miraka, ka wehea
- 1/2 tīpune te hinamona
- 1/4 tīpune rēmana kawa
- 1/3 kapu apple cider ***
- 1/2 tīpune tipu, hei hiahiatia
Pehea ki te Hanga
Hurihia te pata i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo. Tāpirihia nga aporo ki te parai ka tauhiuhia ki te 1 punetēpu huka. Whakaorangia nga aporo, te whakaoho pinepine, mo te 6 ki te 8 meneti kia tae noa ki te wa e timata ai te huri i te ngawari. Kia tupato kia kaua e kopikopiko, ka tipu ano nga aporo ka hinga, ka waiho hei puree aporo.
Tauhihia nga aporo me te toenga o te huka, te hinamona me te lemon zest. Kohia te ranu ataata me te tunu i te wera reo mo tetahi atu meneti e 2 ka timata te huka ki te tihi, me nga aporo he ngawari.
Whakawhitihia nga aporo mai i te raupapa ki te putea mahi me te koko tire. Tahurihia te wera ki runga, ka tapirihia te aporo cider ki te raweke, ka tarai i nga pire parauri. Me whakaiti i te wera ka tuku i te cider me te parai ki te koroka mo te 1 ki te 3 meneti kia iti noa te tipu me te paku. Ringihia te ranu mutu ki runga i nga aporo mahana me te mahi tonu.
Ko te Whakatau a Kuki: Ki te hiahia koe ki te ranu matotoru, whakakorea te pupuhi i roto i te tīpune o te wai, ka tukuna ki roto ki te ranu, ka whakaaetia kia whakamaroketia ma te tunu i te ranu mo etahi meneti. Mema i mua i te mahi ki te whakarite kia tunuhia te kapi, kaore he maaka, he reka ngau.
*** Ka taea pea e koe te hoko i tetahi pounamu o te aporo cider i te maketi - engari ki te hiahia koe ki te haere i waho, hanga koe mo taua paanga whakamutunga. Ka taea te tango i te wa poto, i te nuinga o te wa, engari kia kotahi ra, kia rua ranei i mua, ina whai wa. Kohuatia etahi o nga aporo noa i roto i te wai me te huka, te hinamona me te tipu katoa ki te reka. Whakanohia te ranunga aporo i muri i te tunu kai me te maka i nga pati. Voila - apple cider. A ka taea e koe te mahi i nga wa katoa i te 1/3 kapu ka hiahia koe mo tenei tohutao ki te huka me te pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Te konutai | 3 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 1 g |