Ko tetahi atu o nga riu o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau ko te kaali koal , ko te makarini makariri ranei . Kei te tunuhia nga whero pango ki nga mea kakara, te tōmato me te kirīmi mō tētahi kai reka me te reka reka hoki e mohiotia ana ko te maatua (te momi o te momi) hei oranga mo te kai.
Mahi i te kaalali taal / daal makkhani me te rihi taha rau huawhenua me te naan (pounamu-te tunu paraoa) me te heihei pata me te naan.
Ko nga pi e hiahia ana ki te haere i roto i te wai i te po kia maatau ai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu tapahia urad daal (paraihe pango, kapi i te po ki te wai hei taupoki)
- 3 kapu wai
- 2 riki nui (he paraihe paraoa)
- 2 kohuke matomato (paheke)
- Tuhinga o mua
- Te tote ki te reka
- 2 punetēpu hinu koree (pēnei i te huawhenua, te canola me te putirā)
- 2-inihi o te pihikete (kua koroheketia)
- 1 te punetēpu karika (mīti)
- 2 tōmato nui (ka tapahia ki poraka)
- 2 tīpune coriander
- 1 tīpune kumine whenua
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1/2 kapu kirīmi taimaha (muhu)
- 2 punetēpu ghee
- 1 tīpune purapura cumin
Pehea ki te Hanga
- Meinga te urad taal (parauri pango) i roto i te peihana wai i te po.
- Kohuatia nga pihi kapi ki te 3 kapu wai, 1 te tapatapahi te riki, te tipu matomato, te asafetida me te tote ki te reka kia reka noa ratau. Whakatakotohia.
- I roto i tetahi pan, wehe i te hinu, ka tunu i tetahi atu riki tae noa ki te ngohe. Tāpirihia te kakano me te karika me te parai mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te tōmato, te coriander, te cumin me te kirika kirika whero me te parai mo tetahi atu meneti e 5.
- Tāpirihia te paraoa kohuatia me te nui o te wai kia pai ai te rere o te kiri-me te pai ki te uru. Kotahi 10 meneti.
- Ringihia i roto i te kirikiri muhu, ka uru pai. Tahurihia te ahi.
- I roto i tetahi atu panuku, ka wera i te ghee me te wera wera i nga purapura cumin me te tunu kia mutu noa te tarai.
- Ringihia tenei ki nga pihi (ka pupuhi katoa) me te pai pai.
- Mahi ki te wera ki te rihi taha rau huawhenua me te pounamu (te pounamu pangia a te Indiana) me te heihei pata me te naan.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 504 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Te konutai | 556 mg |
| Ngā harotihāhā | 62 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 17 g |