Peariki Prickly - Te hua o te Cactus

Ko te Cactus me o ratou hua he tino nui o te kai Mexican. Ko nga whara cactus whanui, whaitake ("nopales") e whakamahia ana i roto i nga mahinga nui o Mexico me te mea he huamata, he hua me te whakakī mo etahi atu rihi. Ko te hua o te cactus, i etahi wa ka kiia he "Prickly Pears" he tino reka, ka kainga rawatia, kaore i te tipu. I runga i te taumata o te maoa, ka taea e ratou te paku mai i te mea reka ki te reka o te tirikara.

• 01 o te 06

  Te tautuhi me te whakatipu i te hua Cactus

  Ka tipu nga hua o te Cactus i nga taha o nga papapa o te cactus, a he pear-ahua. Ka taea e ratou te tae mai i te tae mai i te matomato (iti iho) ki te whero (reka) me nga karaihe kowhai i waenganui. Ko nga waahi iti e kitea ana e koe ehara i te tataramoa, engari he mea hipoki ki nga panuku e rite ana ki te pupuhi makawe makawe e mau ana ki to kiri, he tino mamae, he tino uaua ki te kite. A, no te kohikohi i te hua o te potae pectus, ka tiakina e koe o ringaringa. Ka taea e koe te whakamahi i nga mowhiti matotoru ranei, he taera tawhito kua pakaruhia ki etahi papanga e rua. Kua whakamahia ano hoki e ahau etahi taera pepa pepa e ono, a ka pai te mahi. Whakamahia nga karapu me nga taera hei hopu i nga hua, ka whakakikoruatia ki a koe. Ko nga hua matomato e hiahia ana kia kaha ake te kaha me te neke ake, a, ka kaha ake nga hua o te hua kaore i te kaha. Whakaturia nga hua ki roto i te peihana, i te kete ranei. Kaua e pa ki nga hua me o ringaringa.

• 02 o te 06

  Te whakarite i te Hua Cactus

  Tuatahi, me hiahia koe ki te tango i nga panuku kia taea ai e koe te hapai i te hua. (Ki te hoko koe i nga hua mai i te toa, me tango atu ano nga panuku nei). Kohia he hua ki te rua kokopi, he rakau ranei i te pito o te toki. Whakanuia te hua i runga i te mura tuwhera. Ka pupuhi te karapu ka rongo koe i nga tangi o te tangi, ka kite ranei i nga waahi iti e rere ana i nga hua. Tonu noa kia pango te katoa o nga waahi, e tohu ana kua ngaro te ao. Kaua e wareware ki te tiki i te tihi me te raro o te hua, no te mea he nui ake te waahi ki te waahi o te karapu.

• Tuhinga o mua

  Te tapahi i te kiri o te Cactus Fruit

  Me tīmata ki te tarai i te taha-ki-te-hauwhita o nga pito o te hua. Na ka mau ki te maripi me te tapahi i te kiri o te hua i te taha roa o te tihi, ki te taha ki te haina-ki-te-iniha ki roto ki nga hua.

• Tuhinga o mua

  Te tango i te kiri mai i te Cactus Fruit

  Whakamahia nga maihao ki te tango i te kiri mai i nga hua. He mea angiangi te kiri i waho, engari he paparanga taiao kei raro i tera ka puta. Kohia te kiri katoa kia mahue ai ki a koe anake te ahua o te hua.

• Tuhinga o mua

  Te mahi i te Peariki Prickly

  Na ka pekehia te kiri, ka taea e koe te tihi i te pearini hei kai. Ko te peariki pupuhi he purapura iti, he pakeke e kore e taea e koe te kai, engari he pai ki te horomia ki te hiahia koe. Ka taea ranei e koe te tunu i nga hua me nga purapura me te tuwha i nga purapura. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te juicer, te strainer ranei hei tango i nga purapura.

• 06 o 06

  Me ako atu ano mo nga kai Mekike

  • Akohia pehea ki Roast Green Chiles
  • Ako pehea ki te tipu me te Dice a Jalapeno
  • Akohia ki te hanga i nga pīni whakamatautau