He matotoru tenei taro ki nga purapura me te pai o te witi katoa. Ka taea e ia te makona i to hiahia mo te pene, te taro German. Ka whakamahia e ia te poipoi i te po me te whakawhitinga ki te wewete i te kai reka mai i te paraoa kia taea.
He aha e hiahia ana koe
- He paraoa 1
- 1 1/4 kapu / 145 g. paraoa (witi katoa)
- 6 tbsp./50 g. paraoa (rye pouri)
- 2 tsp. flaxseed (whenua)
- 3/8 tp. te tote
- 5/8 te wai wai
- He paraoa 2
- 1 5/8 kapu / 193 g. paraoa (witi katoa)
- 1/4 tp. te rewena (tonu)
- 1/2 kapu wai
- Te paraoa paraoa
- 6 tbsp./46 g. paraoa (katoa-witi)
- 5 tbsp. uri purapura
- 5 tbsp. purapura putiriki (toasted)
- 5 tbsp. pepitas (he purakini nga purapura, he topa)
- 1/2 tīpune. te tote
- 2 tsp. te rewena (tonu)
- 1 tbsp. te honi
Pehea ki te Hanga
- Tīmatahia te taro i te ahiahi i mua i te hiahia ki te tunu. Kawea mai nga mea katoa ki te pāmahana rūma. I roto i te peihana tuatahi te whakauru i nga mea tuatahi e 5 (Peropa 1) tae noa ki te ahua o te poari ngohe.
- Mo te oko tuarua, whakaranuhia nga kai maroke me te paraoa tae noa ki te poipoi paraoa pokepoke. Meinga mo te 2 meneti, kia okioki, ka tunua ano ki nga ringa maeneene. Ka ara ake tenei "hautai" i mua i te ata. Me pai tenei paraoa.
- Makahia te paraoa pokepoke 1 i roto i te takai kirihou ka waiho i runga i to tepu i te po. Whakamahia te paraoa pokepoke 2 i roto i te peihana hinu, ka hipoki ki te takai kirihou kia kore ai e maroke, ka tunu i te po.
Hei hanga i te paraoa pokepoke:
- I te ata, tangohia te paraoa pokepoke 2 mai i te pouaka whakamātao i te iti rawa i te haora i mua i te whakamahinga. Tapahia te pupuhi ranei i nga paraoa pokepoke e rua ki roto ki etahi pihi ka noho tahi ki roto i te peihana.
- Tauhihia me te 6 punetēpu o te paraoa. Tāpirihia te sesame, te putirā, me nga purakena, me te tote, te rewena (ka taea te ngohengohe ki te 1 punetēpu wai kaore i te "rewenatia" te rewena) me te honi, ka koha tahi mo te 5 meneti.
Me whai koe i te paraoa pokepoke i te mutunga o tenei whakaranu (ka taea tenei ma te kaitautoko me te matau paraoa). Mena he iti rawa te mahi (kaore koe e puta mai i ou ringa me te koko), ka taea e koe te whakauru i te iti o te paraoa, engari mai i te paraoa witi katoa e pupuhi ana i te rota o te wai, ngana ki te tapiri atu ki te iti noa. - Huri atu ki te poari me te paraoa mo te 3 meneti. Kia okioki 5 meneti. Ko te paraoa he maatauma engari he paku (he rakau ki nga ringa).
- I muri i te 5 meneti, ka tunua ano mo te 1 meneti, hangaia ki te poipoi, waiho i roto i te pouaka pokekore, ka hipoki ki te peera taara hei whakatika.
- Whakatika i te waatea 1-2 haora, tae noa ki te oho (kua ruarua). Ka puritia e ahau toku whare i te 58 ° F i te hotoke, na ko taku whakaoranga e 4 haora.
- Mo te pehi hehi-kore-kore, ka hanga hei ahua a tawhio noa, kae ranei (kaore ano kia pupuhi, ka tango ranei koe i te hau), tohia te mata o te paraoa pokepoke mai i runga ki raro, ka tohua te paraoa pokepoke i raro. Tuhia ki tetahi pepa pihikete. Te whakapaipai i runga ki te hiahiatia (maoa ki te wai ki te piri i nga purapura pupuhi, nga purapura hukareti, te witi pakaru ranei ki te paraoa) me te ara ake kia kore e ruarua te rahi o te taro . Ka tango tenei i te 60 meneti ki te 2 haora.
- Mō te 20 meneti i mua i tō tunu, tīmatahia te wera ki te 500 ° F. Mo te putea tu-kore, tuhia he panini konumohe tawhito i runga i te rae o raro, me to roke tunu ki te taumata e whai ake nei. Tirohia tenei tuhinga mo te whakamahi i te pupuhi i roto i to oumu mo etahi atu korero.
- Te paraoa te paraoa me te makawe koi me te maripi koi ki te 1/4 inihi hohonu.
- Hei tunu, tuhia te pepa pihikete i roto i te oumu, tohihia te papa ki raro me te punga tawhito me te ringihia kia 2 kapu wai ki roto. Kati hohoro. Mena he pounamu purapura kei te wai, ka whakatuwherahia te oumu i muri i te 3 me te 6 meneti ka hoatu 10 nga tere tere ki nga taiepa o te oumu. Tahurihia te oumu ki raro ki te 450 ° F i muri i te 10 meneti me te tunu mo te 30 ki te 40 atu meneti, tae noa ki te paanga o te taro ka tae ki te 200 ° F.
- Whakaaetia te pata kia whakamamaehia i mua i te parai, ka tunu tonu i roto.