Pehea ki te tunu i te Turki i roto i te Putea

01 o te 15

Kohikohia o Mema

He mea ngawari ki te hanga i te pakihi i roto i te putea umu, engari kaore he wahi nui atu hei kohikohi i nga kai mo te tunu i mua atu i te wa e tipu ai. No te mea ka taea e te turkey raw te uru mai i te huakita, ka hiahia koe ki te mohio kei a koe nga mea katoa e hiahiatia ana e koe, me nga mea katoa e kai ana, me nga taangata kei te whakapai i a koe.

Ka hiahiatia e koe te whai ake mo to tunu tunu ki te pakihi putea :

• 1 te putea te putea kua oti te hanga mo te korukoru
• 1 12 ki te 24 lb. te korukoru, te mahinga hou, te whakahekehia ranei mo te awhina i nga awhina
• Te tunu tunu
• 1 te paraoa punetēpu
• E 2 nga hukareti
• 1 riki kowhai
• 1 aporo (he kōwhiringa)
• 1/2 kapu pata, ka whakapoia ki te pāmahana rūma
• 1 te punetēpu te tunu heihei
• Kosher te tote me te pepa pango
• 1/2 kapu aporo cider (he kōwhiringa)
• 2 punetēpu maheni maple (kōwhiringa)

Ka hiahia hoki koe ki te whai i nga kakihini me te maripi iti ki te kowhihia te whakatuwhera i to korukuka me te poari horo maoa me te moenga mo nga huawhenua.

I muri i to kohikohi i a koe kai, whakamaharahia te oumu ki te 350 teitei F.

Tuhinga o mua

Tapahia te Butter ki te reka ki te Turkey

Koinei te taahiraa matamua i roto i te hanga i te "pata whakauru" (he ahua pai ki te korero i te pata pata i te otaota me nga waatea) ki te reka i te korukoru.

Ahakoa ko tenei taahiraa he kōwhiringa, ka tino tūtohu ahau na te mea tino pai te wairangi. Kaore he mea hei whakaeke i tetahi mea ki te pata kia pai ai, kae? Engari he mea tino nui ia ka puta mai ki te korukoru, no te mea he maha nga wa e taea ai te mahi i te uma o te korukoru i mua i te huha, a, ki te peke te uma, ka reka te turuki.

Ki te hanga i te pata hinu, ka tapahia te pata ngohengohe ki te 1/2-inihi inihi ka hoatu ki roto i te peihana iti.

Tuhinga o mua

Whakaranuhia te Whakanui Whakanoho me te Panuku

Tāpirihia te punetēpu o te heihei hei tunu ki te pata, ka pakaru ki te papa. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi i tetahi tukatuka kai paraoa hei whakaranu i te pata me te kai heihei.

Ka haere tenei pata i roto i raro i te kiri o te korukoru ki te whakanui i te reka me te makuku ki te korukoru.

* Te Kuki a Cook: Whakamahia ana e au te kai heihei mo te maatau. Ka taea e koe te whakamahi i nga otaota tapatapahi hou e pai ana koe i te wahi o te whakamaroke heihei. Kei te pai te Rosemary, te kai me te remu ki te pata hinu.

Tuhinga o mua

Whakaritea To Whero me Tohu o Turki

Whakatakotoria te pata hinu.

Na e hiahia ana koe ki te whakarite kia whai koe i nga teihana motuhake mo te whakarite i nga huawhenua me te whakarite i te korukoru. Tuhia nga huawhenua me tetahi atu mea ka whakamahere koe ki te whakamahi i te korukoru (penei i te aporo) i runga i tetahi poari horo maoa me te maripi ma. Whakaritea atu tenei i te reinga - e hiahia ana koe ki te pupuri i nga huawhenua (me nga hua) mai i te korukoru.

Na e hiahia ana koe ki te whakatu i to tautuhi toka. Ka hiahia koe ki te paraoa paraoa (2 inihi hohonu) nui nui hei pupuri i te korukoru. Ka hiahia hoki koe ki te putea turkey, te tunu tunu, te punetēpu o te paraoa, te kautihinihini, te maripi ranei hei whakatuwhera i te parakihi korukoru, nga taera pepa pai, me te tikanga, te turuki. Na ka whai i enei mahi:

• Whakanohoia te putea i roto i te parakihe i roto i te paraoa pokepoke, ka whakaturia ki te taha o te pungarehu. Tautuhia te paraoa, te tunu tunu me nga taera pepa i te taha o te paraoa tunu.
• Whakanohia te turuki i roto i te poka, engari kaua e whakatuwheratia te korukoru. Kia mohio koe kuaore koe i pa ki te turuki rawane, na, ka taea e koe te haere tonu ki te whakapai i au huawhenua me te kore e horoi i ou ringa.

Tuhinga o mua

Takahia te Hanga

Kohia nga huawhenua me to aporo. Ka haere enei kai ki roto i te putea hei tahu i te korukoru. He whakaaro noa enei, na te ara. Ki te hiahia koe ki te reka o te arai, ka taea e koe te whakamahi i nga tira hei tapiri mo te aporo tapatapahi. Ko tenei tunu tunutunu pakihi kohua he tino pai ki o koutou reka.

06 o te 15

Whakaritea te Putea Pakeha

Tuhinga o mua

Whakanohia te Hua i roto i te Peera

Whakanohia te herewi me te riki i raro o te putea o te umu (me nga huawhenua katoa e whakamahia ana e koe - he pai nga karoti tapatapahi i roto i te putea putea hera, rawa).

Na ka whakaturia te putea i roto i te paraoa pokepoke, ka waiho i te putea te whara kia tuwhera kia taea ai e koe te peke i te korukoru i muri mai.

08 o te 15

Whakatūwherahia te Turkey me te Tango i nga Giblets

Tuhinga o mua

Tangohia te Kohi mai i Turkey

Na ka tae atu ki tetahi atu taha o te korukuka ka tango i te kaki. Ka rite ki nga waahi, ka tae mai te kaki i etahi wa i roto i te kirihou.

Mena kua tangohia e koe te kaki, horoia te korukuka me te patipati me nga taera pepa ka whakanohoia e koe ki te taha o te pupuhi. Tirohia? Kaore koe i koa kua rite koe?

Tuhinga o mua

Kohia te Panuku I raro i te kiri o Turkey

He pai, koinei te waahanga pakeke. A ma te pono, ka taea e koe te hanga i tenei putea putea ma te kore e raruraru i tenei taahiraa. Engari he pai, he reka hoki te turuki.

Kia mahara ki te pata pata i hanga e koe i mua? I tenei wa, ka horahia e koe te pata i raro i te kiri o te korukoru kia reka ai.

Tuatahi, mahia te kiri ma te mokowhiti i te ringa o te kopu me te kiri. Ehara i te tino ngawari. Me āta wehe i te kiri i te uma me o ou maihao, ka mahi i to ara ki raro i te uma o te uma, kia kore ra ano e wewete te nuinga o te kiri i te kai o te uma, kia tupato kia kaua e whati i te kiri. (Ko te tikanga, ki te titiro koe ki a koe, ka kite koe i wahia e ahau te kiri, ko te ataahua o te tikanga putea o te umu.Ka puta tonu te maaka me te wai, no te mea kei te putea te putea i roto i aua wai, ahakoa te kiri kaore i te ' te tiaki i te kai korukoru.)

Na ka mau ki te pata o te pata hinu i roto i ou maihao ka waiho ki waenganui i te uma me te kiri. Ngana ki te taupoki i te nui o te uma ka taea e koe ki te pata. He pai ki te kore koe e mahi tika. Whakamahia kia toru-hawhe o te ranu pata i tenei taahiraa. Ka whakamahia e koe te toenga o te pata i te taahiraa e whai ake nei.

Tuhinga o mua

Kohia te Panuku ki waho o Turkey

Na, tango i te pata e toe ana, ka pania ki waho o te korukoru. Ka pupuhi (mahara, he makariri te turuki). Kaua e manukanuka; ka reka tonu te reka. I etahi wa ka whakarewa ahau i te pata mo tenei taahiraa me te parai i te taha o waho o te korukoru. Hei whakamutunga, te wa o te turuki me te tote me te pepa.

Tuhinga o mua

Hoatu te Turkey ki roto i te Putea

Whakanohia te turuki, te taha o te uma (te tikanga o te putea) i roto i te putea o te oumu, me noho i roto i te paraoa pokepoke i te taha o te pupuhi. Mena kei te whakamahi koe i te tipu aporo, te otaota ranei te rēmana hei hopu i te korukoru, makahia ki roto i te pokapū turuki inaianei. E mohio ana ahau kua whakahua noa ahau i te aporo i roto i te tunu, engari he pai te mahi pai o etahi o enei kai-whakanui. Na horoia o ringaringa pai ki te hopi me te wai mahana.

Tuhinga o mua

Ringihia te Apple Cider mo te Turkey

Tuhinga o mua

Whakanohia te Putea Pakeha

Kaore koe e whakaaro ka mahi ahau i tetahi huarahi motuhake mo tenei, engari ka whakaponohia, kaore ranei, he maha nga uiuinga mo tenei taahiraa. Mena ka taea e koe te kite i nga hononga taera i tae mai me te putea o te umu, whakamahia ki te hiri i te putea punga. Mena kaore (he nui te roanga), herea te putea i runga i te putea kia rite ki te putea putea, kia mau tonu te wewete i te poaka. Kaua e whakamahi i nga hononga putea taapiri ranei, i etahi atu hononga ranei e takoto ana koe.

Kaore koe e hiahia kia kaha rawa te peke, kia piri tonu ki te korukoru. Na ka mau te putea i te pito o te korukoru. Mena kei te tu ake, ka pa ki te mea whakawera i roto i te oumu ka tahu. Ehara i te pai!

Ki te maripi, ka tapahia he putea 1/2-inihi i runga i te peke o te oumu hei tuku i te pupuhi kia mawhiti mai i te korukoru.

Na, whakanohoia te korukoru i roto i te oumu i mua, ka tunua mo te 2-4 haora, i runga i te rahi o te turuki, tae noa ki te ruruku o te utu o te thermometer (panuku utu) 165 nga nekehanga.

Tuhinga o mua

Waiho te Turki

Tangohia te turuki mai i te oumu, kia okioki kia 20-30 meneti i mua i te whakairo. He taahiraa nui tenei, no te mea ka taea e nga puna o te turuki te tuwha. Mena kaore koe e tuku i te korukoru kia okioki i mua i te tapahi, ka timata koe ki te whakairo i te korukoru, ka rere nga wai ki te papa poari, a ka maroke te turuki.

Kia mutu to tau turuki, whai i to maatau kaiarahi ki te whakairo i to korukoru, mahi me te koa!