Ko enei kopa poto kua awhinahia e Korea ka ataatahia i runga i te wera iti ki te whakamutu me te reka. He uaua ki te whai taonga ki a Galbi Jim no te mea ko te ahuareka o te tangata, ahakoa he mahi pai ki te kohikohi ranei, ano he kai pai te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 5 tbsp te huka
- 6 tbsp soy sauce
- 2 tbsp te raihi raihi Japanese (mirin) OR 1 Tote honi
- 4 karika karika (tapatapahi rawa)
- 1/2 te riki (ka tohua)
- 3 nga patai (tapatapahi rawa)
- 1 tbsp te purapura sesame (ka pakaru ranei)
- 1 tbsp te hinu hēamera
- 1/2 Peariki Ahia (tihorea me te tapatapahi rawa)
- 3 lbs Nga pokairo-Ingarangi-tapahia (ko etahi ka kiia he tapahi-tapahia), ka horoia i te wai makariri
- 2 nga rīwai iti (ka tapahia ki roto i nga tipu nui)
- 2 kāreti tikanga (tapahia ki te roa-2 inihi ranei ½ kapu kāreti pēpi)
Pehea ki te Hanga
- Hurihia nga riu kia nui ake ai te waihanga o te wai.
- Whakaranuhia nga kai whakapatere (nga mea kakara me nga wai) tahi.
- I roto i te kohua nui i runga i te wera nui, makahia ki roto i nga riu ka riringi te wai whakarewa ki runga ia ratou. Whakaranu pai, kia mohio kei te hipoki nga riu katoa. Me tae mai te wai ki te haurua o te 1/3 ki te ½ te taumata o te riu i roto i te kohua.
- Putea mo te uhi me te taupoki e mau ana.
- Ina timata ana te kohua, tahuri ki te whakaheke. Kuki mo te iti rawa 1 haora (90 meneti - 2 haora e pai ake ana), te tapiri i nga rīwai me te kāreti 30 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai. *
- * Ki te whakauruhia e koe i roto i te pupuhi me te paraoa kai mo te nui atu o nga taonga, ka pai ki te whakahihi mo te iti rawa i te 2 haora. Ko te whāinga ko te kai reka o te kai e hinga ana i te wheua.
Tips Tips:
Hei tohatoha i te tohutao, ka taea e koe te tapahi i nga waahanga o te pupuhi me etahi atu tapahi poaka hei tunu i te rahi me te tunu me nga riu poto. Engari me tamata tonu koe ki te hanga ki te wheua wheua-no te mea ka rite ki a Osso Bucco a Irish ranei, ko Galbi Jim te whakawhirinaki ki te momona o te wheua i te kopuku mo tona reka nui.