Ko nga sanddabs , ko te ingoa o te "sand dab", ko te tipu o te rohe kei te Moana-nui-a-Kiwa. He torutoru nei nga kaipupuri e nuinga ana te tunu i te hinu. Ko tenei whakamahinga e whakamahi ana i te tikanga o te Whanganui-a-Tara o te wera-te parai, he iti iho te ngako. Engari ehara i te mea iti ake te reka no te mea ka whiua e ahau te mayonnaise i runga i te ika i mua i te hurihia i roto i nga kai. E mahi ana ahau ki tenei ma te otaota parani, he huamata raumati o te mimato, te karakaroki , te witi reka, me te aniana reka.
He aha e hiahia ana koe
- 8-12 pango-maeneke toka
- 1 ki te 1 1/2 kapu pata
- 1 te hua manu
- 2 tīpune rēmana wai
- 1 tīpune wai
- 1/2 tīpune
- te tote kosher
- 3/4 kapu hinu oriwa
- 1 pihi pauna (hou)
- 2 avocados
- 1 taringa reka
- 1/2 Riki Riki (tetahi atu riki reka ranei, he tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
- Te tote ki te reka
- Pee pango ki te pangia (whenua hou)
- 2 punetēpu hinu hinu
- Te wai o te 1 rēmana (2 tau)
Pehea ki te Hanga
Mayonnaise
- OK, kaore koe e whai ki te hanga i te mayo - ka taea e koe te whakamahi i nga taonga-hoko, i te mea ko te kounga pai. Engari he mea ngawari te hanga o te mayonnaise me te reka o te whare ki te pai ka hoatu e ahau ki a koe nga tohutohu i konei.
- I roto i te peihana, tapiritia he huka hua manu, 2 tīpune rēmana wai, tīpune wai me te 1/2 tīpune o te tote kosher me te uru pai me te waea waea.
- Whakanuiahia te 3/4 kapu o te hinu oriwa i te wa e ngangau ana. Me tere tonu te tere me te whakanui i te hinu ki te pupuhi: Mehemea he nui o te hinu kua whakauruhia, ka taea e koe te okioki he iti, ka haere tonu ki te toenga i te toenga.
- Ko to maama ka kowhai he kowhai me te maama atu i te putanga maatau-toa. Ka nui atu te pirau, ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo tenei wa.
- Kohia te oumu ki te 475 teitei.
Huamata
- Tapahia te tōmato ki roto i te pupuhi nui, ka mahi ano ki te papawaro, ka maka ki roto ki te peihana. Kapi ki te wai rēmana.
- Tāpirihia te riki reka me te parahiri, ka tapiritia ano te witi reka. Whakamahia he maripi putea hei tapahi i nga kakano mai i te putea witi; i etahi wa ka awhina i te tapahi i te ropu i te hawhe tuatahi.
- Whakaranuhia nga mea katoa ma te ata - kaua e whakakinohia te karaoke - me te whakauru i te hinu oriwa, te tote, me te pepa pango ki te reka. Hokihia ki te takai kirihou ka waiho i te pāmahana rūma.
- Tangohia te ika me te mayo, ka whakakiia he paraoa iti, whanui me te paraoa.
- Ka pekehia (kaore ranei ka whakamahia - i etahi wa ka whakamahi noa ahau i oku ringa maama) ka kaha te haere ki te taone, ka mau ki te hiku, ka pana tetahi ki te peihana.
- Kohia te ika i te hiku, ka huri i te taha ki nga papa. Me mohio he pai, he hipoki hoki.
- Whakanohoia te ika ki te kiri pango e titiro ana ki runga i te paninga wera, te pepa pihikete, te tiihi kapi ranei nga mea katoa e hiahia ana koe ki te tunu ia ratou. Ka whakamahi ahau i te pepa Silpat ki te kai maoa i runga i te pereki pihikete.
- Kuki i roto i te oumu mo te 6-12 meneti - kei te rapu koe mo te parauri koura. Kaua e whakawhiti.
- Hei mahi, tangohia te ika, kia okioki mo te meneti ka rua ranei, ka whakarite i tetahi, e rua ranei i runga i te rihi me te taha parauri koura. Kaore te taro i te pupuhi, engari he mea reka, a, ko te tikanga hei whakaoti i te pungarehu me te pungarehu.
- He pai te waina maeneene rite te Roussanne me te Chardonnay hukareti he pai ki tenei, engari he poaka, he pia pilsner ranei.