Ko te pihi Vietnamese he iti noa iho te mohio ko nga kohinga Indian me Thai . Ko te tikanga, kaore au i mohio i te mea i tae noa ki te 5 tau ki muri ka tukuna e te hoa kaiwhakaro kai kai i te tunu a tona whānau. I te mea he kitenga hou tenei mo au, me te meka kaore e taea e au te whakakore i nga riu pihi, me whakamatau tonu i taku mahinga. Kia korerotia e ahau koinei tetahi o nga mea pai kua mahia i roto i toku ora. Ko te pihi Vietnamese he tino reka, he ngakau pouri, he pai, he tino ngawari ki te whakarite. Ko taku tane me taku tino aroha ki a matou i te mahi me te kai i tenei curry mo nga tau i tenei wa. Kaore e taea e au te taunaki kia nui, na kia whakamatauria.
Ko te tunu he wahi nui, he pai hoki mo nga kai e rua, mo te kai ranei i te mano. Ka kite koe i tana whakamahinga hei whakamahi i te waiu, he mea motuhake tenei ki tana tunu; engari ki te hiahia koe ka taea e koe te whakakapi i te miraka katoa me te hawhe hupa me te hawhe kokonati.
Ko tetahi mea tino ahurei ki te pihi Vietnamese ko te whakauru i nga poro o te baguette. He tikanga tuku iho tenei mo te kai me tetahi mea i whakatenatenahia e te iwi Kuini o Vietnam. Ko nga mea katoa e mahia e koe he toenga o taau taro ki roto i te hupa. Ahau whaiaro, aroha ki te mahi i tenei ka rite ki te kai i te kai he whakakori reka.
(Ko tenei tohutao kei te whakatairangahia e te Ahuati a Little Bit Burnt, ka kite koe i etahi rereketanga i waenga i tana tohutao me te waahanga o raro nei, kua roa nei au i nga tau.)
He aha e hiahia ana koe
- 3 lb./13.6 kg. heihei heihei (te whakamahi i te ranunga o te kai parauri me te maama mo te pikareka ake)
- 8 kāreti (ka tihorea, ka tapahia ki roto ki te poroporo me te rahi)
- 6 nga rīwai iti (russet, tihorea ka tapahia ki te 1/4 inihi)
- 1 ki te 2 rīwai reka (te karaihe, te tihorea me te tapahia ki nga poro matotoru me te rahi)
- 1 riki nui (he parauri, he tihorea me te tapatapahia rawatia)
- 4 karaka karika nui (he iti noa)
- 2 he paoa (tapatapahi rawa)
- 3 inihi / 7.62 cm te miihini (
- kua tihorea , kua oti te minu)
- 2 nga kakau
- rīmana (pakaru)
- 4 kapu o te hupa heihei iti-konutai
- 2 punetēpu o te ranu ika
- 2 kapu o te waiu katoa
- 1 o te waiu kokonati
- 3 punetēpu o te paura curry Vietnamese (ranei Madras paura ki te kore e wātea ana)
- 1 ki te 2 tīpune te tote (te moana pai, te nui hei reka)
- Pee pango ki te reka (whenua)
- 1 ki te 2 tīpune huka (nui ki te reka)
- 2 ki te 3 punetēpu o te hinu huawhenua
- Kōwhiringa: te paera me te raihi raihi (mo te mahi, ki te hiahiatia)
Pehea ki te Hanga
1. Ko te tikanga, ka tapahia te kai heihei ki nga waahanga iti ake i te waiho i te ahua taketake. He mea ki a koe mehemea ka hiahia koe ki te tapahi i ia mema ki nga mea iti (ka taea e koe te kai i te kai heihei katoa ki nga eka 10), ki te kore e waiho nga mowhiti penei - engari ki te tuhi ko te wa e tunu ai kia roa. Kia mohio kei a koe nga kai katoa i te ringa me te rite ki te whakamahi i tenei tere ma te tere haere tahi.
2. Katohia ia wahanga o te heihei me te iti o te tote me te pepa pango pango ka tohua. Whakawerahia te hinu i roto i te kohua nui me te taimaha. Kia wera te wera ki te riki i te riki me te papareti me te tipu tae noa ki te ngohengohe me te whakawhiti. Panahia ki waho ka tapiritia nga pi heihei, tunuhia te kai tae noa ki te parauri. I muri mai ka tapiritia te karika me te taatai me te tipu mo te 3 meneti. Na ka tauhiuhia i roto i te puehu pango, te tote, me te hawhe o te huka. Homai nga kai hei whakaoho pai, ka tohua te rimurawa, te tunu ika, te hupa heihei, me te waiu kokonati. Tahurihia te wera ki te reo-iti, taupokina te kohua me te korohuki mo te 30 meneti ranei tae noa ki te maoa tonu o te heihei. Na ka tapiritia nga rīwai, te kāreti me nga pihi reka. Ka hipoki ano me te tuku ki te whakatotohu kia tae noa ki te ngohe nga huawhenua, mo te 15 ki te 20 meneti. Ka ringihia i roto i te miraka katoa, ka koroka ka kitea mo te 8 meneti. I mua i te taviniraa, tohua te hupa me te mea e hiahiatia ana kia whakauru atu i te paura piraka, te tote, tetahi atu waahanga ranei.
3. I te wa e pai ana te pihi ki to hiahia, mahi ki etahi raihi riki me te poro parani i te taha. He pai rawa atu te raumati i te ra ake!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 5639 |
| Katoa te wai | 321 g |
| Te momona | 95 g |
| Ko te wai kore | 125 g |
| Cholesterol | 1,905 mg |
| Te konutai | 3,387 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 607 g |